Warum man in Vietnam manchmal das Bedürfnis hat, drei Mal am Tag die gleiche unspektakuläre Hauptstraße entlangzulaufen… Neulich beim Frühstück: Herr Keks und ich mampfen gerade unser Rührei mit Speck, da fällt mir ein, dass ich ein Sandwich brauche für das aktuelle Thema von der lieben Ina und ihrem #letscooktogether. Eigentlich hatte ich an Vollkornbrot mit Brie, Honig und Walnüssen gedacht. Also zum Herrn Keks gesagt: "Du, ich würde morgen für einen Blogbeitrag Sandwiches machen, was hältst du von.. Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch | Rezept | Kitchen Stories. " Weiter bin ich nicht gekommen. Es kam wie aus der Pistole geschossen: "Banh Mi!!! " Seine Augen leuchteten, sein Mund verzog sich zu einem breiten Grinsen, jeder Protest war sinnlos, andere Vorschläge völlig unerwünscht. Aber das machte nichts, denn ich war im Nu angesteckt von der Idee. Schon seit wir im Januar 2016 aus Vietnam zurück gekommen waren, wollten wir unbedingt das leckere vietnamesische Sandwich nachmachen. Es war wirklich ein Highlight: knuspriger Schweinebauch, würziges Pate, eingelegtes Gemüse und das alles auf frischem Baguette.
Moo Krob ist wohl eines der am meisten verkauften Street Food Gerichten im gesamten Königreich von Thailand. Bangkok ist voll von Straßenständen an denen Moo Krob verkauft wird weil die Thais dieses Gericht einfach lieben. Der knusprige Schweinebauch ist auch eine Zutat für viele andere schnelle Thaigerichte wie z. B. Pad Pak Kana Moo Krob (Knuspriger Schweinebauch mit chinesischem Brokkoli). Vietnamesisches Bun Cha mit glasiertem Schweinebauch | issdiesdas. Das knusprige Fleisch schmeckt als Snack oder auch als Beilage zu vielen anderen Gerichten. Wenn ihr Fleisch liebt dann müsst ihr dieses Gericht unbedingt versuchen! FÜR 4 PERSONEN Zutaten 4 Scheiben Schweinebauch (ca. 600 g) 2 TL Essig 2 TL Salz Öl zum Anbraten Wascht den Schweinebauch und entfernt die restlichen Haare von der Schwarte (falls notwendig). Bringt gesalzenes Wasser in einem Topf zum kochen und kocht die Bauchscheiben für ca. 15 Minuten bis die Haut weich und gasig geworden ist. Wenn die Scheiben fertig gekocht sind werden mit einer Gabel Löcher in die Schwarte gestochen damit die Marinade anschließend besser einziehen kann.
Heute möchte ich endlich wieder Kurs auf deftige asiatische Kost nehmen – nach meinen vorherigen Exkursionen in die Niederungen der deutschen Hausmannskost. Und mal sehen, ob mich die zweideutige Headline "SEO-technisch" in eine andere Liga befördert und meinem Blog viele neue, interessierte Leser beschert. Mit diesem Rezept überlebt der Segler den Winter. Karamellisierter Schweinebauch Auf dieses Rezept bin ich bei Pinterest gestoßen, es hatte dort den vielversprechenden Titel "Pasta Receipes to Survive the Winter". Welcher Segler wird da nicht neugierig? Schweinefleisch knusprig gebraten auf vietnamesische Art / Thịt heo quay – www.hkierey.de. Die Zutaten sind gar nicht mal so exotisch, sondern mitteleuropäisch. Der Trick dabei: durch die ungewöhnliche Zubereitungsart werden die Geschmacksnerven richtig wach gekitzelt. Süß, salzig und eine leichte Schärfe halten sich raffiniert die Waage. Die Zutaten sind nicht exotisch Ein bißchen Sternanis… …reichlich Zucker und Pfeffer …frisches Grün …durchwachsener Schweinebauch Die Zutaten karamellisierter Schweinebauch für 2 Personen 300-400g Schweinebauch natur, in mundgerechte Streifen geschnitten Etwa 3-4 Esslöffel brauner Zucker (oder weißer) 250 ml Wasser ggf.
