Danach den Kohlkopf vierteln und in Streifen schneiden. Anschließend im geschlossenen Topf in Salzwasser garen oder in der Pfanne zuerst kurz scharf anbraten, um dem Wirsing ein Röstaroma zu verleihen, und dann dünsten. Für Kohlrouladen werden die ganzen Blätter vom Kopf gelöst und die Blattrippen herausgeschnitten. Tipp: Hilfe gegen den Kohlgeruch beim Kochen: einfach einen Schuss Zitronensaft ins Kochwasser geben. Wie lange muß Wirsing kochen? Wirsingkohl ist eine Kohlsorte für die schnelle Küche. Im Vergleich zu den meisten anderen Kohlsorten punktet er mit einer kurzen Garzeit. Bei zu langer Garzeit leiden nur sein Geschmack und der hohe Vitamingehalt. Frühwirsing kann klein geschnitten sogar roh gegessen werden und wird höchstens blanchiert oder nur sehr kurz vorgegart. Herbst- oder Winterwirsing braucht in feine Streifen geschnitten etwa fünf bis zehn Minuten Garzeit. Grob geschnittene Wirsingblätter sind nach ungefähr fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten gar. Wirsingkohl Archives - Koch-Rezepte.me. So wird dein Wirsing beim Kochen nicht bitter Eine Prise Zucker im Kochwasser verhindert, dass dein Wirsingkohl bitter schmeckt.
Start » Küchenwissen » Wirsingkohl: Alles über die vielseitige Delikatesse Eine gesunde Delikatesse Wirsing gilt längst nicht mehr nur als Wintergemüse. Der Kohlkopf, dessen Markenzeichen die krausen Blätter sind, hat inzwischen sogar Einzug in die Gourmetküchen gehalten. Sterneköche schätzen insbesondere den hellgrünen Früh- und Sommerwirsing als Delikatesse. Wirsing hat zartere Blätter als andere Kohlsorten, einen milden, aber würzigen Geschmack und ist eine Vitamin-und Nährstoffbombe. Wirsingeintopf mit Kassler oder Cabanossi | einfach & lecker. Da er zudem schnell zubereitet, vielseitig verwendbar, figurfreundlich und auch noch preiswert ist, überzeugt er auch Kohlmuffel. Wann hat Wirsing Saison? Wirsing hat nahezu das ganze Jahr über Saison. Durch seine verschiedenen Sorten, Importe und eine ausgeklügelte Lagerung ist der krause Kopfkohl durchgängig frisch zu bekommen. Allgemein unterscheidet man vier Arten von Wirsingkohl, die sich auch geschmacklich etwas unterscheiden. Adventswirsing, der erste Wirsing im Jahr aus Überwinterungsanbau, wird schon im April geerntet.
Einen leckeren Wirsingeintopf zuzubereiten, lohnt sich nicht nur wegen seines aromatischen Geschmacks, sondern auch wegen all seiner gesundheitsfördernden Qualitäten. Der Wirsingkohl ist reich an Vitamin C, E und B6 sowie an Folsäure, Magnesium, Kalium und Kalzium. Wer seinen Muskeln, seinen Knochen, seinen Nerven und überhaupt seinem Körper etwas Gutes tun will, sollte nicht auf diesen Alleskönner verzichten. Wirsingeintopf zubereiten Wirsingköpfe sind sehr leicht vorzubereiten. Zunächst muss allerdings der richtige Krauskopf ausgewählt werden. Wirsing-Eintopf mit Graupen - einfach, schnell und gesund. Beim Einkauf sollte deshalb darauf geachtet werden, dass der Kopf keine gelblichen Verfärbungen aufweist und knackig frisch aussieht. Nun kann es ans Eingemachte gehen: Als Erstes werden die einzelnen Blätter vom Strunk abgeschnitten und der Strunk entfernt. Dann werden die Blätter in feine Streifen geschnitten. Alle dicken Blattrippen können dabei entfernt werden. Abschließend müssen die Wirsingstreifen nur noch gründlich gewaschen werden, um sie von Sand oder möglichem Ungeziefer zu befreien.
