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2 Min. zu einem glatten Teig verrühren Mehl-Backpulver-Schoko Mischung unterheben Den Teig bis zur Hälfte gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen, je ein TL Marmelade darauf geben und den restlichen Teig wieder gleichmäßig auf die Förmchen verteilen Die Muffinform auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20 Min. backen Meine Rezepte für Marmeladen ♦ Vielleicht ist etwas für Euch dabei Schnelle Schokomuffins mit Marmeladenfüllung ♥ Rezept Schokomuffins mit Marmeladenfü Adobe Acrobat Dokument 450. 4 KB Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Affiliate-Links. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas kaufen, bekomme ich eine kleine Provision Für Dich verändert sich der Preis nicht.
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4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ein Rechteck mit etwa 35 x 20 cm ausrollen. Dabei die Ecken so gerade wie möglich halten. Die Margarinenplatte auf die linke Hälfte des Teiges legen und mit der anderen Seite bedecken. Den Rand gut festdrücken und die Margarine ganz umschließen. 5. Nun zweimal eine doppelte Tour falten. Dazu den Teig länglich rechteckig ausrollen, sodass er sich von beiden langen Seiten zur Mitte klappen lässt und dann vier Lagen bildet. Noch einmal den Teig ausrollen und erneut vier Lagen bilden. 6. Den Teig auf 40 cm Breite ausrollen, mit Marmelade bestreichen, in Streifen schneiden, rollen, in die vorbereitete Muffin-Backform legen. Die Rohlinge 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 7. Die Croissant-Muffins 20 bis 25 Minuten backen. 8. Die noch warmen Croissant-Muffins mit Puderzucker bestreuen. Übersicht aller SWR Rezepte
Bad Mood! ). In diesem Fall hatte ich zum einen Bedenken, dass die Marmelade komplett durch den Teig sackt und am Muffinboden kleben bleibt, zum anderen war ich mir unsicher, wann ich die denn jetzt aus dem Ofen holen soll. Mit Stäbchenprobe ist jetzt nicht so super, wenn Marmelade mitten im Muffin steckt. Probieren geht über studieren, ne? Und ihr seht Muffins auf den Bildern. Mit garem Teig und in unzerstückelter Form. Es hat geklappt. Geschmacklich war ich super überrascht. Die Teilchen sind einfach mega lecker. Ich habe mit einem etwas mehr kompaktem Teig gerechnet. Aber sie sind super saftig und fluffig. Die Himbeer-Marmelade passt sehr gut zur dezenten Kokosnote, die im Teig steckt. Das Einzige, das nicht ganz so geklappt hat, wie geplant, war die Marmeladen-Wanderung während des Backens. Die hat sich im Teig gut verteilt und hat auch nicht komplett am Boden geklebt. Das war okay. Allerdings hat sie sich dafür ganz frech bei den meisten Muffins von der Oberseite verkrümelt. Deshalb habe ich mich nach etwa ¾ der Backzeit getraut kurz den Ofen zu öffnen und noch etwas Marmelade auf manche Muffins zu geben.