"Ich fahre übrigens demnächst ein paar Tage ins Sauerland, " erzähle ich beiläufig einer Freundin beim Kaffee. Sie verschluckt sich fast und schaut mich leicht empört an. Ich wusste schon, was dieser Blick bedeutete: "Was willst du denn da? " Im Sauerland liegt der Hund begraben, soweit das Klischee. "Na, einfach mal Zeit für mich haben", entgegne ich ihr grinsend und bin bereit für meine Auszeit im gebirgigen Niemandsland Westfalens. Was ich meiner Freundin nicht verraten habe: Es verschlägt mich nicht einfach ins Sauerland, sondern in sein einziges Fünf Sterne Hotel, das Romantik- und Wellnesshotel Deimann in Schmallenberg. Romantik- & Wellnesshotel Deimann Und siehe da, schon die Fahrt nach Schmallenberg hat eine beruhigende Wirkung auf mich. Sorgenfrei im Sauerland im Hotel Deimann - funkyGERMANY. Je näher ich meinem Ziel komme, desto verwunschener wird die Landschaft, desto verlassener die Gegend. Auf einem Ortsausgangsschild steht auf Wiedersehen, direkt darunter die Ankündigung Chorprobe Frauenchor Di. 18:00 – 20:00 Uhr. Wow, denke ich, dieser Ort braucht kein Facebook um sich auf dem Laufenden zu halten.
In diesem außergewöhnlichen ehemaligen Gutshof ist die Familie Deimann Ihr Gastgeber. Zwei Generationen kümmern sich mit ganzem Herzen um das Wohl der Gäste. Das weitläufige Hotelgelände am Eingang zum romantischen Sorpetal umfasst neben den komfortablen und modernen Zimmern und Suiten allerlei Annehmlichkeiten. Beispielsweise den Hotelpark, der zu einem Spaziergang um den großen Teich oder zu einem Erfrischungsgetränk auf der Außenterrasse einlädt, sowie die Ladenpassage mit hochwertigen Produkten und zum Teil auch Kunstwerken aus der Region. Fünf sterne hotel sauerland castle. Das Sterne-Restaurant "Hofstube Deimann", mit offener Küche, rundet das vielseitige Angebot ab. Fotos: © Sterne im Sauerland – Hotel Deimann Wellness Der Wellnessbereich bietet alles, was das Urlaubsherz begehrt: drei Schwimmbäder im Innen- und Außenbereich, unterschiedlichste Saunen mit Ruhebereichen, einen Schieferstollen, ein Gradierwerk und einen Private SPA. Dazu Verwöhnprogramme von Ayurveda-Massagen über Hamam-Anwendungen bis zur apparativen Kosmetik.
Die Vitaloase lädt sowohl zur Bewegung im Fitnessareal als auch zur Meditation im Raum der Stille ein. In dem 4. Hotel Deimann - Wellness, Wandern, Wohlfühlen in Schmallenberg. 700 qm großen SPA-Bereich finden Sie ganz sicher auch Ihren ganz persönlichen Lieblingsplatz, an dem Sie sich wunderbar entspannen können. Gastronomie Kulinarisch bleiben keine Wünsche offen. Den Hotelgästen steht es frei, im Pensionrestaurant, im À-la-carte-Restaurant oder im Gourmetrestaurant Hofstube zu speisen. Letzteres, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, gibt durch die offene Küche freien Einblick in die Arbeit von Küchenchef Felix Weber. Im nahe gelegenen Golf-Café-Restaurant am Golfplatz in Winkhausen und in der urigen Waldhütte am Knollen genießen Gäste neben dem guten Essen den einmaligen Ausblick in die Landschaft des Sauerlandes.
