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Doch auch im Sommer und Winter erfüllt der Duft von aromatischen Produkten die Brennerei: mal nach Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, mal nach kräftigen Gewürzen und Nüssen. Generell gilt: "Wir verwenden vor allem das, was bei uns in der Umgebung wächst. " Als gebürtiger Weserbergländer kennt sich Budde in der Umgebung aus, pflegt Kontakt zu lokalen Produzenten und zu vielen, die ihr Obst aus den Privatgärten zu seiner Brennerei geben. Hier finden sich auch fast vergessene alte Sorten wie Elsbeeren, Wildapfel, Kornelkirsche und die Reneklode. Die Devise: Jedermann kann aus seinem Privatobst seinen eigenen Geist brennen lassen. "Bei uns wird alles von Hand gemacht", erläutert Sebastian Budde. "Das beginnt schon damit, dass wir zum Beispiel die Quitten vor der Verarbeitung Stück für Stück mit einem Tuch von ihrem Flaum befreien. Alte brennerei gewürze der welt. " Denn dieser Flaum enthält Fette und Harze, die einen bitteren Geschmack verursachen. Um die 150 Liter Maische für eine volle Brennblase zu bekommen, benötigt Budde an die 180 Kilogramm Obst.
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Brennerei Weyand in der Region Hessen - Frankfurt am Main, Wiesbaden, Kassel, Darmstadt, Offenbach, Hanau, Gießen, Marburg, Fulda, Rüsselsheim, Bad Homburg, Wetzlar, Oberursel. Gutes aus Tradition. Brennerei seit sieben Generationen - Traditionsbrennerei Weyand seit 1806 BRENNEREI WEYAND Qualität aus Tradition Seit über 200 Jahren und sieben Generationen reicht die Ahnengalerie der Brenner und Destillateure aus dem Hause Weyand Unnau bis hin zum Gründer Joh. Ludwig Weyand, geb. 1787. Die Kunst des Brennens und Destillierens wurde stets vom Vater zum Sohne weitergegeben. Damals wie heute bestimmt die feine Kunst der Aromadestillation unser Leben. Die Verwendung natürlicher Rohstoffe als Gewürze in naturreiner Form, werden in der uralten Kupferbrennanlage nach traditionell überlieferten Familienrezepturen mit viel Sorgfalt, Geduld und Leidenschaft abdestilliert. Vertrauen Sie in der Region Hessen der Erfahrung aus sieben Generationen Destillierkunst! ➤ Alte Brennerei 68519 Viernheim Öffnungszeiten | Adresse | Telefon. Damals wie heute bestimmt die feine Kunst der Aromadestillation unser Leben.
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