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Plätzchen mit Rum-Rosinen | Rezept | Österreich essen, Kochen und backen, Lebensmittel essen
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Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auskleiden. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter mit den granulierten und braunen Zuckern leicht schaumig schlagen. Schlage das Ei und die Vanille ein. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda und Salz mischen. Mit einem Schneebesen verrühren und gründlich vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit saurer Sahne in die Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe schlagen. Die Rosinen und die gehackten Äpfel einrühren. Schnelle Plätzchen Mit Rosinen Rezepte | Chefkoch. Den Keksteig mit Teelöffeln auf das vorbereitete Backblech legen. Backen bei 375 ° für 12 bis 15 Minuten. Macht etwa 3 Dutzend Apfelkekse. Variationen und Vereisung Ideen Cranberry Apple Cookies - Ersatz getrocknete Cranberries oder Craisins für die Rosinen. Apple Raisin Nut Cookies - Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zusammen mit den Äpfeln und Rosinen. Orange Icing - 1 Tasse Puderzucker mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter und etwa 2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat oder normalen Orangensaft kombinieren.
Dann das Mehl geben und rühren. Die Milch erhitzen und langsam auf die Eiermischung geben. Rühren und das Ganze wieder in den Kochtopf geben und beim ständigen Rühren aufkochen. Wenn es kocht, wird die Creme dicker, und sie sollte dann direkt zur Seite gestellt werden. Die Crème pâtissière in einer Schüssel geben und Frischhaltefolie darauf legen. Abkühlen lassen. 7- Der Teig ist jetzt aufgegangen und wir können die letzte TOUR machen: Wie in den 2 ersten Tours, wird der Teig auf einem gut bemehlten Arbeitsplatz platziert, eine Vierteldrehung ( 90°C) machen und in die Länge ausrollen. Hier auch wieder Achtung: bitte erst Druckstelle machen und dann vorsichtig die kleinen Dellen ausrollen. Wir hier abgebildet. 8- Den Teig ein bisschen in die Breite ausrollen und vom Mehl befreien. Rosinen Plätzchen Rezepte | Chefkoch. Die Creme Patissière und die Rosinen bereithalten. Wer mag, kann die Rosinen in Tee oder Apfelsaft ziehen lassen. Da wir Rosinen nicht so sehr mögen, habe ich auch Schokoladen-Perlen genommen. Die Crème pâtissière auf dem Teig dünn verteilen.
Zu Ostern können Sie aus den Rosinen-Knoten auch Hasen-Brötchen backen. Den Teig dann ½ cm dick ausrollen und mit einem Hasen-Ausstecher ausstechen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosinen-Knoten Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 984 kJ 235 kcal 1348 322 Fett 10. 03 g 13. 73 Kohlenhydrate 30. 62 41. 94 Eiweiß 5. 08 6. 96 g
Zubereitung Wie backe ich Rosinen-Knoten ohne Hefe ganz schnell und unkompliziert? 1 Vorbereiten Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 2 Quark-Öl-Teig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf die Rosinen - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst! ). Zuletzt die Rosinen unterkneten. 3 Teig zu einer glatten Rolle formen, in 12 Stücke teilen. 4 Jedes Stück zu einer gut 20 cm langen Rolle formen, als Knoten auf das Backblech legen. 5 Eigelb mit Kondensmilch verrühren und die Knoten damit bestreichen. Teig 10 Min. ruhen lassen, damit sich eine schöne, glatte Oberfläche bildet, dann backen. Backzeit: etwa 13 Min. Die Rosinen-Knoten mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Rosinen-Knoten können Sie prima einfrieren, das aufgetaute Gebäck dann bei Backtemperatur kurz aufbacken.