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Rezeptbeitrag mit Werbung. Vor einigen Jahren verbrachte ich einen Yoga-Urlaub auf Sardinien. Wir waren ein bunt zusammengewürfelter Haufen von 10 Frauen und 2 Männern, die das vermutlich mal ganz ok, meistens aber wohl eher mittelmäßig fanden. Zugegebenermaßen - das Geschnattere und Gekichere von einem Haufen lustiger Weiber kann bisweilen recht anstrengend sein. Da wir Damen uns in unserem Selbstversorgerhaus aber überwiegend um das Zubereiten der Mahlzeiten kümmerten, kann es die 2 Herren auch nicht allzu schlecht getroffen haben! 😉 Warum ich das alles erzähle? Nun, in diesem Urlaub lernte ich nicht nur Gnocchi lieben, sondern auch, diese zuzubereiten. An einem Abend hatten wir nämlich das große Glück, mit einer italienischen MAMMA zu kochen. Sie schleppte Unmengen an Kartoffeln an, ein paar Eier, Mehl, Parmesan und sonst? Nahezu nichts. Aha. Gnocchi mit rote bete de. Im ersten Moment schien es uns ein mehr als spartanisches Abendessen zu werden, jedoch sagten wir nichts und schälten brav eine Kartoffeln nach der nächsten.
Verwende eine Geschirrtuch, das du nicht mehr brauchst, es kann sein, dass du die Flecken nicht mehr aus dem Tuch bekommst. Vermenge zuerst die zerkleinerte Rote Bete, die gekochten Kartoffeln und alle anderen Zutaten miteinander. Jetzt sollte sich dein Teig formen und kneten lassen. Ist er sehr klebrig? Dann gib löffelweise mehr Mehl dazu. Aber lass den Teig nach 2 gehäuften Esslöffeln mindestens 10 Minuten lang rasten. Er verbindet sich in dieser Zeit mit dem Mehl. Erst dann erkennst du, ob es bereits genug Mehl ist oder ob du mehr nehmen musst. Gnocchi mit Rote Bete-Sauce Rezept | EAT SMARTER. Mmhh yummy: Rote Bete Pesto mit Pistazien! Wie du länger was von deinen Gnocchi hast Klingt mega aufwendig für dich und eigentlich hast du keine Lust die Rote Bete Gnocchi jedes Mal aufs neue zuzubereiten? Musst du gar nicht. Denn du kannst den Gnocchi Teig am Vortag zubereiten und zugedeckt im Kühlschrank lagern. Er hält etwa 2-3 Tage. Rote Bete Gnocchi nach dem Formen und vor dem Kochen einfrieren. Achtung: Am besten schön einzeln auflegen bis sie gefroren sind und erst anschließend gemeinsam in eine Box geben.