14. April 2020 Hmmmmm, Eier in Senfsoße. Oder Saure Eier, wie es früher in der Schulküche hieß. Irgendwie hat die Soße immer ein bisschen nach Tütensoße geschmeckt. Trotzdem war sie lecker! Dieser Kindheitsklassiker muss doch auch ohne Mehlschwitze in low carb und low fat gehen… Und dabei trotzdem reichhaltig und senfig schmecken … Also habe ich ein bisschen mit Frischkäse und mittelscharfem Bautz'ner Senf * (der beste der Welt, würde ich sagen:-)) experimentiert und möchte Dir diese Senfsoße vorstellen, die der Butter-Mehl-Variante Paroli bieten kann. Als Frischkäse nehme ich das "Frischkäsefass leichter Genuß" von Aldi. Das weiße Glück hat 5% Fett (ist fast immer schon weggekauft:-)) und schmeckt herrlich cremig. In der Soße verliert sich der Frischkäsegeschmack. Rezept saure eier mit senfsoße de. Sie kommt der High-Carb-Version schon recht nah. Zumindest kulinarisch, optisch ist sie heller. Was der Leckerheit aber nicht den geringsten Abbruch tut, versprochen. Das Rezept findet Ihr unten. Die Soße ist für vier Personen reichlich bemessen:-).
4 Zutaten 8 gekochte Eier 30 g Butter 30 g Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 1/2 EL Weinessig 1 TL Zucker 4 EL Senf, (mittelscharf) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL Petersilie, gehackt zum bestreuen 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Eier kochen im Thermomix: 500 g Wasser in den Topf füllen und bis zu 20 Eier in den Varoma geben und 25 Min. /Varoma/Stufe 1 garen. Butter in den MT geben und 2 Min. /100°/Stufe1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min. /100°/Stufe 1 anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe zugeben und 4 Min. /90°/Stufe 4 garen. Übrige Zutaten zugeben und 30 Sek. /Stufe 3 verrühren. Eier halbieren, auf 4 Tellern anrichten, mit Soße begießen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Als Beilage Salzkartoffeln. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Rezept saure eier mit senfsoße in english. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zubereitung: Margarine in einem Tiegel oder Topf zerlassen. Darin den Speck (oder Salami) auslassen bzw. kurz anbraten. Derweil Wasser und Milch in einem Messbecher geben und mit Salz, Zucker, Senf, Essig gut verrühren. Jetzt das Mehl in den Tiegel geben und durch ständiges Rühren leicht bräunen. Mit einem Schneebesen den Inhalt des Messbechers -oder einen Teil davon- langsam dazugeben bis eine sämige Soße entsteht. Die Soße aufkochen und die Eier nach und nach hineinschlagen. Pin auf Familienkost Rezepte. Noch einmal aufkochen bis die Eier stocken, eventuell vorsichtig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu passt am Besten Salzkartoffeln. Guten Appetit!
simpel 3/5 (1) mal etwas anders... 30 Min. simpel 3/5 (1) Hart gekochte Eier in Senfsoße 30 Min. simpel 2, 75/5 (2) Alternative zur klassischen Senfsoße 20 Min. simpel (0) Spargel-Fruchtsalat mit Ei und Senfsauce 30 Min. normal (0) Eier mit Senfsoße mit Créme fraîche als Beilage Kartoffeln 10 Min. simpel (0) Bulgur mit Gemüse und verlorenen Eiern in Senfsoße vegetarisch 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Eier in Senfsauce à la Sabrina einfach und lecker 10 Min. Eier süss- sauer ( klassisch ) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Energy Balls mit Erdnussbutter Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Eier Benedict Puten-Knöpfle-Pfanne Würziger Kichererbseneintopf Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineingeben und unter Rühren anschwitzen. Gemüsebrühe und Sahne angießen. Unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Rezept saure eier mit senfsoße 2. Dann die Eigelbe mit etwas heißer Soße, dem Senf sowie Zitronensaft verrühren und unter die Soße ziehen. Die Soße nicht mehr kochen lassen. Die Gewürzgurken fein würfeln und mit dem Dill in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier pellen und halbieren. Mit der Senf-Soße auf Tellern anrichten und mit Dill garnieren. Die Kartoffeln abgießen und etwas ausdampfen lassen. Zu den Eiern in Senfsoße servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
0 Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Anschovis 4 bis 5 Eier 1 1/2 Eßl. saure Sahne 1 Eßl. Butter 1 Eßl. Mehl Essig Salz Zucker Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Von den Anschovis die Filets abnehmen. Die hartgekochten Eier längs halbieren. Etwa ein Drittel der Anschovisfilets zum Garnieren beiseite legen, die übrigen Filets mit den Eigelb verreiben, saure Sahne daruntermischen und mit dieser Farce die Eihälften füllen. Butter und Mehl gut miteinander vermischen, heißes Wasser auffüllen, durchkochen und abkühlen lassen. Diese Soße mit Essig anrichten. Senf, Salz und Zucker nach Geschmack einrühren. Die farcierten Eier mit Anschovisfilets garnieren, die zusammengerollt werden, mit der Soße begießen. Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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