Ihr habt selbst an einem besonderen Ort standesamtlich geheiratet? Dann erzählt uns doch davon auf Instagram! Von der Hochzeitseinladung bis zur Dankeskarte: Serie "Blush Bloom" Gestaltet die Papeterie mit euren wichtigsten Details rund um euren Hochzeitstag! Save-the-Date Karte "Blush Bloom" 5 Stück ab 12, 50 € Hochzeitseinladung "Blush Bloom" 5 Stück ab 28, 15 € Antwortkarte Hochzeit "Blush Bloom" 5 Stück ab 12, 50 € Dankeskarte Hochzeit "Blush Bloom" 5 Stück ab 24, 40 € Sitzplan Plakat "Blush Bloom" 1 Stück ab 19, 00 € Hochzeitskerze "Rustic Green Magic" 1 Stück ab 48, 90 € ©Aylina Moi Photography Ein großes Danke geht an unsere Fotografin Aylina Moi und ihr großartiges Team, die diese ganz besondere Kaffeehochzeit mit so vielen liebevollen Details festgehalten hat! Fotografie: Aylina Moi Photography Location & Hochzeitstorte: Baristoteles Feinkoks Styling: Hairbloom Hochzeitskleid: Atelier Miss Blanche Accessoires Bräutigam: Woodenlove Dekoration & Floristik: Deko Liebenswert Schmuck: streetbrides Papeterie: kartenmacherei Noch mehr Tipps & Tricks rund um die standesamtliche Hochzeit findet ihr auf Pinterest!
Das macht es einfacher, die richtige Gestaltung zu finden. Doch es kann natürlich auch einen persönlichen Bezug geben. Hat sich das Paar beim Skifahren kennengelernt, dann kann es ruhig ein Wintermotto geben. Besonderes Essen Auch Essen und Getränke können eine Hochzeit unvergesslich machen. Ein Büfett oder vorbestellte Gänge sind natürlich nicht falsch. Doch es gibt auch einige tolle Alternativen, an die man denken sollte. Zum Beispiel kann das Lieblingsgericht der Braut aufgetischt werden – das können problemlos Hotdogs oder Cheeseburger sein. Oder man entscheidet sich für einen oder mehrere Foodtrucks. Das ist besonders sinnvoll, wenn die Hochzeit oder die Feier im Freien stattfinden. Idealerweise kann man einen Foodtruck sogar mit dem Motto der Hochzeit kombinieren – zum Beispiel mit Fischbrötchen, wenn das Thema "Norddeutsch" lautet. Fotobox aufstellen Mietbare Fotoboxen sind eine ganz besondere Sache. Gäste können jederzeit hineinschlüpfen und wie auf dem Jahrmarkt ein paar Schnappschüsse machen.
Lardo (italienisch für "Speck") ist eine Schinkenspezialität aus Italien aus besonders gereiftem, fettem Rückenspeck. Die Ursprünge des Lardo gehen bereits auf die Römerzeit zurück. Lardo wird in vielen Regionen Italiens auf ähnliche Weise hergestellt. Die bekanntesten Sorten sind Lardo di Colonnata aus der Region Carrara in der Toskana und Vallée d'Aoste Lard d'Arnad aus dem Aostatal. Lardo di Colonnata ist seit 2004 EU-weit mit dem g. g. A. -Label (geschützte geographische Angabe) geschützt ( PDF-Dokument, italienisch), Valle d'Aosta Lard d'Arnad/Vallée d'Aoste Lard d'Arnad genießt seit 1996 einen EU-weiten g. U. -Schutz (Geschützte Ursprungsbezeichnung) ( PDF-Dokument). Geschichte des Lardo Die Herstellung von Lardo geht schon auf die Römerzeit zurück. Was ist lardon. Der fette, energiereiche Lardo war mit Brot die Ernährung der Arbeiter in den Marmorsteinbrüchen von Carrara und der Bauern im Aostatal. Das Herstellungsverfahren hat sich seither nicht wesentlich geändert. Herstellung von Lardo Zur Herstellung von Lardo wird in der Regel fette Rückenspeck und/oder der Speck aus der Schweineschulter verwendet.
