Original Izmir Koefte Rezept l tuerkische Auberginen aus dem Ofen Hallöchen, - vorweg. Ich weiß, dass die Fotos nicht so toll sind, aber ich hole es nach. Don't judge me, i don't care - oh Du weißt nicht wie lecker wir letztes Wochenende gegessen haben. Na ja, vielleicht doch? Ich verblogge es ja grade:D Hahahaha. Meine Tante aus Izmir war zu Besuch und wir haben Sie besucht. Und als wir so am plappern waren, fragt Sie mich "Sag mal kennst Du eigentlich Izmir Köfte? " Ich: Öhm nö?! Das sollte sich zügig Eltern. Wie Du vielleicht weißt, sind meine Eltern aus Izmir und wir vor Ort auch mindestens 1 mal im Jahr. 2 Wochen. Immer:D Und es ist immer die beste Zeit ever. Kofte im backofen in ny. Aber Köfte hab ich dort gar nicht gegessen. Mega fail. Aber sonst die leckersten Köstlichkeiten.. oh wenn ich daran denke.. freu ich mich wieder auf dieses Jahr. Gott, da fällt mir ein, dass mein Urlaubs-Bericht ja gar nicht fertig ist…. Das muss ich schnellstens nachholen. Ich liebe aber einfach die türkische Küche und war mega Neugierig auf dieses neue Gericht.
Würzig-saftige Izmir Köfte mit Tomatensauce aus dem Ofen sind eine der dreihundert Köfte-Varianten aus der türkischen Küche. Foto: Reise-Zikaden, M. Hoffmann Eines unserer Lieblingsgerichte ist dieses klassische Rezept für Izmir Köfte mit vielen Gewürzen. Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Knoblauch verleihen den Fleischbällchen einen unverwechselbaren Geschmack. Die angebratenen Köfte werden mit Kartoffeln und Paprika in einer würzigen Tomatensauce im Ofen sanft geschmort. Ideal für Izmir Köfte (oder Sulu Köfte) ist ein geräumiger Tontopf mit Deckel. Köfte sind kleine orientalische Frikadellen. Es gibt sie in hunderten Variationen im ganzen Orient. Köfte Backofen Rezepte | Chefkoch. Von Nordafrika über die Türkei und von Griechenland und den Balkan bis nach Indien. Die Zubereitung der Köfte aus magerem Rind- oder Lammfleisch variiert: Sie werden gebraten, gegrillt oder im Ofen geschmort. Meist werden die Hackfleischbällchen nach ihrem Ursprungsort benannt. Die Kochkunst der Türkei geht auf die Osmanen zurück. Sie ist aber auch eine eine Synthese der byzantinischen, persischen, indischen, kurdischen, armenischen und arabischen Küche.
Dazu kommen feingehackte Zwiebeln, Kräuter, Eier und eingeweichtes Brot. Hoffmann Für den Fleischteig der Izmir Köfte Weißbrot entrinden und in einer Schüssel mit Wasser 10 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, die Hälfte der Zwiebelwürfel und den durchgepressten Knoblauch dazu. Paprika, Kreuzkümmel, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer zum Fleischteig geben. Jetzt das Weißbrot gut ausdrücken und mit den Eiern untermengen. Die Masse vermischen, das geht am allerbesten mit den Händen. Den fertigen Fleischteig abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Kofte im backofen in de. Tomatensauce zubereiten Zum Schmoren der Izmir Köfte wird eine aromatische Tomatensauce zubereitet die mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Hoffmann Nun die Tomatensauce zubereiten. Die restliche Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Tomatenmark kurz in Olivenöl anbraten. Die Dosentomaten zerkleinern und dazugeben. Mit Brühe aufgießen. Kreuzkümmel im Mörser zerkleinern und untermischen.
Hast du Ideen, Anregungen oder wünsche? Dann schreibe mir ein Kommentar und ich kann deinen Wünschen nachgehen. Bis zu meinem nächsten Rezept, Eure Aylin Werbung ohne Auftrag (wegen Markenerkennung) Bist du auch auf Pinterest? Dann kannst du mich dort auch finden und Foto dort pinnen. Auf Instagram bitte nicht vergessen, wenn du ein Rezept von mir ausprobiert hast mich zu verlinken oder meinen #saltsugarlove zu verwenden. Kuru Köfte - Rezept für türkische Bratfrikadellen | Türkische Rezepte. So verpasse ich nichts und freue mich jederzeit über eurer Feedback Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Fotos nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, schreibe das Rezept in deinen eigenen Worten und verlinke meine Seite. Danke für deine Unterstützung Falls du doch lieber Lust auf ein einfaches Gericht auf dem Herd hast kann ich dir auf jeden Fall mein Rezept Kartoffel mit Hackfleisch empfehlen. Schau unbedingt vorbei
In dieser Pfanne für 2 Minuten die Auberginen anbraten und auch auf ein frisches Küchenpapier legen. Das Öl in die andere Pfanne kippen. Wir brauchen ein wenig Rest-Öl für die rote Sauce. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken, in das Öl geben und 1 Minute anbraten. Paprikapulver, Salz und Oregano mit den 2 Dosen Tomaten geben und alles einmal aufkochen lassen. Auf dem Herd köcheln lassen auf mittlerer Stufe. Für 5 Minütchen, nicht länger. In der Zwischenzeit in der Auflaufform oder Backblech Kartoffeln, Aubergine und Hackbällchen schön anordnen oder über einander schichten, wie Du magst. Die grüne Peperoni waschen, durch 2 Schneiden und auch drauf verteilen. Die rote Sauce vom Herd nehmen, noch einmal umrühren und alles schön auf die Füllung der Auflaufform verteilen. Nun ab damit bei 200° Ober- und Unterhitze für 30 Minuten in den Backofen. Die Izmir Köfte sind dann fertig, schön rauchig, mega lecker und saftig. Du wirst dieses Gericht lieben. Köfte vom Blech - Rezept mit Bild - kochbar.de. Es ist auch ideal, wenn man Gäste hat oder vorkochen möchte.
Sonst nur eine. Dauert dann halt länger Gewürze: 1 TL Paprikapulver edelsüß für das Hackfleisch und 1 für die Sauce 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Paprikaflocken ½ TL Oregano getrocknet für die rote Sauce 1 TL Salz für die Hackbällchen und 1 TL für die rote Sauce ordentlich Pfeffer aus der Mühle - Ich kann Euch meine * Messlöffel sehr ans Herzen legen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL - Menge. Portionen für wie viel Personen: 4 Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten + 30 Minuten Arbeitszeit: Über eine Stunde, davon macht der Ofen aber 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Kosten insgesamt für die Zutaten (je nach Angebot): 6 € Instagram-tauglich: Geht so, ich muss das Bild ersetzen:D Zubereitung: Auf geht's. Zuerst die Kartoffeln gut abwaschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden oder in Streifen. Zur Seite legen. Du kannst natürlich auch die Kartoffeln schälen, mach ich aber nicht. Kofte im backofen in french. Die Aubergine waschen, abtrocknen und auch in 1cm Scheiben schneiden Jetzt machen wir die Hackbällchen.
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