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Lass dir meinen Kidneybohnen-Mais-Salat fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
Zutaten Für 4 Portionen 300 Gramm rote Linsen 600 Milliliter Gemüsebrühe 9 EL Olivenöl Balsamessig Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 0. 25 TL Nelken (gemahlen) 0. 5 Kardamom Bohnen (grün) 1 rote Zwiebel 2 Tomaten Scheibe Scheiben Toastbrot Knoblauchzehe Butter Bund Basilikum Zitronenmelisse Zur Einkaufsliste Zubereitung Linsen in einem Sieb gut abspülen und zugedeckt in der Gemüsebrühe etwa 10– 15 Minuten bissfest kochen. 8 EL Olivenöl und Essig zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz, Pfeffer, Nelken und Kardamom abschmecken. Die Linsen abgießen und mit der Vinaigrette mischen und abkühlen lassen. Bohnen putzen, abspülen, eventuell halbieren und in Salzwasser in etwa 8 Minuten gar kochen. Salat mit brechbohnen 2. In ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin etwa 3 Minuten andünsten. Tomaten abspülen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Linsen mischen. Das Toastbrot mit den Händen zu feinen Bröseln zerreiben.
Die Zwiebelringe kann man jederzeit weglassen und den Salat nur mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Grüner Bohnen – Pfifferlingssalat hat ca. 160 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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