Weil es in nächster Zeit bestimmt kälter statt wärmer werden wird, möchte ich heute ein besonders einfaches Rezept für Maissuppe mit Kokosmilch mit euch teilen. Sie schmeckt nicht nur lecker sondern ist auch ein richtiges Soulfood das gut tut! Maissuppe mit Kokosmilch 2016-09-29 21:58:45 Ingredients 1 Dose Mais, ca. 400 g 200 ml Kokosmilch Olivenöl Zwiebel Knoblauch 500 ml Gemüsebrühe eventuell frische Kräuter und Gewürze Instructions Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne anbraten. Den Knoblauch pressen und ebenfalls in die Pfanne geben. Den Mais von der Dose in ein Sieb geben und gut abspülen. Den Mais zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten. In einem Topf die Gemüsebrühe zusammen mit dem Mais aufkochen. und ca. 22 Maissuppe mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren. provinzkindchen
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Zutaten Zwiebel/n 1 Stück, mittelgroß Mais (Konserve) 285 g, Abtropfgewicht, Abtropfgewicht, 1 Dose Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver) Kokosmilch, fettreduziert 100 ml Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
Zutaten Für 4 Portionen 1 Dose Dosen Mais (425 g EW) 2 Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen El Olivenöl Salz Chiliflocken 550 ml Gemüsebrühe 200 Kokosmilch Tl Limettensaft Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Dose Mais (425 g EW) abtropfen lassen. 2 Frühlingszwiebeln putzen und 3 Knoblauchzehen schälen, beides in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mais in einer Pfanne in 2 El Olivenöl anbraten. Mit Salz und Chiliflocken würzen. 2 El vom Pfannenmais beiseitestellen. Maissuppe mit Kokosmilch | Rezept von La Lisagna. Den übrigen Mais in einem Topf mit 550 ml Gemüsebrühe aufkochen und 10 Min. offen kochen lassen. 200 ml Kokosmilch zugeben, mit dem Schneidstab sehr fein pürieren, mit Salz und 1–2 Tl Limettensaft würzen. Den restlichen Pfannenmais mit gezupften Blättchen von 2 Stielen Koriandergrün mischen und auf die Suppe geben.
Klingt lecker, aber so gar nicht vegan. Das ist aber kein Problem, denn die Suppe lässt sich einfach und lecker auch vegan zubereiten. Und das Beste: ihr benötigt dafür nur simple Zutaten! Cremige Maissuppe – die Details Grundlage für die vegane Maissuppe sind Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Mais sowie Kokosmilch, Gemüsebrühe, Hefeflocken und Gewürze. Statt Kartoffeln passt auch saisonaler Hokkaido Kürbis dazu! Die Kokosmilch könnt ihr auch durch eine vegane Kochsahne ersetzen. Zunächst wird das Gemüse im Topf mit frischen Kräutern angebraten und gegart. Anschließend mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Sobald die Kartoffeln gar sind, wird die Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig püriert. Zum Würzen habe ich zusätzlich Hefeflocken verwendet. Diese verleihen der Suppe einen würzigen und "käsigen" Geschmack. Wer keine Hefeflocken zu Hause hat, kann diese auch weglassen und es sich für das nächste Mal auf der Einkaufsliste notieren 😉 Die Suppe könnt ihr im Anschluss ganz nach Geschmack servieren.
Bei mir war dank der Gemüsebrühe allerdings kein zusätzliches Salz nötig. Den Koriander klein hacken und mit den 2 EL von der beiseitegestellten Maismischung vermengen. Die Suppe auf zwei Teller verteilen und die Maismischung darüber geben. Auf der Suche nach noch meeeeeehr Mais? Dann schau dir doch die Maischowder oder die Maispuffer an!
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