Rohde am Markt Stolzenauer Straße 8 31595 Steyerberg 05764 - 16 23 (Telefon) 05764 - 18 25 (Fax) Umsatzsteuer-ID: 34/137/06456 Handelsregister: 48512400 Geschäftsführer: Werner Rohde
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Ein Zuhause zum Wohlfühlen ist den meisten Menschen ein grundlegendes Bedürfnis. Aus gutem Grund: Die Wohnpsychologie ist sich schon lange darüber im Klaren, welche Macht Räume über unsere Psyche, unser Wohlbefinden und unseren Gemütszustand haben. Um sich in den eigenen vier Wänden rundum wohlfühlen zu können, sind zwei Faktoren ganz entscheidend: ein modernes Heizsystem und eine zuverlässige Sanitärtechnik. Stolzenauer straße 34 http. Wir, das Team von POWER Trade, sind in Bremen und Umkreis Ihr Ansprechpartner in allen Fragen rund um Heizung und Sanitär. In Bad und Küche kümmern wir uns um alles, was mit einem fachgerechten Anschluss an das Wassersystem zu tun hat. Darüber hinaus sind wir auch dann für Sie da, wenn es um die Installation oder Modernisierung Ihrer Heizung nach modernstem Kenntnisstand geht.
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Rechtliche Grundlagen Die Zusammensetzung, Herstellung und Kennzeichnung von Speisefetten und -ölen wird durch eine Vielzahl von Verordnungen der Europäischen Gemeinschaft und durch die Leitsätze für Speisefette und Speiseöl geregelt. Die wichtigsten Rechtsgrundlagen sind: Leitsätze für Speisefette und Speiseöle Margarine- und Mischfett-Verordnung Verordnung ( EU) Nr. 1308/2013 (Verordnung über gemeinsame Organisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse) Verordnung ( EWG) Nr. 2568/1991 (Olivenöl-Merkmale-Verordnung) Durchführungsverordnung (EU) Nr. Fette und Öle (Basiswissen) erklärt inkl. Übungen. 29/2012 mit Vermarktungsvorschriften für Olivenöl Verordnung ( EG) Nr. 1881/2006 (Kontaminanten-Höchstgehalt-Verordnung) Verordnung ( EG) Nr. 1924/2006 ( Health-Claims -Verordnung, Lebensmittel-GesundheitsangabenVO)
Mensch und Umwelt Klasse 8 Name: Punktezahl: Klasse: Note: I. Fette und Öle 1. ) Fette und Öle gibt es in ve rschiedenen Festigkeiten. Man unterscheidet dann noch in 2 verschiedene Gruppen. Erstelle davon eine "Mind Map" 4 Pkt. 2. ) Nenne die Aufgaben der Fette. 4 Pkt. 3. ) Wähle für die Zubereitung folgender Speisen die geeigneten Fette aus und begründe deine Auswahl. a. ) Fleisch anbraten 2 Pkt. b. ) Gemüse dünsten 2 Pkt. c. ) Kuchen backen 2 Pkt. 4. ) Erkläre die Unterschiede der im Handel erhältlichen Öle in Bezug auf a. ) Sorten 2 Pkt. ) Gewinnung 2 Pkt. ) Bedeutung für den menschlichen Körper 2 Pkt. 5. ) In Deutschland wird täglich ungefä hr doppelt soviel Fett in der Nahrung aufgenommen, wie benötigt wird. ) Was sind die Folgen dieses hohen Fettverbrauchs? 2 Pkt. ) Wie könnte man Fett einsparen? 2 Pkt. 6. ) Nenne die Regeln des "Gar en mit Fett". 6 Pkt. II. Eiweiß 1. ) "Eiweiß ist lebensnotwendi g! " Begründe. ) Was sollte die tägliche Eiwe ißbedarfdeckung beachten? 2 Pkt. ) Nenne 4 verschiedene Milc hsorten, die im Handel erhältlich sind. Arbeitsblatt fette und öle berlin. )
Name: Fette in Lebensmitteln 22. 12. 2019 Sonnenblumenöl, Olivenöl, Rapsöl, Erdnussfett, Palmfett, Kakaobutter,... Aufgabe: Füllen Sie mit Hilfe Ihres Fachbuches den Lückentext mit den richtigen Fachbegriffen aus! Fettmoleküle bestehen aus 4 Bausteinen: drei verschiedenen Fettsäuren, die an ein Glycerin -Molekül gebunden sind. Arbeitsblatt: öle und fette - Wirtschaft, Arbeit, Haushalt - Ernährungslehre. Alle 4 Molekülbausteine, Fettsäuren und Glycerin, bestehen aus den drei Elementen: C Kohlenstoff H Wasserstoff O Sauerstoff Die chemische Struktur der verschiedenen Fettsäuren (Länge der Kette und die Anzahl der Doppelbindungen) ist für die unterschiedlichen Eigenschaften der Fette verantwortlich. Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter Name: Fette in Lebensmitteln 22. 2019 Aufgabe: Schauen Sie sich die angegebenen Fettsäure-Modelle mit Hilfe von an! (siehe QR-Codes) Stearinsäure stearic acid Ölsäure oleic acid Linolsäure linoleic acid Linolensäure linolenic acid gesättigt Fettsäure einfach ungesättigte Fettsäure zweifach ungesättigte Fettsäure dreifach ungesättigte Fettsäure keine Doppelbindung eine Doppelbidung zwei Doppelbindungen drei Doppelbindungen Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren Bei ungesättigten Fettsäuren fehlt an jeweils zwei nebeneinader stehenden Kohlenstoffatorm je ein Wasserstoffatom (H).
Sie können auch unter Nennung ihrer botanischen Herkünfte bzw. ihres Verwendungszweckes bezeichnet werden (zum Beispiel Frittierfett oder Salatöl). Tierische Speisefette werden nach der Art des Schlachttieres oder Schlachtgeflügels (zum Beispiel Rinderfett oder Gänseschmalz) benannt. Fischöl wird als Fischöl, Fischtran oder durch Angabe der Fischart bezeichnet, z. B. Lachsöl. Je nach Herstellung unterscheidet man hauptsächlich zwischen kaltgepressten (mit der Untergruppe nativ) und raffinierten Speisefetten und -ölen. Behandlungsmöglichkeiten von Fetten und Ölen neben der Raffination sind Fetthärtung, Fraktionierung und Umesterung. Arbeitsblatt: Was sind Fette?. Geruch und Geschmack von Speisefetten und -ölen sind neutral bis arteigen, jedoch nicht bitter, tranig, ranzig, metallig oder fischig. Kaltgepresste Speiseöle weisen allerdings einen deutlichen artspezifischen Saat- oder Fruchtgeschmack auf (zum Beispiel natives Rapsöl oder natives Olivenöl). Eine weitere Produktpalette stellen die Streichfette dar, zu denen die Margarinen und Mischfette (mit Milchfettanteil) zählen.
Kalte Küche: Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl und Distelöl. Dämpfen Dünsten: Sonnenblumenöl, Rapsöl und Butter. Heiss anbraten: Erdnussöl, Bratbutter. Bedarf 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag (50-80 pro Tag). Unser Fettkonsum ist in der Regel zu hoch. Die versteckten Fette tragen erheblich dazu bei und führen oft zu Übergewicht. Bsp.