Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer bestreuen.
Zurück Artikelnummer: 20045418 Drucken registrieren und erleben Sie unser komplettes Sortiment anmelden und bestellen Sie Ihre Artikel Produktinformation Markierungen halal Allergenfrei Deklarationsfrei kühlpflichtig Marke Keine Spezifikationen Nährwerte pro 100g Brennwert kJ 570 kJ Brennwert kcal 136 kcal Fett 4, 7 g gesättigte Fettsäuren 1, 6 g Kohlenhydrate 1, 2 g Eiweiß 22, 1 g Salz 0, 2 g
Zutaten 350 g Bandnudeln 4 Hähnchenbrustfilets (plattiert) 2 EL Sojasauce hell Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl Für die Soße 100 ml Schlagsahne 200 g Frischkäse fettarm 200 ml Weißwein 50 ml Geflügelfond 2 Stiele Petersilie 100g Parmesan gerieben Zubereitung 1. Die Hähnchenbrüste evtl. noch zwischen zwei Folien großer klopfen. Das Fleisch in einer Mischung aus Sojasoße, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Min. ziehen lassen. 2. Weißwein und Geflügelfond erhitzen und auf die Hälfte einreduzieren lassen, Sahne zugeben, nochmals aufkochen und den Frischkäse mit Parmesan einrühren, auf niedriger Stufe ziehen lassen. Hähnchenleber in sahnesoße apfel. 3. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und grob hacken. 4. Eine Grillpfanne erhitzen, die Schnitzel aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 3-4 Min. grillen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, die Schnitzel dazu geben, mit der Soße begießen und mit Petersilie bestreuen.
Für die gedünsteten Möhren Butter in einer Pfanne erhitzen und klein geschnittene Zwiebeln glasig werden lassen. Ungefähr 3 EL Zucker hinzufügen und karamellisieren halbe Scheiben geschnittene Möhren, 1 TL Currypulver, etwas gemahlener Kümmel und so viel Wasser dazugeben, dass die Möhren bedeckt sind. Hähnchenleber in sahnesoße im backofen. Im zugedeckten Topf dünsten, bis die Möhren weich sind. Danach abdecken, etwas Wasser verdampfen lassen, mit Mehlschwitze andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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