Genauso wie der Hokkaido ist die Schale ebenfalls essbar. Der Kürbis ist bei der Ernte dunkelgrün bis schwarz und wird erst nach Lagerung orange bräunlich und reif. Beim Aufschneiden verströmt er einen tollen Duft, schmeckt süß, nussig und fruchtig. Ich finde ihn noch besser im Geschmack als den Hokkaidokürbis. Du kannst ihn auch in Scheiben schneiden und im Ofen oder in einer Pfanne braten, schau mal hier: orientalisch geröstete Kürbisspalten. Beim Kürbiskauf achte darauf, dass der Kürbis immer einen Stengel hat. Wenn er keinen mehr hat wird er sehr schnell schlecht und kann deshalb nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Weitere süße und deftige Kürbisrezepte von mir findest du hier. ZUTATEN FÜR ORIENTALISCH GEFÜLLTER KÜRBIS AUS DEM OFEN 3 kleine Kürbisse 2 TL Olivenöl* (1 TL für den Kürbis und 1 TL für die Füllung) Salz* 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Lammhackfleisch 1 TL Kreuzkümmel* 1 TL Ceylon Zimtpulver* Pfeffer aus der Mühle* 1 EL Tomatenmark 1 EL Gemüsebrühe* 1 Dose stückige Tomaten 100 g Rosinen* 1 Bund Koriandergrün 1 Bund Petersilie ZUBEREITUNG ORIENTALISCH GEFÜLLTER KÜRBIS AUS DEM OFEN Backofen auf 180° vorheizen.
normal 3, 16/5 (17) Vegetarisch gefüllter Kürbis Gefüllter Eichelkürbis Eichelkürbis, vegetarisch gefüllt 20 Min. simpel 4, 44/5 (32) Vegetarisch gefüllter Hokkaido-Kürbis 75 Min. normal 3/5 (1) Vegetarisch gefüllter Eichelkürbis mit Couscous und Schafskäse 20 Min. simpel (0) Vegetarisch gefüllter Chili-Kürbis mit Würzbasis Vegetarisch gefüllter Ofenkürbis 20 Min. normal 4, 44/5 (105) Aroma-gefüllter Kürbis aus dem Backofen Hokkaido, Pilze, Trüffel, Käse 45 Min. normal 4, 42/5 (10) Gefüllter Kürbis nach Art von Paul Bocuse vegetarisch 30 Min. normal 3, 88/5 (6) Herbstlich gefüllter Kürbis passend zur Jahreszeit, bunt und saisonal 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Gefüllter Kürbis 30 Min. normal 3, 63/5 (6) Gefüllter Kürbis mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Gefüllter Kürbis mit ganz wenig Kraftaufwand Frischkäse-Maroni-Füllung z. B. für Hokkaido und Sweet Dumpling 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Gefüllter Kürbis mit Gruyère 15 Min.
This post is also available in english. Ein Wohlfühlessen schlecht hin. Heute gibt es gefüllter Kürbis mit Linsenbolognese. Das Rezept kommen ab jetzt ganz oft auf den Tisch. Wir füllen die Kürbisse am liebsten mit Linsenbolognese oder mit Tofubolognese. Die richtige Kürbiswahl Welcher Kürbis eignet sich für das Rezept? Am besten so kleine Kürbisse wie möglich wählen. Gut geeignete Sorten sind: Hokkaido, hierbei kann man die Schale mitessen was praktisch ist. Patisson, ein typischer Ofenkürbis den man gerne füllt. Sweet Dumpling, diese Sorte haben wir genommen. Bischofsmütze eigenen sich auch hervorragend zum füllen oder Spagettikürbis. Bei den meisten Kürbissen ist es ratsam sie vorher im Backofen etwas zu garen. Dadurch werden sie später schneller weich. Um die Arbeitszeit zu verringern, könnt ihr das zeitgleich machen wenn die Bolognese köchelt. Vergesst nicht, je nach Kürbissorte kann die tatsächliche Backzeit variieren!
Die leeren Kürbisse mit aufgesetztem Deckel bei 200°C für ca. 15 min. in den Ofen stellen. Linsenbolognese Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Karotten und Sellerie dazugeben und 5 min kräftig anbraten. Lorbeer dazugeben. Tomatenpaste dazu geben anrösten und mit heißem Wasser ablöschen. Linsen hinzugeben und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen. Gegebenenfalls mehr Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Salz erst am Ende dazugeben, sonst verlängert sich die Kochdauer. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Bolognese in die Kürbisse füllen und mit Käse bestreuen. Mit den Kürbis-Deckeln verschließen und nochmals 30 – 35 min. backen. Die Backzeit kann je nach Kürbissorte variieren. Um zu testen ob der Kürbis fertig ist, mit einem Messer ins Fruchtfleisch piksen. Tipp: Hokkaido-Kürbisse haben eine weichere Schale die man auch verzehren kann. Andere Kürbisse am besten auslöffeln. Hast du das Rezept gefüllter Kürbis mit Linsenbolognese oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert?