Mark ist wohl einer der bekanntesten Metzger Deutschlands und hat mir ein paar Handgriffe und Rezepturen mit auf den Weg gegeben. Die Zubereitung ist eigentlich denkbar einfach. Als erstes wird das Fett mit dem Gin eingerieben und dann mit der Gewürzmischung bestreut. Das Ganze wird gut einmassiert und dann in die Wannen aus weißem Carrara Marmor gelegt. Ach ne sorry, die habt ihr ja auch nicht zu Hause. Nach dem Einreiben vakuumiert ihr den Speck ein und legt ihn für 5 Tage bei ca. 10-12 Grad in den Keller oder in einen Kühlschrank. Was ist Lardo? - Spiegato. Diese Phase ist wichtig, damit das Salz vernünftig arbeiten kann. Nach den 5 Tagen kommt der Lardo für gute 4-6 Monate bei 1-4 Grad in den Kühlschrank. Was ihr dann aus der Tüte zaubert seht ihr oben. Ihr könnt den Lardo hauchdünn aufschneiden und einfach nur auf einem frischen Baguette genießen oder direkt die weltbeste Salsiccia Bolognese draus zaubern. Das Rezept ist eine absolute Wucht und muss auf jeden Fall mit dem fertigen Lardo probiert werden. So und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim nachmachen und vor allem viel Geduld beim abwarten.
Außerdem weiß ich bei Christian von Iberico Westfalia wo das Fleisch herkommt und das die Qualität überragend ist. Wir haben also aus einem sehr fetten Iberico Schweinebauch einen unglaublich zarten, aromatischen und sau leckeren Lardo gemacht. Zutaten: 1000 g Rückenspeck vom Schwein (Bitte in sehr guter Qualität) 25g Fleur de Sel 3g frischer Knoblauch 1, 5g frischer Rosmarin 20 ml Gin 4g Zucker große Carrara Marmor Wannen oder alternativ einen Vakuumierer und Vakuumbeutel "Wenn ihr den Lardo zum Reifen in den Kühlschrank legt, dann achtet darauf das ihr den Kühlschrank nicht 100 mal am Tag öffnet. Es ist immer schlecht für Fleisch oder auch den Lardo wenn es Temperaturschwankungen gibt. Ich habe ihn einfach in einen zweiten Kühlschrank gelegt und ab und an mal nach dem Rechten gesehen. " Anleitung Lardo: An der Stelle muss ich euch sagen, dass ich mir das hier alles nicht selbst ausgedacht habe. Ihr könnt euch ruhigen Gewissens darauf verlassen, dass das Rezept geil ist. Was ist lardieren. Ich habe das große Glück, das ich mich mit " Mark Junglas " zum gemeinsamen Wursten und Lardo machen getroffen habe.
80 Gekochtes Rindsbackerl & Cremiges Frühlingsgemüse 18. 80 Wiener Schnitzel von der Schweinsrückenrose & Erdäpfel-Vogerlsalat 14. Lardo: Fleisch- und Wurstspezialitäten in Fleisch- und Wurstspezialitäten mit EU-Gebietsschutz, Geschützte geographische Angabe (g.g.A.), Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), Internationale Schinkenspezialitäten, Italien. 50 Ragout vom Leithaberg-Hirsch Schwammerlnockerl 16. 80 Glacierte Kalbsleberscheiben & Mangaliza-Lardo-Trüffelpüree Granatapfel 21. 60 Unser Fleisch von Julius Meiringer – Gols & Höllerschmid – Walkersdorf "Weil`s nicht Wurscht is, wo`s herkommt" Patisserie am See Schokolade - Mango - Mandel 8.
Je nach individueller Rezeptur kommen dabei Pfeffer, Wacholderbeeren, Knoblauch, Muskatnuss, Salbei und andere Kräuter zum Einsatz. Dann schichtet man die Speckstücke übereinander, beschwert sie mit Steinen und lässt sie drei Monate oder länger reifen. Lardo, Pancetta & Co. sind mittlerweile auch bei Gourmets beliebt. Lardo – besonders gereifter fetter Speck Der berühmte Lardo di Colonnata aus der Toskana wird bis heute für mindestens sechs Monate in Tröge aus grobporigem Carrara-Marmor gepackt. Diente der fette Speck aus dem toskanischen Ort Colonnata früher als kalorienreiche Kost für die Arbeiter in den Steinbrüchen von Carrara, so trägt er mittlerweile das EU-Siegel einer geschützten geographischen Angabe (g. A., ital. IGP) und gilt längst auch in unseren Breiten als Delikatesse. Er zeichnet sich durch eine schneeweiße Farbe mit leicht rosafarbenem Schimmer sowie eine feste und dennoch cremige Konsistenz aus, schmeckt nussig, leicht salzig und auch ein wenig süßlich. Was ist lado oscuro. Zu den besonderen Spezialitäten zählt auch der Lard d'Arnad aus dem unteren Aostatal.