Schlehenfeuer ist ein hocharomatischer Ansatzlikör aus Schlehen. Diese sind auch unter dem Namen Schwarzdorn oder Heckendorn bekannt. Das folgende Rezept für Schlehenfeuer ist ein altes Hausrezept aus den Gebieten an der Ostsee. Ein Rezept für leckeres Schlehenfeuer. Schlehenlikör » DDR-Rezept » einfach & genial!. © Erich Keppler / Pixelio Zutaten: 1300 Gramm Schlehen 1 Stange Zimt 3 Gewürznelken 1 Sternanis 1 Stange Vanille (Vanilleschote) 800 Gramm Schlehen 400 Gramm brauner Kandiszucker 1400 Milliliter sehr milder, weicher Rum oder Wodka 200 Gramm Zucker Schlehen zu dem Rezept Schlehenfeuer zu verarbeiten, ist etwas zeitaufwendig. Dafür erhalten Sie aber einen exzellenten Likör. Schlehenfeuer - ein exzellenter Likör Ernten Sie die Schlehen erst nach den ersten Nachtfrösten. Die Früchte des Schlehdorns haben dann so viel Stärke in Zucker umgewandelt, dass die Schwarzdornfrüchte nicht mehr so herb und sauer schmecken. Um einen guten Likör aus Schlehen zu bereiten, müssen Sie die Kerne aus den Schlehen entfernen. Das ist der Grund dafür, dass ein selbst zubereiteter Likör aus Heckendorn recht zeitaufwendig ist.
1. Wir haben während unserem Ostseeurlaub Mitte September eine riesige Schlehenhecke entdeckt. Überall hingen die prallen Früchte und wir als "Jäger und Sammler " konnten einfach nicht ältere Dame, die wir am Wegesrand trafen können die ruhig schon pflücken... müssen sie einfach 2 Wochen einfrieren! 2. Dann war es erster Schlehenlikör. Hier nun das Rezept: Die Schlehen auftauen und mit einer Rouladennadel jede Frucht einige Male ealerweise trägt man dabei Einweghandschuhe! 3. Wir haben die Früchte dann in 4 grosse, verschliessbare Glastöpfe gegeben, schichtweise mit weissem Zimtstange pro Glas dazu und mit Wodka muss auf jeden Fall bedeckt sein. 4. So, nun heisst es abwarten.... 6 legentlich sollte umgerührt haben schon probiert! Schlehenlikör nach omas rezept | Essen Rezepte. Ergebnis: Feines Stöffchen!! Wir werden dann alles filtrieren und in Flaschen abfüllen. 5. Info: Die Schlehenfrüchte sollten nach dem ersten Frost gepflückt werden, beim gefrieren wandelt sich die Stärke in kann also diesen Prozess im TK-Schrank erledigen.
Früchte waschen und trocknen, dann mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen. Den Zucker fein zerstoßen und mit den Schlehen in 4 Flaschen verteilen. Verkorken und über Nacht ziehen lassen, damit sich der Zucker auflöst. Die Vanilleschoten in 4 Teile teilen, aufschlitzen und in je eine Flasche geben. Ostseefeuer Schlehenlikör - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit Weinbrand auffüllen. Die gut verkorkten Flaschen 8 Wo. lang in die Sonne stellen und ab und zu schütteln, dann filtern und in bauchige Flaschen füllen! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Wie ihn meine Oma schon machte und mochte: Zutaten für ca. 2-3 l Schlehenlikör 1-1, 5 kg Schlehen 1 kg Kandiszucker 1 Vanilleschote 1-1, 5 Liter Rum (alternativ Vodka) nach belieben Zitronen- oder Orangenschalen einer Frucht, 15 Nelken oder 1 Zimtstange Wasser nach Bedarf, bis alle Früchte bedeckt sind Vorgehensweise: (Zeitbedarf jeweils an 3 Tagen je 30-60 Minuten) Damit die Schlehen ihr Aroma abgeben, sollten die Früchte mit einem Zahnstocher angestochen werden. Dann übergießt man die Früchte mit kochendem Wasser und lässt sie dann einen Tag abgedeckt ruhen. Je nach Belieben können noch etwas Zimt oder Nelken hinzugefügt werden. Am Folgetag trennt man die Früchte mit einem Sieb vom Sud und kocht den Sud wieder auf. Schlehenlikör nach omas rezept program. Mit dem aufgekochten Sud übergießt man wieder die Früchte und lässt das Ganze nochmals einen Tag ruhen. Dieser Vorgang wiederholt sich dann noch einmal. Dadurch soll der gesamte Geschmack der Früchte in den Sud übergehen. Beim letzten Aussieben der Früchte vom Sud sollte ein sehr feines Sieb oder ein Tuch als Filter verwendet werden, um die feinen Partikel abzutrennen.
