Dazu den Varoma etwas einfetten, die Knödel auf dem Varomaboden und dem Einlegeboden verteilen, in den Mixtopf 1 L Wasser und 1 TL Salz geben und 22 Min. /Varoma/Stufe 1 garen. Jeweils zwei Knödel mit dem Paprikakraut servieren. Was es sonst noch zu sagen gibt Die Arbeitseinteilung Bei so einem Vorhaben zahlt es sich schon aus, die Arbeit auf zwei Tage aufzuteilen, zumal Du sonst unnötige Wartezeiten zwischen den einzelnen Arbeitsschritten hast. Die Zeiten dazwischen brauchen wir, damit das Fleisch und die Kartoffeln auskühlen können und der Teig rasten kann. Daher ist die Zeitangabe im Rezept auch so unendlich lange. Im Grunde ist die Zubereitung der Hascheeknödel echt keine Hexerei. Du wirst sehen, die eigentliche Arbeitszeit hält sich in Grenzen, obwohl sich das Rezept sehr aufwändig anhört. Die Küchenausstattung Ich habe ja einen Faible für Küchenausstattung und Küchengeräte und ich liebe sie alle, meine Geräte. Rezept wurstknödel kartoffelteig vorbereiten. Daher darf ich mehrere Thermomixe (ja, Du liest richtig, es sind mehrere), einen Einbaudampfgarer und sonst noch so einiges mein Eigen nennen.
ERDÄPFELKNÖDEL Gekochte und gepreßte Erdäpfel werden mit Salz und Grieß vermengt. Es entsteht ein wundervolles Erdäpfelknödel Rezept.
Zubereitung Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser kochen. Durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und auskühlen lassen. Mit der Butter vermischen. Grieß, Mehl und Ei einkneten. Den Teig nach Wunsch etwas salzen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens eine Stunde rasten lassen. Für die Füllung: das Fleisch würzen. Die Kräuter unterheben. Semmelknödel Aus Erdäpfelteig. Den Erdäpfelteig ausrollen. Scheiben abschneiden und je einen Esslöffel Fleischfülle darauf verteilen. Zu Knödeln formen, in reichlich siedendem Wasser oder im Dampfgarer für 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Die Fleischknödel mit Sauerkraut und etwas flüssiger Butter übergossen servieren.. s. cookingCatrin
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