Probiere deine Füllung und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Versuche zu ermitteln ob deine Menge an Füllung für die Anzahl an Paprikahälften ausreicht. Füge ggf. noch mehr von dem gekochten Bulgur zu. Hebe den gewürfelten Feta unter die Füllung. Rühre möglichst wenig, dann zermatscht der Feta nicht so tüchtig. Reibe deine Auflaufform mit Olivenöl ein. Wenn du keine hast oder sie zu klein ist nimmst du einfach ein Backblech mit Backpapier. Fülle im ersten Durchgang 2 Esslöffel der Füllung in jede Paprikahälfte. Wenn du Füllung über hast - super! Verteil den Rest der Füllung ruhig mit verschärfter Freundlichkeit in die Paprikahälften. Schiebe die gefüllte Paprika bei 180°C - Umluft für 20 - 25 Minuten in den Backofen. Fertig sind die gefüllten Paprika wenn die Füllung heiß ist! Zu fertig sind die Paprika wenn das Fruchtfleisch zusammenfällt. Im Idealfall sollten die Paprika noch ordentlich Biss haben. Sauce für die gefüllten Paprika Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Zutaten Backofen auf 200 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Paprika gründlich waschen, längs halbieren und entkernen. Eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen und auf der mittleren Schiene im Backofen 10 Minuten garen. Bulgur waschen und mit 100 ml Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt ca 5. Minuten quellen lassen. Zweite Paprikahälfte würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Feta würfeln und mit dem Bulgur, einem Teil der Frühlingszwiebeln, Paprikawürfeln, Knoblauch und Petersilie vermischen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die zweite Paprikahälfte mit dem Bulgur-Mix füllen. Restliche Gemüsebrühe und Frühlingszwiebeln in eine ofenfeste Form geben. Paprika hineinsetzen und zugedeckt im Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 10 Minuten fertig garen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Es gibt Gerichte, die sind pures Soulfood – gefüllte Paprikaschoten gehören für mich definitiv dazu! Meine Mama hat sie früher immer mit Hackfleisch gemacht, und ich habe, seit ich selber koche, schon unzählige Variationen "ohne" ausprobiert: mit Reis, mit Sojahack, mit Couscous… Lecker waren sie alle! Diese Variante ist mit Bulgur, den ich sehr mag, weil er etwas gröber als Couscous ist und daher "bissiger", und weil ich noch ein halbes Glas selbst gemachtes Rucolapesto (aus diesem Rezept) übrig hatte, habe ich das benutzt – gekauftes Basilikumpesto geht aber genauso gut und schmeckt sicher noch etwas intensiver! Ich habe beim Kochen die Mengen nicht wirklich abgemessen, sondern alles "frei Schnauze" gemacht und hinterher versucht, das Rezept für Euch zu rekonstruieren. Falls also manches etwas ungenau ist, bitte ich um Verzeihung! Für 3-4 Portionen: 4 rote Paprikaschoten 400 g Bulgur Gemüsebrühe 1/2 Glas grünes Pesto etwas Kondensmilch (oder Milch oder Sahne) 1 Päckchen Fetakäse 1/2 Tube Tomatenmark 1-2 Zwiebeln oder Schalotten Olivenöl 2 Knoblauchzehen Paprikapulver edelsüß 2-3 TL Zucker Salz, Pfeffer Bulgur in ca.
Dann offen in weiteren 15 Minuten fertig backen. 4. Inzwischen für die Sauce Knoblauch schälen und fein würfeln. Joghurt mit Knoblauch, Tahini und Zitronenschale sowie -saft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikaschoten mit etwas Joghurtsauce beträufeln und mit frischen Kräuterblättchen garnieren.
Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.
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Außerdem ist das hellgelbe Getränk mit der festen, weißen Schaumkrone ziemlich wässrig. Unser Tipp: Einfach die Glucose weglassen. Dann könnte der Trinker eventuell auch eine Spur Hopfen schmecken. Dessen Aromen fehlen nämlich im nicht vorhandenen Nachklang schmerzlich. Weitere Infos: Browary Wielkopolski – Offizielle Webseite Asahi – Offizielle Webseite