Die Kerne sind mit dem Fruchtfleisch der Schlehen recht eng verwachsen. In einfachen Rezepten werden die Früchte der Schlehen direkt mit den Kernen in den Alkohol gegeben. Das Ergebnis ist aber nicht mit einem Schlehenfeuer zu vergleichen, welches nach einem Rezept aus entsteinten Früchten hergestellt wird. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der 1300 Gramm Schlehen mit einem Messer von den Früchten. Schlehenlikör nach omas rezept den. Wenn Sie die Früchte vorher für eine Stunde in den Tiefkühler legen, wird die Arbeit für das Rezept sehr viel einfacher. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl von Schlehenlikören zu kaufen, wobei hochwertige Produkte … Geben Sie die 800 Gramm Schlehen zusammen mit den 200 Gramm Zucker in eine Schüssel und vermengen Sie alles gründlich. Lassen Sie die gezuckerten Schwarzdornfrüchte 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Geben Sie anschließend die Schlehen in eine flotte Lotte und drehen Sie so viel Saft wie möglich aus den Früchten des Schlehdorns. Ein Rezept für Schlehenlikör Vermengen Sie nun den Saft der Schlehen mit dem Fruchtfleisch.
Die Schlehen nach dem ersten Frost ernten und waschen. Wahlweise können die Schlehen auch bei Reife gepflückt, gewaschen und in der Gefriertruhe eingefroren werden. Die aufgetauten Schlehen mit einer Nadel einstechen und in einen Topf geben. In einem weiteren Topf das Wasser aufkochen lassen. Die Schlehen mit dem kochenden Wasser übergießen und abgedeckt 24 Stunden ruhen lassen. Den Sud in einen Topf seihen und erneut aufkochen lassen. Den Sud wieder über die Schlehen gießen und nochmal 24 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Den Vorgang des Übergießens und Ruhenlassens ein drittes Mal wiederholen. Nun durch ein feines Sieb seihen, die Schlehen verwerfen und dem Sud den Kandiszucker beifügen. Schlehenlikör nach omas rezept meaning. Unter Rühren erhitzen, sodass sich der Kandiszucker auflöst. Das Mark aus der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen und unter Rühren dem süßen Sud zufügen. Den Sud, der nun die geschmackliche Grundlage des Likörs bildet, bis auf ca. 70 °C abkühlen lassen, da sonst der Alkoholgeholt des Rums verfliegt.
Den Alkohol durch ein Sieb in ein zweites Gefäß geben und anschließend in hübsche Fläschchen oder Karaffen abfüllen. Tipp Wenn ihr einen zweiten Aufguss aus den Schlehen ansetzen möchtet, könnt ihr zusätzlich zum obigen Rezept eine Hand voll Brombeeren dazu geben, damit auch dieser Likör eine schöne Farbe bekommt. Vanillezucker selbst gemacht: Ausgeschabte Vanilleschoten wandern bei uns nicht in den Müll, sondern in ein altes Marmeladenglas, das mit Zucker aufgefüllt wird. So ist immer ausreichend Vanillezucker mit einem super Aroma im Haus - und das garantiert ohne Zusatzstoffe. Hier findet ihr ein leckeres Rezept für eine weihnachtliche Marmelade:... Und hier geht es zu einem typischen Weihnachtsrezept aus Schlesien, das schon meine Oma kannte:.... Diesen Mitgliedern gefällt das: Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag: Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet. Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex. Lesen Sie auch von ADFC-Langenhagen-BLOG: Rauf aufs 🚲! von ADFC-Langenhagen-BLOG: Rauf aufs 🚲!