Während meines Marketing-Studiums entdeckte ich das Neuland der RAW Cuisine. Dieser bahnbrechende Lifestyle fesselte mich und führte mich bis nach Kalifornien, wo ich die Ausbildung zum Gourmet RAW Food Chef im »Living Light Institute of Culinary Arts« erfolgreich absolvierte. Mein großes Ziel ist es, die Berührungsängste zur rein pflanzlichen Ernährung abzubauen und zu überwinden. Kalifornien ist dafür ein gutes Beispiel, wo der Trend zur RAW Haute Cuisine in allen Kreisen angekommen ist. Diese Entwicklung setzt sich jetzt verstärkt in Europa durch, und ich bin sehr stolz Teil dieser "kulinarischen Revolution" zu sein. Im April 2015 brachte mich ein Aufenthalt in der kulinarischen Hochburg der Welt zu neuen Erfahrungen. Frankreich ist ein Land wie kein anderes, das sich dem Genuss, exzellenter Küche und herausragenden Zutaten mit Hingabe und Liebe zum Detail widmet. Ich erfüllte mir einen lang ersehnten Traum: Ich erlernte die hohe Kunst der feinen französischen Patisserie von einem der Besten an der L'ecole de Cuisine – Alain Ducasse.
Die Hackfleischmischung in die gebackenen Kürbisse füllen und weitere 15 min. bei 180° mit Deckel backen. Hast du dieses oder vielleicht ein anderes leckeres Rezept von mir nachgekocht? Hinterlasse mir gerne unten ein Kommentar. Wenn du dein Bild bei Instagram mit @labsalliebe markierst und den Hashtag #labsalliebe verwendest, verpasse ich keinen Beitrag und hinterlasse auch dir gerne einen Kommentar. Bin schon ganz gespannt auf deine Kreationen. Melde Dich zu meinem Newsletter an und ich maile Dir ganz unverbindlich 1 höchstens 2x wöchentlich meine neuesten Rezepte, Reiseberichte und Trends zu.
So steh ich nun vor deutschen Trmmern und sing mir still mein Weihnachtslied. Ich brauch mich nicht mehr drum zu kmmern, was weit in aller Welt geschieht. Die ist den andern. Uns die Klage. Ich summe leis, ich merk es kaum, die Weise meiner Jugendtage: O Tannebaum! Wenn ich so der Knecht Ruprecht wre und km in dies Brimborium bei Deutschen fruchtet keine Lehre wei Gott! ich kehrte wieder um. Das letzte Brotkorn geht zur Neige. Die Gasse grlt. Sie schlagen Schaum. Ich hing sie gern in deine Zweige, o Tannebaum! Ich starre in die Knisterkerzen: Wer ist an all dem Jammer schuld? Wer warf uns so in Blut und Schmerzen? Uns Deutsche mit der Lammsgeduld? Die leiden nicht. Die warten bieder. Ich trume meinen alten Traum: Schlag, Volk, den Kastendnkel nieder! Glaub diesen Burschen nie, nie wieder! Dann sing du frei die Weihnachtslieder: O Tannebaum! O Tannebaum! Kinderfunkkolleg Trialog :: Weihnachten in aller Welt. Kaspar Hauser Die Weltbhne, 19. 12. 1918, Nr. 51, S. 589, wieder in: Fromme Gesnge.
Besinnliches Weihnachtsgedicht von Ernst von Wildenbruch, sowie weitere schöne Gedichte zur Weihnachtszeit von diesem deutschen Schriftsteller. Weihnacht Die Welt wird kalt, die Welt wird stumm, der Winter-Tod zieht schweigend um; er zieht das Leilach weiss und dicht der Erde übers Angesicht - Schlafe - schlafe! Du breitgewölbte Erdenbrust, du Stätte aller Lebenslust, hast Duft genug im Lenz gesprüht, im Sommer heiss genug geglüht, nun komme ich, nun bist du mein, gefesselt nun im engen Schrein - Die Winternacht hängt schwarz und schwer, ihr Mantel fegt die Erde leer, die Erde wird ein schweigend Grab, ein Ton geht zitternd auf und ab: Sterben - sterben! Da horch - im totenstillen Wald was für ein süsser Ton erschallt? Gedichte zur Weihnachtszeit - Weihnachtsgedichte24.de. Da sieh - in tiefer dunkler Nacht was für ein süsses Licht erwacht? Als wie von Kinderlippen klingt's, von Ast zu Ast wie Flammen springt's, vom Himmel kommt's wie Engelsang, ein Flöten- und Schalmeienklang: Weihnacht! Weihnacht! Und siehe - welch ein Wundertraum: Es wird lebendig Baum an Baum, der Wald steht auf, der ganze Hain zieht wandelnd in die Stadt hinein.