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Das Kartoffelgratin mit Milch aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Tipps zum Rezept Die Wahl der Kartoffelsorte ist Geschmackssache, denn in diesem Rezept funktionieren alle. Wir bevorzugen eine überwiegend festkochende Sorte wie La Bonnotte, Finka oder Granola. Ihre Scheiben bleiben größtenteils in Form und nehmen die Sauce gut auf. Die Kartoffeln lassen sich schön gleichmäßig auf einem Gemüsehobel oder mit Hilfe einer Küchenmaschine schneiden. Soße für kartoffelauflauf mit milch. Die einzelnen Scheiben sollten nicht stärker als etwa 2-3 mm sein. Der Käse bestimmt den Geschmack. Geeignet sind alle fetthaltigen Sorten wie beispielsweise Edamer, Bergkäse, Comté, Emmentaler oder Gruyère. Egal wie die Entscheidung ausfällt, ein paar Butterflöckchen on top machen die Kästekruste noch knuspriger. Das Gratin schmeckt solo oder in Begleitung eines grünen Salats. Es passt als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, das ohne Sauce auskommen muss und schmeckt hinreißend zu Spargel in Schinkenhülle oder weißem Spargel mit Katenschinken.
Das Kartoffelgratin mit Milch ist eine leichte Variante, die nach diesem Rezept einfach gelingt. Das Ergebnis ist knusprig, saftig und sehr lecker. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 164 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Als Nächstes die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lachs mit Kartoffeln Milch und Soße Rezepte - kochbar.de. Anschließend Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin etwa 3-4 Minuten blanchieren. Dann abgießen, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Käse fein reiben. Danach die Eier mit der Milch verquirlen, mit den Frühlingszwiebeln und der Hälfte des Käses vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun die abgetropften Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, mit der Eiermilch übergießen und den restlichen Käse auf dem Gratin verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g kleine Kartoffeln Salz 450 Blumenkohl 350 Möhren 1 Bund (ca. 175 g) Lauchzwiebeln 30 Butter oder Margarine Mehl 1/4 l Milch 2-3 TL mittelscharfer Senf 200 mittelalter Goudakäse Pfeffer geriebene Muskatnuss Kerbel zum Garnieren Fett für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. In der Zwischenzeit Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Möhren und Lauchzwiebeln ca. Soße für kartoffelauflauf mit milch und stress. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Garwasser auffangen und 1/4 Liter abmessen. Kartoffeln vierteln und mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform füllen. Für die Soße Fett in einem Topf erhitzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Garwasser und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen lassen.
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