Wirsingkohleintopf Rezept mit Mettwurst und Kassler vom Niederrhein. Hier einen winterlichen Wirsingkohleintopf Rezept mit Mettwurst und Kassler vom Niederrhein. Bei meinem Wirsing Eintopf nach Hausfrauenart, bleibt es jedem überlassen, was er an Fleisch oder Gewürze nimmt, denn es kommt auf den persönlichen Geschmack an. Obtionen sind Wirsingeintopf mit Hackfleisch oder Wirsingkohlrouladen. Auf meinem Food Blog kann man viele Kohl-Rezepte finden. Im Winter koche ich gerne leckere deftige Kohlgerichte. Viele Jungen Menschen finden Kohl nicht so cool wie Steak. Aber beides, wie Kohl und Steak lassen sich lecker zu einem Gericht vereinen. Schaut Euch mein Video an 🙂 Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 4 Brennwert: 368 kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 15 Min. Garzeit: 45 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 800 g Wirsingkohl 500 g Kartoffeln mehlig 2 Mettwürste geräuchert 2 Scheiben Kasslerbraten 100 g Speck 1 TL Öl 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/2 Stange Porree 1 Frühlingszwiebel 1, 2 L Gemüsebrühe Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel Wirsingkohl Außenblätter entfernen, halbieren, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
normal 4, 5/5 (99) Wirsing - Hackfleisch - Pastete 30 Min. simpel 4, 47/5 (51) Wirsing - Kartoffel - Gemüse mit Sahne 20 Min. normal 4, 44/5 (210) Wirsingeintopf mit Hack 20 Min. normal 4, 44/5 (91) Wirsing-Lachs-Gratin 25 Min. normal 4, 43/5 (211) Bulettentopf mit Wirsing 30 Min. normal 4, 4/5 (192) Wirsing-Eintopf 20 Min. normal 4, 39/5 (273) Spaghetti mit Sahnewirsing 20 Min. normal 4, 38/5 (206) Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse eine leckerere Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht oder Imbiss zu reichen 30 Min. pfiffig 4, 37/5 (82) Wirsingrouladen mit Linsenfüllung vegan 45 Min. normal 4, 36/5 (56) Käsespätzle mit Wirsing 30 Min. normal 4, 36/5 (236) Wirsingeintopf mit Hackfleisch 40 Min. normal 4, 3/5 (45) Wirsing-Gemüse mit Nürnberger Bratwürstchen einfach und preiswert 20 Min. normal 4, 26/5 (181) Curry - Wirsing 20 Min. simpel 4, 19/5 (55) Wirsing mit Kokos und Couscous Wirsing auch für diejenigen, die Wirsing sonst nicht mögen 25 Min.
normal 4, 17/5 (40) Geschmorter Wirsing leckere Beilage, schnelles, einfaches, günstiges Gemüse 15 Min. simpel 4, 55/5 (231) Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Speck würzige Hauptspeise - bei uns immer gerne gegessen 25 Min. normal 4, 39/5 (83) Wirsing - Spaghetti mit Walnuss - Sauce 15 Min. normal 4, 58/5 (181) Eichkatzerls Rahmwirsing Rahmwirsing mal anders zubereitet 30 Min. simpel 4, 38/5 (119) Schnelle Wirsing-Hack-Pfanne 20 Min. normal 4, 68/5 (861) Omas Kohlrouladen 50 Min. normal 4, 62/5 (493) Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler schnelles, deftiges Herbst-/Wintergericht 20 Min. normal 4, 39/5 (232) Wirsing-Quiche auch gut mit Lauch oder Weißkohl 30 Min. normal Schupfnudel-Wirsing-Gratin Kartoffelnudel-Gratin, Auflauf mit Schupfnudeln und Wirsing 20 Min. normal 4, 59/5 (131) Wirsing untereinander 35 Min. normal 4, 59/5 (437) Schmorkohl mit Hack 35 Min. normal 4, 53/5 (144) Wirsing-Hack-Rolle 90 Min. normal 4, 51/5 (155) Fränkisches Wirsinggemüse Rezept aus Oberfranken 30 Min.
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