Ich habe am Wochenende diese Biskuitrolle ausprobiert - man kann sie wunderbar mal eben zwischendurch am Vortag vorbereiten. Als Füllung habe ich meine Vanille-Tortencreme gemacht mit einem Maracujakern. Sehr lecker! Bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. ;-) In vegan habe ich eine Biskuitrolle bisher nicht gemacht, weil ich bisher noch keinen Teig gefunden habe, der sich problemlos einrollen lässt. Daher hätte ich für die Veganer unter euch jetzt erstmal nur diesen Solero-Kuchen (hier klicken) Hier kommt das Rezept für euch: Für den regulären Biskuit-Teig: 4 Eier 180 g Zucker 1 Pck Vanillezucker bzw. 1 TL Vanillepaste oder 1 Schuss Vanilleextrakt 6 Min. Biskuitkuchen mit vanillecreme rezept. /60 °C/Stufe 4 mit Schmetterling 6 Min. /Stufe 4 mit Schmetterling 90 g Mehl Type 405 oder 550 bzw. glutenfreies Mehl von Schär mit dem Esslöffel drüberstreuen 30 g Speisestärke drüber streuen 4 Sek. /Stufe 3 mit Schmetterling Schmetterling entfernen, Teig nicht mehr rühren, sonst geht die Luft raus! Den Teig auf eine mit Backtrenncreme eingefettete Silikon-Biskuitmatte geben.
3) Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch mit 40 g Zucker und dem Vanillemark aufkochen. Die Eigelbe mit 40 g Zucker und dem Puddingpulver in einer Schüssel verrühren. Die kochende Vanillemilch unter Rühren in die Eigelbmasse gießen und wieder in den Topf geben. Die Masse 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. 13 Biskuittorte mit Vanillecreme Rezepte - kochbar.de. Die Gelatine ausdrücken, mit dem Likör zur Creme geben und darin auflösen. Mit Frischhaltefolie zudecken und lauwarm abkühlen lassen. 4) In einem Topf 150 g Zucker mit 40 ml Wasser aufkochen, bis der Sirup große Blasen wirft, aber noch hell ist. Die Eiweiße halbsteif schlagen, den Zuckersirup dazugießen und den Schnee 5 Minuten schlagen, bis er lauwarm ist. 5) Den Eischnee unter die Vanillecreme rühren, 5 EL Creme in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen. Den Rest in die Teigmulde geben und glatt streichen. Den Biskuit mit der Cremefüllung zugedeckt 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. 6) Die Creme mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner leicht karamellisieren.
So lange rühren, bis sie geschmolzen, glatt und glänzend ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (etwa 5 Min. ), dann mittig auf die Torte gießen und durch Bewegen der Torte in "Nasen" etwas am Rand herunterlaufen lassen. Torte 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 7 Verzieren Layer Cake mit abgetropften Pfirsichen und nach Belieben mit frischer Minze verzieren. Ohne Verzierung und ohne Guss ist die Torte einfriergeeignet. Statt mit Likör können die Böden auch mit Apfelsaft getränkt werden. Der Boden kann gut am Vortag gebacken werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Layer-Cake mit Vanillecreme Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 2592 kJ 619 kcal 1348 322 Fett 33. 44 g 17. 42 Kohlenhydrate 65. Biskuitrolle "Solero". Mit Vanillecreme und Maracujakern. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). 42 34. 07 Eiweiß 10. 16 5. 29 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
ZUTATEN Für den Teig: 3 St. Eier 6 EL Puderzucker 6 EL Mehl 1 EL Kakaopulver Zum Füllen: 140 g Butter 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme 250 ml Milch Puderzucker nach Geschmack Außerdem: Schokoladenglasur nach Bedarf Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Nach und nach das Eigelb dazugeben und abschließend nur mehr mit einem Kochlöffel das Mehl unterheben. Eine Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und die andere Hälfte mit 1 EL Kakaopulver einfärben. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 13 Minuten backen und dabei immer im Auge behalten. Nach dem Backen den Teig samt Backpapier einrollen. Auskühlen lassen. Milch mit Paradies Creme-Pulver mit einem Rührgerät zu einer leckeren Paradies Creme rühren. Butter mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und nach und nach die Paradies Creme unterrühren. Biskuitrolle mit Vanillecreme & Erdbeeren – LAPÂTISSERIE. Die fertige Creme auf dem Teig verteilen und zusammenrollen. Mit Schokoladenglasur überziehen.
Zubereitung Wie backe ich eine Layer-Cake? 1 Vorbereiten Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Biskuitteig zubereiten Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Gustin, Kakao und Backin mischen und in 2 Portionen auf niedrigster Stufe unter die Eiercreme rühren. Butter auf niedrigster Stufe unter Rühren hinzufügen und kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 65 Min. Kuchen lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. 3 Mitgebackenes Papier abziehen, Kuchen zurückstürzen und gegebenenfalls an der Oberseite etwas begradigen, anschließend siebenmal waagerecht durchschneiden.
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