(Werbung / Verlinkungen) Dass wir die italienische Küche lieben, ist kein Geheimnis – aber seien wir ehrlich: wer tut das nicht? Meine Leidenschaft fürs Kochen hat mit der italienischen Küche bereits zu Schulzeiten angefangen und noch heute liebe ich es, neue Rezepte der " cucina italiana " auszuprobieren. Mit Spargel habe ich in der Vergangenheit doch recht wenig gekocht. Dem musste Abhilfe geschaffen werden und so gibt es heute ein Pasta Rezept mit Spargel – Fettuccine mit grünem Spargel, Erbsen und Burrata. Wie klingt das? All you need is… – Bella Italia Ganz zufällig ist der Zeitpunkt natürlich nicht gewählt, denn heute findet wieder eine tolle neue Runde des monatlichen Blogger-Events " All you need is… " statt. Diesen Monat hat unsere Runde das Motto " Bella Italia " – quasi eine Liebeserklärung an das zur Zeit so leidgeplagte Land. So gibt es heute Antipasti, Risotto, Pasta – hier wird sicher jeder etwas finden und unsere Fettuccine mit grünem Spargel und Erbsen fühlen sich in dieser Runde auch recht wohl.
normal 3, 5/5 (2) Grüne Spargel-Tortilla mit Garnelen 35 Min. normal 3, 4/5 (3) Hühnerfrikassee mit grünem Spargel, Champignons und Risi Bisi 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Salat mit Spargel, Erbsen, Feta und Dinkel 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Grüner Spargel im Risotto Salat mit Spargel, Erbsen, Fenchel und Mozzarella 20 Min. simpel (0) Grüne Spargelsuppe mit Erbsen und Erdbeeren Risotto-Gemüsepäckchen aus dem Ofen mit grünem Spargel und Joghurt-Bärlauch-Sauce fettarm 30 Min. normal (0) Spargel-Erbsen-Frittata für Gemüsefans Rote Bete-Risotto mit grünem Spargel Spargel-Erbsen-Salat mit Pesto lauwarm 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Eblysalat mit grünem Spargel, Zuckerschoten und Feta vegetarisch, vegan möglich 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Glasnudelsalat mit grünem Spargel 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Lachsmousse mit grünem Spargel feine Vorspeise oder fürs Buffet, lässt sich gut vorbereiten 40 Min. normal (0) Flammkuchen mit Zuckerschoten, grünem Spargel und Mozzarella 15 Min.
Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb abschmecken und noch einmal aufkochen. Spargel und Erbsen in die Sauce geben, erwärmen und dann mit der abgetropften Pasta vermengen. Auf tiefe Teller verteilen oder in einer großen Schüssel direkt auf dem Tisch servieren. Optional kann die Pasta noch mit frisch geriebenem Parmesan oder Grana Padano bestreut werden.
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