00 Uhr / Check Out bis 11. 00 Uhr Frühstück von 8. 00 bis 11. 00 Uhr Abendessen Halbpension Platznehmen zwischen 18. 30 und 19. 30 Uhr Öffnungszeiten à la carte-Restaurant 12. 00 bis 14. Fünf sterne hotel sauerland tour. 00 Uhr und 18. 00 bis 22. 00 Uhr Sterne-Restaurant "Hofstube Deimann" feste Termine – Reservierung erforderlich, Start Menü 19. 00 Uhr Drei E-Ladestationen beim Hotel Hunde auf Anfrage willkommen Bahnhof-Shuttle Service auf Anfrage möglich Kostenfreie Parkplätze beim Hotel Tiefgaragenplätze € 13, 50 pro Tag, bitte vorreservieren Fahrradverleih: E-Bikes € 25, 50 pro Rad/Tag Mountainbikes kostenfrei Lernen Sie unsere Arrangements kennen oder buchen Sie Ihren ganz individuellen Aufenthalt: Hotel Deimann | Alte Handelsstraße 5 | 57392 Schmallenberg | +49 (0)2975 / 81-0 Elke Stahlmecke 2022-04-06T17:05:42+02:00 Teilen Sie diesen Artikel!
Damit meint er seine Freundin Stephany Santos und ihre zwei Kinder. Ich habe ein bisschen Angst vor den Augen des Profis die Suppe zu versalzen, aber Abstriche bei der Qualität nehme er nicht in Kauf, versichert mir Weber, ohne es böse zu meinen. Siehe auch Romantik- & Wellnesshotel Deimann Wer nicht kochen möchte, aber doch auf der Suche nach etwas Abwechslung vom Entspannen ist, der geht mit Andreas Deimann wandern. Am Golfplatz vorbei geht es auf Streifzug durch die sanfte Hügellandschaft. "Woran merkt man, wenn es im Sauerland Sommer ist? Der Regen wird wärmer, " witzelt der Naturliebhaber, der gemeinsam mit seinem Bruder Jochen und Vater Theo das Hotel führt. Das Vorurteil, dass es im Sauerland viel regnen würde, kann er im Handumdrehen entkräften. Die Region um den Kahlen Asten ist nach Karlsruhe sogar die wärmste Region Deutschlands! Auf der Landstraße zieht ein Sportwagen an uns vorbei, "das ist mein Bruder", weiß Andreas Deimann sofort. Hotelgäste, die Jochen Deimanns Leidenschaft für Sportwagen teilen, können sich den hoteleigenen Wiesman Roadster für eine Spritztour mieten.
Nach der Handlese liegen die gequetschten Beeren 2 Tage auf der Maische und geben dem Most eine intensive Farbe. Nach 8-tägiger alkoholischer Gärung folgt die malolaktische Gärung und sorgt für milde Säure. Anschließend reift der Wein für 15 Monate in bereits genutzten Bariquefässern. Jede einzelne Flasche wird von Armand von Hand mit kupferfarbenem Wachs versiegelt und erhält anschließend ein Etikett mit individueller Nummerierung. Jede Flasche ist daher ein Unikat! Der Mémoire ist ein denkwürdiger Cabernet Sauvignon. Noch wirkt er etwas jugendlich und ungestüm, zeigt aber schon Eleganz und hat allerbestes Potential, alt zu werden. So, wie wir es von einem guten Rotwein erwarten. Anbauregion / Lage: W. O. Robertson, South Africa Abfüller: DuVon Family Wines, Robertson, South Africa Verschlusstyp: Kork mit Wachs versiegelt vorhandener Alkoholgehalt: 13, 5% vol Weinstil: elegant & nachhaltig Trinktemperatur: 18° C empfohlen Allergene: enthält Sulfite Einführer: vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg Zurück zur Übersicht
15 bis 18, manchmal 30 Monate lagern die südafrikanischen Winzer ihren Cabernet Sauvignon in kleinen Holzfässern. Erst danach erhält der er seinen typisch kräftigen Geschmack. Würzig im Aroma, mit Düften von Eichen- bzw. Zedernholz, einem Hauch von Früchten und Paprika, ist er weniger zurückhaltend als ein Bordeauxwein gleicher Qualität und Sorte. Rotweinliebhaber, die es herzhafter mögen, schätzen darum den südafrikanischen Cabernet Sauvignon sehr. Im Weinregal greifen sie, egal ob Cuvée oder pur, gern nach diesen Flaschen und ziehen sie französischen Angeboten vor.
