... jederzeit einen Happen essen? Kommen sie einfach in unsere Filialen in Hennickendorf, Luckenwalde und Wittbrietzen und essen sie, was ihr Herz begehrt. Natürlich gibt es in all unseren Filialen frische Wurst- und Fleisch-Snacks mit diversen Beilagen. Junger Schmorkohl mit Hack Rezept | LECKER. Kommen Sie vorbei! Montag Königsberger Klopse mit Möhrenrohkost u. Kartoffeln Dienstag Leber mit Zwiebelringe und Stampfkartoffeln Mittwoch Schmorkohl mit Hackbällchen und Kartoffeln Donnerstag Schnitzel mit Spargel und Petersilienkartoffeln Dienstag Pizzafleischkäse mit Krautsalat und Bratkartoffeln Mittwoch Senfbraten mit Buttererbsen und Kartoffeln Mittagstisch und warme Gerichte In unseren Filialen Hennickendorf, Luckenwalde, Wittbrietzen. Neu: Montag bis Freitag von 11:00 - 14:00 Uhr und Samstag bis 12:00 Uhr Imbiss Unser Imbiss Angebot in unseren Filialen: - Boulette - Schnitzel - Bockwurst - Bratwurst - Pizzafleischkäse - Knusperbauch - belegte Brötchen - Salate Angebot kann variieren
Ein äußerst leckeres Schmorgericht: Schmorkohl mit Hackbällchen. Allerdings ist der Kohl aufgrund der braunen Farbe recht unansehnlich. Zubereitung: Den Weißkohl in kleine Schnipsel hacken. Mit einem anständigen, großen Messer geht dies schneller als gedacht. Etwas Butter in einen Topf mit möglichst großer Bratfläche oder einen Bräter geben und den Weißkohl hinzufügen. Den Kohl braun anbraten. Hier immer mal etwas Butter hinzugeben und ab und zu umrühren. Rezept – Schmorkohl mit Hackbällchen von Frau - Rezept - kochbar.de. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ich hatte leider nur gemahlenen Kümmel da, könnte mir aber vorstellen, dass auch ungemahlener Kümmel hervorragend passt. Wenn der Schmorkohl Farbe hat und Ihr merkt, dass er beginnt sich am Boden festzusetzen, könnt Ihr die Brühe nach und nach zugeben. (Es kann sein, dass die Brühe nicht komplett aufgebraucht wird. ) Während der Kohl schmort, das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen und kleine Bällchen formen. Diese in einer Pfanne anbraten, anschließend zum Kohl geben und einfach mitschmoren.
Die Zutaten der Hackfleischmasse miteinander verkneten und die Masse nach eigenem Geschmack nicht zu mild würzen. Dem Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und diese in einem großen Bräter braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Ich habe bewusst Zwiebelgranulat und keine frischen Zwiebeln gewählt, damit die Bällchen keine schwarzen Pünktchen bekommen beim Braten. 20 Gerichte von früher, die nur deine Oma richtig zubereiten konnte!. Das gebratene Fleisch aus dem Bräter nehmen und in einem geschlossenen Behälter zwischenparken. Den Kohl in Streifen schneiden, den Strunk übrig lassen. Die Zwiebeln ebenfalls in die dünne Streifen schneiden. In dem Bratfett den Kohl bei mittlerer Wärmezufuhr schmoren lassen, bis er einen leichten Ansatz im Bräter bildet. Die Zwiebeln dazugeben und auch leicht mitbräunen. Die Hackbällchen dazugeben und den Bratensatz mit der Brühe ablöschen. Den Eintopf gut nach eigenem Ermessen würzen und so lange weiter köcheln lassen, bis der Kohl nur noch einen leichten Biss hat.
Ein Rezept, wie Oma es nicht besser machen könnte: Geschmorte Kohlrouladen, gefüllt mit Hackfleisch. Dazu etwas Schmorkohl und Salzkartoffeln. Zubereitung: Die Zwiebel feinhacken und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermischen. Den Weißkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. (Die Blätter lassen sich dann besser lösen. ) Die Blätter vorsichtig abnehmen und mit der Hackmasse füllen. Aufrollen und entweder mit Zwirn binden oder mit Rouladenhaltern festmachen. Die Kohlrouladen in einer Pfanne mit heißem Öl gut bräunen. Mit 0, 5 l Wasser ablöschen und ca. 1 Stunde bei geringer Wärmezufuhr garen. Die Rouladen herausnehmen und die Soße durch ein feines Sieb geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Man kann die Soße auch mit etwas Stärke binden. Den restlichen Kohl klein schneiden und ebenfalls in Öl bräunen und garen. Die fertigen Kohlrouladen zusammen mit dem geschmorten Kohl, Salzkartoffeln und der Sauce servieren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 (ca. 1, 2 kg) junger Weißkohl EL Öl 500 g gemischtes Hack Salz schwarzer Pfeffer Tomatenmark Edelsüß-Paprika Prise Zucker 1/4 Gemüsebrühe (Instant) Tomatensaft 1/2 Bund Dill 4 EL (à 20 g) Crème fraîche Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kohl, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Hack wieder zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen. Mit Brühe und Tomatensaft ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren 3. Dill waschen und fein schneiden. Schmorkohl evtl. nochmals abschmecken und mit Crème fraîche anrichten. Dill darüberstreuen. Dazu paßt körniger Reis Ernährungsinfo 1 Person ca.
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