Saté-Spieße: Für die Marinade ein Stück Ingwer und 3 Knoblauchzehen schälen und beides durch die Knoblauchpresse in eine Schüssel geben. Sojasauce, Sesamöl und Ketjap-Manis unterrühren. Die Korianderkörner mörsern, zur Marinade geben und diese noch mit einem halben Teelöffel Sambal Oelek würzen. Alles gut vermengen. Die Hühnerbrust kalt waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sie sollten schön lang, aber schmal sein, damit sie gut auf die Spieße gesteckt werden können. Das Fleisch in die Marinade legen, gut mischen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Sate spieße hähnchen im. Erdnuss-Sauce: Die Schalotte und Knoblauchzehen schälen, grob hacken und in einem kleinen Topf mit Öl anschwitzen. Mit Sambal Oelek, Sojasauce und Limettensaft würzen. Ingwer schälen und fein würfeln, in die Sauce geben. Die Erdnussbutter unterrühren und mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz ablöschen. Alles mit einem Mixstab fein pürieren. Auf kleiner Hitze warm halten. Gemüse: Zwiebel und Möhren schälen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden.
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Fädelt das Huhn auf Spieße. Legt die Spieße in einer einzigen Schicht auf die Blechpfanne, wobei das Ende jedes Spießes auf den Rändern der Pfanne gestützt wird, so dass das Huhn leicht über der Pfanne sitzt. Grillen bis sie außen golden und durchgegart sind, insgesamt 5 bis 10 Minuten. Serviert die Satay über Reis mit Erdnusssauce zum Dippen und optionalen Beilagen. Viel Spaß! An's Kitchen bietet in Wiesbaden Traditionelles und Sushi. Notizen Kokosmilch – Für den meisten Geschmack verwendet ihr normale (nicht leichte) Kokosmilch in diesem Rezept. Ihr benötigt nur eine Dose für dieses Rezept, aufgeteilt zwischen Satay-Marinade und Erdnusssauce. Schüttelt die Dose vor der Verwendung gut. Rote Currypaste – Diese kann in der Menge der darin enthaltenen Gewürze und Schärfe dramatisch variieren. Typischerweise sind europäische Marken wie Bambo Garden viel weniger scharf als die thailändischen Marken, die ihr im asiatischen Lebensmittelgeschäft findet. Tastet euch hier auch mit der angegebenen Menge im Rezept langsam heran. Gemahlener Kurkuma – Wenn Sie ihr eure Hände verwendet, um mit einem Rezept zu arbeiten, das gemahlenen Kurkuma verwendet, färbt es die Hände orange-gelb.
Zwei Drittel der Marinade und Sesamöl dazugeben und vermengen, bis die Hähnchenbruststreifen rundum bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Std., oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Schritt 3/4 3 EL cremige Erdnussbutter 1 EL Wasser 1 EL Sesamöl 1 TL Salz Schüssel Die restliche Marinade mit cremiger Erdnussbutter, Wasser, restlichem Sesamöl und Salz in einer Schüssel zu einem Dip vermengen. Nach Bedarf mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schritt 4/4 2 EL Pflanzenöl 1 EL Sesam Zange Metall- oder Holzspieße Grillpfanne Hähnchenbrust auf Spieße stecken. Schaschlik-spieß Angebot bei REWE. Pflanzenöl in einer Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Spieße in der heißen Pfanne ca. 8 - 10 Min. auf jeder Seite anbraten, oder bis das Hähnchen durchgebraten ist. Mit Sesam bestreuen. Die Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnussdip, Limettenspalten und Koriander servieren. Guten Appetit!
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