Echtes Soulfood zum schnellen Gesundwerden. Auch interessant: Schluss mit fader Hähnchenbrust! Dieser geniale Kochtrick schont Ihre Nerven. Rezept für schnelle Hühnersuppe mit Nudeln: So geht's Zuerst waschen Sie das Hähnchenbrustfilet und tupfen es trocken. Salzen und pfeffern Sie es und lassen Sie es dann in 1 l der Hühnerbrühe bei milder Hitze für 12 Minuten gar ziehen. Die Brühe soll nicht kochen. In der Zwischenzeit putzen Sie das Suppengrün und schneiden alles klein: Die Karotten und die Knollensellerie in kleine Würfel, den Lauch in Ringe. Die Petersilie hacken Sie. Wenn das Fleisch gar ist, heben Sie es aus der Brühe. Gießen Sie die restliche Brühe in den Topf und geben Karotten, Sellerie und Nudeln hinein. Lassen Sie alles für 7-8 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind. Schneiden Sie das Fleisch derweil in mundgerechte Stücke. Geben Sie das Fleisch und den Lauch in die Suppe und lassen beides für 2-3 Minuten mitköcheln. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Verteilen Sie die Suppe auf Tellern und bestreuen Sie sie mit Petersilie.
Hühnersuppe mit Hähnchenbrustfilet Eine schmackhafte und leckere Hühnersuppe benötigt gut und gerne ein bis zwei Stunden intensiver Zubereitungszeit – sollte man meinen. Dass dem nicht so ist, beweist das folgende Rezept für eine schnelle Hühnersuppe. Als Grundlage für eine Hühnersuppe dienen zum einen Hühnerbrühe und zum anderen Hähnchenfleisch. Die Hühnerbrühe gibt es mittlerweile wahlweise in Pulverform oder als bereits abgekochten Sud zu kaufen – welche Variante genutzt wird, ist jedoch im Grunde genommen egal. Bei dem Hähnchenfleisch sollte es sich jedoch möglichst zum Filetstücke, vorzugsweise aus der Brust oder aus den Flügeln handeln. Während das Fleisch in mundgerechte Portionen geschnitten wird, gilt es, die Hühnerbrühe unter gelegentlichem Rühren zu erwärmen, bis diese letzten Endes zu kochen beginnt. Nun das Hähnchenfleisch hinzugeben und weiterhin gelegentlich umrühren. Die nächste Basis einer Hühnersuppe stellt eine gute Portion (frisches) Gemüse dar. In diesem Falle beläuft sich das gesunde Grün auf Möhren, Porree und Sellerie sowie einige Blumenkohlröschen – wer Blumenkohl gegen Brokkoli oder Sellerie gegen Süß kartoffeln austauschen möchte, darf seiner Experimentierfreudigkeit an dieser Stelle selbstverständlich freien Lauf lassen.
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte (Pro Portion) 148/619 kcal / kJ 20 g Kohlen-hydrate 16 Eiweiß 2 Fett 1. 5 BE 148/619 kcal/kJ, 20 g Kohlen-hydrate, 16 g Eiweiß, 2 g Fett, 1. 5 BE Zutaten (4 Portionen) 3 Möhren 1 kleines Stück Sellerie kleine Stange Lauch 1. 2 Liter Hühnerbrühe 250 g Hähnchenbrustfilet 80 g Suppennudeln Salz, frisch gemahlener Pfeffer 0. 5 TL Chiliflocken 1 Msp. gemahlener Ingwer 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung Möhren und Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Brühe aufkochen, Möhren, Sellerie und Hähnchenbrust dazugeben und circa 15 Minuten garen. Nudeln und Lauch dazu geben und circa 7 bis 8 Minuten mit garen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und Ingwer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren. Das könnte Sie auch interessieren
Das würde ich aber erst kurz vor dem Auffüllen in den Tiefen Teller geben, da die Suppe sonst matschig wird.
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