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Anbieter, die das Buch mit der ISBN 9783876961408 ankaufen: Detailseite wird geladen... Das europäische Brotbackbuch - Erstausgabe 2013, ISBN: 9783876961408 Gebundene Ausgabe Buch, Hardcover, 1. Aufl. Die Autorin, promovierte Kunsthistorikerin und Archäologin, hat eine Leidenschaft für gutes Brot. Für sie ist Brot ein Eckpfeiler der Esskultur und ein Gradmesser der Qualität einer Küche. Sie begann schon in den 1970er-Jahren quer durch Europa Rezepte und Informationen rund ums Brot zu sammeln. Als Kolumnistin beim ZEITmagazin publizierte sie dann die ersten Bauernbrotrezepte und löste damit eine Selberbackwelle aus, die bis heute nicht verebbt ist. Sie ist Verfasserin mehrerer einschlägiger Bücher, von denen das vorliegende eine aktualisierte, erweiterte Ausgabe ihrer ersten Publikation zum Thema Brot darstellt. Entstanden ist so eine Zusammenstellung von Bauernbrotrezepten, die gleichzeitig häufig uraltes bäuerliches Kulturgut vor dem Vergessen bewahrt. Von Kastenweißbrot aus Irland über französisches Pain boulot, mediterranes Maisbrot und donauschwäbisches Bierhefebrot geht die europäische Brotbackreise weiter bis zu baltischen Kuckeln oder dem schwedischen Vörtbröd.
Detailangaben zum Buch - Das europäische Brotbackbuch EAN (ISBN-13): 9783876961408 ISBN (ISBN-10): 3876961408 Gebundene Ausgabe Erscheinungsjahr: 2013 Herausgeber: Schäfer, M Buch in der Datenbank seit 2013-03-26T21:29:29+01:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2022-05-02T20:57:26+02:00 (Berlin) ISBN/EAN: 9783876961408 ISBN - alternative Schreibweisen: 3-87696-140-8, 978-3-87696-140-8 Daten vom Verlag: Autor/in: Susanne Lücke-David Titel: Das europäische Brotbackbuch Verlag: Schäfer, M Erscheinungsjahr: 2013-01-21 Detmold; DE Gedruckt / Hergestellt in Deutschland. Gewicht: 0, 670 kg Sprache: Deutsch 9, 95 € (DE) 9, 95 € (AT) 12, 80 CHF (CH) Available durchg. farb. BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen; Backen; Entdecken; Esskultur; Backrezepte; Backbuch; Brotbackrezepte; Brot; Backen; Rezeptbuch; Bauernbrot; Brotrezepte; Kochen: Gesundheit und Vollwertkost; Europa < zum Archiv...
Hervorheben Groß-/Kleinschreibung Current View Das europäische Brotbackbuch Aktuelle Ansicht Passwort zum Öffnen der PDF-Datei eingeben: Dateiname: - Dateigröße: - Titel: - Autor: - Thema: - Stichwörter: - Erstelldatum: - Bearbeitungsdatum: - Anwendung: - PDF erstellt mit: - PDF-Version: - Seitenzahl: - Dokument zum drucken vorbereiten… 0%
Bild 1 von 1 159 S. Roter Original-Ganzleinenband im farbig illustrierten Original-Schutzumschlag. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen und Illustrationen. Medium: 📚 Bücher Autor(en): Lücke, Susanne Anbieter: Das Konversations-Lexikon Bestell-Nr. : SB-17422 Katalog: Kochbücher Stichworte: Brot Angebotene Zahlungsarten Vorauskasse, Rechnung/Überweisung (Vorauszahlung vorbehalten), Paypal gebraucht 20, 00 EUR zzgl. 2, 50 EUR Verpackung & Versand 20, 93 EUR 18, 68 EUR 26, 91 EUR 25, 75 EUR 26, 45 EUR 10, 00 EUR 32, 00 EUR 12, 00 EUR 32, 00 EUR 42, 00 EUR 15, 00 EUR 66, 00 EUR 64, 00 EUR
Die Rezepte beinhalten: – Kastenweißbrote, – freigeschobene Weizenbrote mit Hefe, – Mischbrote mit Hefe, – Brote mit Sauerteig und Hefe, – Kleingebäcke aus Brotteig, – süße Brote, – Brote aus glutenfreiem Mehl, – Rezepte mit Altbackenem, – Schmuckbrote. Wichtige Regeln und Tipps zum Brotbacken sowie umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Backzutaten, zur Teigbereitung, zum Backvorgang, zur Aufbewahrung des Brotes usw. runden das Werk ab. weiterlesen