Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin 5 Minuten dünsten. Kartoffeln und Zwiebel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Nüsse und die Petersilie darunter mischen. Aus der Kartoffelmasse acht ca. 7, 5 cm lange Kroketten formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kroketten darauf setzen und zugedeckt etwa 10 Minuten kalt stellen. Ei verquirlen. Kroketten zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Panade mit den Fingerspitzen andrücken. Das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Die Kartoffel-Nuss-Kroketten darin portionsweise ca. 5 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und möglichst heiß servieren. Tipp: Das Frittieröl ist heiß genug, wenn ein Weißbrotwürfel darin innerhalb von 30 Sekunden goldbraun und knusprig wird. Kartoffel kürbis kroketten rezept. Diese Kroketten passen besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder zu Fisch. Servieren Sie als weitere Beilage einen bunten Salat.
Wenn der Teig zu feucht ist noch etwas Mehl dazu. Nun die Masse zu einer großen Rolle formen und daumendicke Stücke abtrennen. Diese dann zu einer Krokette formen und in Sesam wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin ca. Die besten Kroketten Rezepte - ichkoche.at. 8 min rundherum goldbraun backen. Herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen. Rezept Download Ich hoffe Ihr habt Appetit bekommen dieses Rezept auszuprobieren. Wenn Ihr Lust habt schreibt mir gern in den Kommentaren wozu Ihr diese Kartoffel-Koriander-Kroketten gegessen habt. Eure Dani
Zubereitung: Bei diesem Kartoffelkroketten Rezept, zuerst die Kartoffeln in Wasser weich kochen. Abseihen, und noch warm schälen und mit der Kartoffelpresse oder dem Passiersieb, in eine Schüssel, durchpressen. Es ist die gleiche Vorgehensweise wie bei Kartoffelbrei. In das warme Kartoffelpüree die Eidotter, Butter, Salz und Muskat einrühren und zu einem Teig verkneten, sollte der Kartoffelteig zu sehr kleben, eine Spur Mehl hinzu geben. Mit den Händen etwa daumenlange Kartoffelkroketten mit einem Durchmesser von 2 – 3 cm formen. Jede einzelne Kartoffelkrokette zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel oder Paniermehl wenden. Rosenkohl-Kartoffel-Kroketten. In einer Friteuse oder einem breiten Topf, das Öl auf 170 – 180 ° C, wie beim Backen von Pommes frites, erhitzen. Die Kartoffelkroketten etwa 1, 5 - 2 Minuten backen. Anschließend die Kartoffelkroketten auf einer Lage Küchenpapier zum Entfetten auslegen, etwas abtropfen lassen und anschließend noch warm rasch servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Kartoffelkroketten von der gesamten Menge, Öl zum Frittieren mitgerechnet, ca.
Eine einfache Kroketten-Variante mit gesundem Kern, die als Häppchen oder Hauptgericht serviert werden kann. Zutaten Für die Kroketten 750 g Kartoffeln, mehligkochend - schälen und in ca. 2-cm-Würfel schneiden 300 g Rosenkohl - äußere Blätter enfernen, den Strunk kreuzweise einschneiden 50 g Dinkel-Paniermehl 500 ml Erdnussöl - zum Ausbacken 50 g Margarine, vegan + hitzebeständig - weich werden lassen 3 EL Ei-Ersatz (Tipp: selbermachen) 2 EL Kartoffelstärke 1 Msp. Muskatnusspulver Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Für die Kroketten die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 25 Min. weichkochen. Dann über einem Sieb abgießen, abtropfen und kurz ausdämpfen lassen. Kartoffel kürbis kroketten aus. Währenddessen einen weiteren Topf mit Wasser aufkochen, salzen und den Rosenkohl darin 5 Min. blanchieren. Dann über einem Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und fein stampfen. Margarine, Ei-Ersatz, Kartoffelstärke, Muskat und Pfeffer dazugeben und vermengen.
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