Schokolade die zu dickflüssig ist, lässt sich nicht schön über den Kuchen geben und bildet keine ansprechende Glasur. Auch kann Schokolade die zu dickflüssig ist nicht, oder nur schwer, für Pralinen oder andere Schokoladenformen verwendet werden, da sie sich nicht gut in die entsprechenden Formen einfüllen lässt. Warum wird Schokoglasur nicht flüssig? vielleicht ist dir beim schmelzen der Schoki im Wasserbad etwas Wasser mit in die Schüssel gespritzt. Dadurch klumpt die Kuvertüre und wird nicht mehr gescheit flüssig und streichbar. Also beim Wasserbad aufpassen, das das Wasser nicht zu arg blubbert, sonst spritzts! Wie kann man Schokolade wieder flüssig machen? Die Schokoladenstückchen gibt man in die Metall- oder Glasschüssel und nimmt den Topf vom Herd. Anschließend stellt man die Schüssel mit der Schokolade vorsichtig in das Wasserbad, sodass kein Wasser in die Schüssel läuft, und rührt ab und zu um. Tiramisu - Rezept | Frag Mutti. Geschmolzen ist die Schokolade nach rund zehn Minuten. Warum lässt sich meine Schokolade nicht schmelzen?
Hier kläre ich Dir mit einfachen und leicht verständlichen Worten warum Deine mit Stärke gebundene Sauce teils wieder flüssig wird. Die Antwort ist so faszinierend wie simpel, man würde daran gar nicht denken. In Zukunft passiert Dir das nicht mehr! Auf meinen Streifzügen durch Gruppen, Boards und anderen Möglichkeiten sich über die schönste Sache der Welt auszutauschen bin ich kürzlich wieder einmal über ein Frage gestolpert, die jeden von uns schon mal selbst betroffen hat und deren Lösung gar nicht so einfach zu finden ist. Warum wird tiramisu flüssig?. Deshalb ist sie mir auch diesen Blogbeitrag wert und auch weil ich denke, dass dies unbedingt in den Kontext meines Foodblog passt. Was ist aber nun diese ominöse Frage? Ganz einfach: Warum wird meine mit Stärke gebundene Sauce wieder flüssig? Kommt Dir das bekannt vor? Du machst eine Sauce oder dickst ein Gericht mit viel Sauce mit Stärke an, es ist wunderbar cremig und am nächsten Tag (oder wenigen Stunden) ist die Sauce wieder suppig bzw. dünn wie zuvor. Ist mir in meinem Leben nicht nur einmal passiert!
Aber wenn ihr nicht aus oben genannten Gründen darauf angewiesen seid die Eier zu ersetzten, denn lasst es auch bitte! Mit Pudding schmeckt es nicht einmal halb so gut und der Aufwand ist viel größer! Ansonsten beim Aufschlagen von eiweiß immer pedantisch auf saubere und fettfreie Arbeitsgeräte und Rührgefäße achten!!! Mitglied seit 12. 09. 2008 19 Beiträge (ø0/Tag) Waren die Eier in der selben Größe wie sonst? Bei 5 Eiern kann der Unterschied zwischen "M" und "L" schon was aus machen... Mitglied seit 24. 02. 2009 7. 910 Beiträge (ø1, 64/Tag) Leute - guckt mal auf das Datum!!! Nach über 8 Jahren hat es sich sicher erledigt Mitglied seit 30. 11. Warum wird tiramisu flüssig chocolate. 2002 4. 768 Beiträge (ø0, 67/Tag) Das Zeug sollte nach fast neun Jahren steinhart sein. Ich glaube, wir koennen hier schliessen. Gruss, LazarusLong Moderator Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
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