Der Hinweis auf die Ausgabe der Zeugnisse in Kombination mit dem Angebot eines Gesprächs zur Lernentwicklung auch in den Jahrgangsstufen 8 und 9 ist im Sinne einer individuellen Beratung ein Schritt in die richtige Richtung. Der zusätzliche zeitliche Aufwand muss hierbei jedoch durchaus kritisch überdacht werden. „Erfolgreiche Schritte in Richtung eines neuen Leistungsbegriffs“. >> Autorin: Birgit Dittmer-Glaubig, BLLV-Abteilungsleiterin Berufswissenschaft >> Das KM-Schreiben vom 17. 09. 20 zur Änderung der Schulordnung für die Mittelschule; Zeugnisse zum Download
nur in höheren Jahrgangsstufen Dieses Element drückt aus, wie leicht sich der Schüler in offenen technischen Aufgabenstellungen zurechtfindet und wie stark er dabei noch angeleitet werden muss. Eine Prozessbewertung ist notwendig. to be continued
Da das Thema ja auch schon durch die Fachberatung angesprochen wurde, habe ich mir für Technik schon einige Gedanken dazu gemacht. Zuerst hatte ich den Ansatz verfolgt der vorgeschlagen war: Sucht euch Bemerkungen passend zu den Inhalten der Jahrgangsstufe. Da schnappt man sich den Lehrplan und schaut sich die Inhalte an. Dann versucht man sich daraus etwas herauszufiltern. Das Ergebnis (auch das eigene) hat mich nicht überzeugt. Als zweites habe ich dann den Ansatz versucht, dass etwas im Zeugnis stehen sollte, was den Eltern, Schülern und Betrieben weiterhilft. Zeugnisformulierungen lehrplanplus mittelschule bad. Gleichzeitig soll die notwendige zusätzliche Beobachtung durch die Lehrkraft auf ein gesundes Maß reduziert sein. Somit sollte Prozessbewertung vermieden werden. Zudem soll die Beobachtung generell überhaupt leistbar sein ohne zu "schwammig" zu werden. Dabei kam ich bisher zu nachfolgenden Punkten in Technik. Ich möchte dabei eventuell Elemente unterscheiden die jeder Schüler bekommt und Elemente die nur auf einzelne Schüler zutreffen und ansonsten nicht erwähnt werden.
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Kommen wir zur zweiten Sorte Pralinen – mit einer cremigen Himbeer-Füllung, je nach Geschmack auch mit Alkohol. Im letzten Jahr haben wir diese Pralinen völlig ruiniert, da wir versuchen wollten, sie ohne Hohlkörper zu machen und nur in Schokolade zu tauchen. Dafür ist die Masse aber viiiiel zu flüssig – dieses Jahr haben wir es richtig gemacht! Das Ergebnis war sehr lecker! 🙂 Schokoladen-Herzen mit cremiger Himbeer-Füllung Für die Creme 200g weiße Schokolade 30g Butter 50ml Sahne 150g Himbeeren, TK Für die Körper ca. 300g Schokolade nach Wahl + Silikonform für Pralinen/Eiswürfel oder alternativ gekaufte Pralinenhohlkörper Herstellung der Kohlkörper Einen großen Topf mit Wasser füllen und einen zweiten, kleineren Topf hinein"hängen". Seelenfutter – Schokoladen-Herzen mit cremiger Himbeer-Füllung. Alternativ geht auch eine Glas- oder Aluschale. In diesen zweiten Topf die Schokolade geben und die Herdplatte anschalten, um das Wasser zu erhitzen und die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen zu bringen. Die flüssige Schokolade anschließend, wenn sie gut am Pinsel haften bleibt, in die Silikonformen streichen.
Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally! Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
Fülle die Pralinen dann mit der Fruchtganache auf und achte darauf keine Luft einzuschließen. Stelle die Pralinen für 6-8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Pralinen verschließen Erhitze zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad, bis sie geschmolzen ist. Nimm die flüssige Kuvertüre vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel zum Herunterkühlen hinein. Gib die Kuvertüre unter Rühren nochmal kurz über das Wasserbad oder füge mit einem Heißluftföhn etwas Hitze hinzu und mache dann ein Glanzprobe. Tauche dazu eine Teigkarte in die Kuvertüre und lasse sie bei Raumtemperatur liegen. Nach etwa einer Minute sollte die Kuvertüre am Rand anziehen und glatt werden. Praline mit Fruchtfüllung :: Pralinenzauber. Fülle einen kleinen Teil der Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel, verschließe die Pralinen damit und lasse sie kurz aushärten. Pralinen dekorieren Für das Wälzen solltest du Handschuhe tragen. Nimm etwas Kuvertüre in die Hände und wälze die Pralinen darin, bis sie vollständig ummantelt sind, setze sie auf eine Backfolie und streue die gefriergetrockneten Himbeeren darüber.
Gib die Füllung in eine Dosierflasche oder einen Spritzbeutel (ohne Tülle) und lasse sie lauwarm abkühlen. Pralinen befüllen Befülle die Hohlkörper mit der Füllung bis knapp unter den Rand. Verschließe den Karton und stelle ihn für etwa 45 Minuten ins Gefrierfach, bis die Füllung fest ist. Pralinen verschließen Schmilz zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die flüssige Schokolade nun vom Wasserbad herunter, rühre das restliche Drittel ein und fülle es in einen kleinen Spritzbeutel. Fülle nun die flüssige Kuvertüre randvoll in die Pralinen, damit sie verschlossen sind. Stelle die Pralinen erneut für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Pralinen fertigstellen Fülle die Kokosraspel in eine Schale. Gib nun etwas Kuvertüre in die Handfläche und ummantele die Praline in der Hand damit. Lege sie in die Kokosflocken, wälze sie darin und lege sie dann zum Trocknen auf einen Teller oder ein Blech. Lagere sie im Kühlschrank. Pralinen mit fruchtfüllung selber machen. Dort sind sie etwa 10 Tage haltbar.