Zwar haben sie sich, was den An- und Ausbau des Cabernet Sauvignon betrifft, viel von den Bordelaisen abgeschaut, ungeachtet dessen ihm aber einen persönlichen, unverwechselbaren Charakter eingehaucht. Möglich machten das die am afrikanischen Kap herrschenden klimatischen sowie geografischen Bedingungen. Jährlich können sich abertausende Touristen auf der 850 Kilometer langen Route 62 von deren Einzigartigkeit überzeugen. Sie ist eine der schönsten Weinstraßen der Welt und nicht nur für Liebhaber des Cabernet Sauvignon eine Reise wert. Sonne und kühler Wind lassen Beeren optimal reifen Fast der gesamte Weinbau Südafrikas findet an der Südwestküste des Landes statt. Genau durch dieses Gebiet schlängelt sich die Weinstraße entlang abwechslungsreicher, malerischer Landschaften. Umsäumt von schroffen Bergen, vorbei an endlos mit Weinstöcken bepflanzten Feldern merkt der Tourist sofort: Hier muss ein ausgezeichneter Wein gedeihen. Und in der Tat findet besonders der Cabernet Sauvignon in der Kapprovinz beste Reifebedingungen.
Vielschichtiges Bouquet von schwarzen Beeren und würzigen Noten, reife, gut integrierte Tannine, schöne Frucht, langanhaltendes Finale, gute Harmonie. Die Trauben wachsen in einem eher kühleren Klima, wovon der teilweise im Barrique ausgebauten Wein profitiert. Er dürfte sicher rund zehn Jahre reifen können. Valle de Uco ist ein hoch gelegenes Tal im Anbaugebiet Mendoza. 2. Platz: Cabernet Sauvignon 2016, Kanonkop, Südafrika Das bekannte Gut vom Kap der Guten Hoffnung liefert regelmässig Spitzenweine ab. Dies zeigt auch dieser gelungene, schon fast traditionelle Cabernet Sauvignon (17/20 Punkten), der während zweier Jahre in neuen und gebrauchten Barriques reift. Er ist in der Nase sortentypisch, aromatisch und vielschichtig. Im Gaumen fallen die schönen Gerbstoffe, die Dichte sowie vor allem die Finessen auf. Der gut strukturierte Wein endet mit einem langen Nachhall. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Stellenbosch. Cabernet Sauvignon 2016, Kanonkop, Südafrika, 35 Franken. Erhältlich bei Savinis.
Weinexport aus Südafrika Innerhalb Südafrikas darf die Traube wegen der ehemaligen Apartheids- und Innenpolitik Südafrikas erst seit knapp zwanzig Jahren exportiert werden. Zum Glück ist dies heutzutage nicht mehr der Fall. Mittlerweile sind Cabernet Sauvignon Weine aus Südafrika auf der ganzen Welt für die hohe Qualität bekannt. Wie schmeckt Cabernet Sauvignon? Die Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon enthalten vergleichsweise viele Kerne, sowie Farbstoffe und Tannine. Aus diesem Grund erhält der fertige Wein eine dunkelrote Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich aufgrund dieser besonderen Eigenschaften außerdem perfekt für den Barrique-Ausbau sowie eine langjährige Lagerung. Im Allgemeinen weisen Cabernet Sauvignon Weine eine kräftige Tanninstruktur auf mit den typischen Geschmacksaromen von schwarzen Johannisbeeren (Cassis) und dunklen Beeren. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist auch ein idealer Begleiter zum Essen. Besonders gut passen Gerichte mit gebratenem Rindfleisch, Lamm und Wild.
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