Die beiden Schlüsselbegriffe des diesjährigen RIP waren eindeutig: Hitze und Unwetter. Aber das veranlasste keinen Festivalbesucher die Stimmung kippen zu lassen. Ganz im Gegenteil: Das Festival erlebte sein Jubiläum mit ausverkauften RIP und RAR und bis auf die für einen Rocker eher fragwürdigen HipHop-Acts war die Auswahl der Musiker und Bands erstklassig, der Sound zum größten Teil grandios und das Festival insgesamt super organisiert. Drei Tage hieß es wieder: Good bye du grandiose Dusche, du wohlriechendes Klo, du sau bequemes Bett. Denn drei Tage lang gab es Rock Im Park und wenn Festival, dann Zelt. Ein Glück für die Redaktion, dass wir dieses Jahr über einen der Sponsoren ein flauschiges Plätzchen in einem abgetrennten VIP Bereich hatten. Dadurch hatten man ungewohnten Platz bis zum nächsten Nachbarzelt. Auch mal eine schöne Erfahrung. "Drei Tage warteten nun auf uns und selbst bei der besten Aufteilung des Teams war es nicht möglich aufgrund der Weitläufigkeit des Geländes jeden Act unter die Lupe zu nehmen.
Heute wird zwar zum gemütlichen Nachmittagskaffee aufgespielt, doch auch das kann der Mann, der sich offenbar nur auf der Bühne so richtig wohlfühlt. >> Reviews Rock am Ring 2015 im Forum >> mehr Bilder im Laufe der nächsten Tage The Bad… 20Km Zaun, 100 Nightliner, 4000 Essen für Crew und Bands. Das sind zufällige Fakten aus dem Presserider, der mir zugesteckt wurde, doch sie machen deutlich in welchen Dimensionen sich Rock im Park heuer bewegt. 79. 500 Zuschauer (75000 Dauerkarten und 4500 Tagestickets) machen das Gelände rund um das und auf dem Zeppelinfeld zu einer wild pulsierenden, eigenen Welt. Und das bringt natürlich einige Probleme mit sich. Vor allem wenn das Wetter nicht so macht wie es soll. Am Samstag Abend wird das gesamte Festivalgelände evakuiert. Etwa 12600 der 75000 Dauergäste sammeln sich in den offiziellen Auffangstellen Stadion, Colosseum und Messeparkhaus. Andere ziehen sich in ihr Auto zurück oder lassen sich von der Ansage erst überhaupt nicht aus der Ruhe bringen.
Warum? Rockstar ist kein Alkohol und kann hervorragend als Durstlöscher fungieren und der Sponsor überraschte dadurch, dass er kostenlos seine Energy-Drinks verteilte. Nun kann man sich streiten, ob es vernünftig ist, bei dieser Hitze Energy Drinks zu konsumieren, aber dem einen oder anderen kam das ganz gelegen und Nachwirkungen waren die ganze Zeit nicht zu beobachten. Hinzu kam, dass ROCKSTAR eine kleine Tribüne aufbaute, unter – ja richtig gelesen – unter denen der ein oder andere Besucher ein schattiges Plätzchen fand. Wer eher die Acts sehen wollte, konnte auf die Tribüne steigen und hatte das Gefühl, selbst ein VIP zu sein, so gut war die Sicht von dort oben. Nun denn, das Festival war ausverkauft, kein Wunder, feierte es ein Jubiläum: nämlich sein 20-jähriges Bestehen. Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle. Entsprechend vielfältig waren die Acts. Erster Künstler, den die Redaktion nach langer Zeit wieder live sehen wollte: Papa Roach. Das Problem: Auf den anderen Bühnen lief eher Schrott, so dass ein Großteil der Festivalbesucher die Parkstage stürmten und diese wegen Überfüllung dann geschlossen wurde.