Cao lầu Hội An Nach einem speziellen Verfahren hergestellte Nudeln mit Scheiben von Schweinefleisch, einer dunklen aromatischen Soße, Mungbohnensprossen, vielen Kräutern und knusprigen Teig-Croutons. Die Nudeln gibt es nur in Hoi An, sie sind von einer karamellbraunen Farbe und haben ein sehr intensives Aroma. Das Fleisch wird mariniert und gekocht nach der der chinesischen "char siu" Methode - vietnamesisch: xá xíu - mit 5-Gewürzen und Sojasauce. Original Cao Lau Nudeln sind bei uns nicht zu bekommen. Als Ersatz bieten sich italienische Vollkorn-Linguine mit rauer Oberfläche an. So kann man die Mischung aus leckeren Fleisch, kräftigen Nudeln und frischem Salat auch bei uns geniessen.
Schritt1: Soja-Medallions in einen Topf mit Wasser geben und aufköcheln lassen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich geworden sind. Danach in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und gut ausdrücken. Schritt2: Die Soja-Medallions zurück in den Topf geben. Ungefähr 4 EL Charsiu-Gewürz hinzugeben und mit 3 EL Sojasoße, 2 EL Sesamöl, 1 EL Zucker würzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken. Alles gut verrühren. Schritt3: Den Topf mit den marinierten Sojaschnetzeln kurz erhitzen, damit die Marinade schneller einzieht und überschüssiges Wasser verdampfen kann. ------ Jetzt geht es an das Zusammenbauen aller Einzelelemente. Nehmt eine Springform, bei der man die Seitenwände nachträglich abmachen kann. Ihr könnt auch eine Auflaufform benutzen, belegt sie nur vorher mit Backpapier, damit ihr den späteren "Kuchen" besser herausheben könnt. Schritt1: Weißbrotkruste mit der knusprigen Seite nach unten in die Springform legen, sodass der Boden komplett bedeckt ist.
Bei einem meiner Trommelbau-Workshop hast Du die Möglichkeit dazu. Hier geht es zu den aktuellen Terminen. Möchtest du deine Trommel für unterwegs in ein gemütliches und schützendes "Zuhause" einhüllen? Trommelrahmen - Schamanikus | schamanische Rahmentrommeln. Antje kreiert wunderschöne Trommeltaschen so, dass deine Trommel für den Transport ideal geschützt ist. Schamanische Trommeln – Galerie Diese (und viele andere) Trommeln haben ihre Hüter/innen bis über die Grenzen hinaus gefunden.
Ich kann nicht so zaubern, wie es die Schamanen tun, sondern nur mit Maus und PC. Jedenfalls ist es praktisch immer eine Schamanentrommel dabei zu haben, dann kann man gemeinsam mit Ihnen trommeln. Das mögen Sie und macht allen Freude. Von der Verarbeitung, klanglich und optisch ist an dieser Trommel nichts auszusetzen, und auch die Schamanen haben sich bisher nicht über sie beschwert. Aber eine Schamanentrommel soll mehr als gut klingen und gut aussehen. Schamanische trommel kaufen mit. Eigentlich sind die Verarbeitung, der Klang und das Aussehen auch völlig egal. Ihr steter monotoner Klang klingt in unseren Herzen, er wird gehört wie der Herzschlag im Bauch der Mutter (-Erde), er soll uns fort tragen, fort, fort, zu den Seelen der Ahnen, den Geistern, den Bächen, Flüssen, Bäumen, Bergen... Und darüber hinweg.. Fort, hin fort... In andere Welten, jenseits des Regenbogens... Uns neu geboren machen... In ein neues Leben, eine neue Welt... Ob das mit dieser Trommel gelingt, kann nur das Herz jeden einzelnen entscheiden, denn es ist die Trommel, die uns ruft.
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