UG (Unternehmensgesellschaft), GbR (Gesellschaft bürgerlichen Rechts) und Einzelunternehmen sind die gängigen Rechtsformen in der Imbissbranche. Jede Rechtsform hat ihre eigenen (steuerlichen) Vor- und Nachteile. Wird der neue Dönerladen z. B. eine Unternehmensgesellschaft, ist ein Eintrag im Handelsregister verpflichtend. Egal ob mobiler Imbisswagen oder Dönerladen gründen: Das Unternehmen gilt als Gaststättengewerbe und hierfür wird eine Gaststättenerlaubnis benötigt. Dönerladen eröffnen: Genehmigungen [Checkliste]. Diese Konzession ist an den Unternehmensgründer sowie das Unternehmen, den Dönerladen, gebunden. Ein Mietvertrag sowie ein Grundriss des Dönerladens sind hierfür erforderlich. Um erfolgreich einen Dönerladen eröffnen zu können, müssen im Vorfeld alle rechtlichen Voraussetzungen geklärt werden. So wird beispielsweise ein Gewerbeschein für Imbisswagen und Gaststätten benötigt, welcher im zuständigen Gewerbe- oder Ordnungsamt ausgestellt wird. Das Gewerbeamt wird alle weiteren Behörden informieren, welche Interesse an Unternehmen im Gaststättengewerbe haben.
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