Dithmarscher Mehlbeutel Hmmmmm… dieses Gericht ist wirklich eine meiner Leibspeisen. Dithmarscher Mehlbüddel ist eine DER Spezialitäten und jeder, der einmal in Dithmarschen zu Gast war, sollte ihn probiert haben. Der Mix aus deftig & süß ist für den einen oder anderen bestimmt gewöhnungsbedürftig – kann ich verstehen. Doch einmal gegessen, ist der große Mehlklops mit den leckeren Beilagen nicht mehr aus dem Leben wegzudenken. Versprochen. Da ich ihn so gern habe, möchte ich Dir das Rezept vorstellen, damit Du ihn selbst machen kannst. Und es ist echt nicht schwer! Es braucht nur ein bisschen Zeit.. ein spontanes "Schatz, ich würd in einer halben Stunde gern Mittagessen" und "Mehlbeutel" passen nicht so gut zusammen. Mehlbeutel Mehlbüddel Rezept - ichkoche.at. Der Blog-Beitrag wurde 2017 durch Annika Beckmann verfasst.
Home Rezeptsuche Zufallsrezept Links Impressum Einheiten Mehlbeutel "Mehlbddel" Fleisch, Holstein, Pudding, Regionales, Schwein ( 1 Rezept) 500 Gramm Mehl 1/2 Ltr. Milch 1/4 Ltr. Sahne 5 Eigelb 5 Eiweiss, zu Schnee Geschlagen 125 Gramm Butter, zerlassene 1 Schuss Salz 80 Gramm Zucker 125 Gramm Rosinen Zitronenschale, zerriebene 1 Schweinebacke, gepökelt, Geräuchert Alle Zutaten zu einem Teig ruehren und in ein Leinentuch fuellen, das Tuch gut zubinden. Den Beutel und die Schweinebacke in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 2 1/2 bis 3 Stunden kochen. Mehlbeutel "Mehlbddel" Rezeptdatenbank24. Der Mehlbeutel wird in Scheiben geschnitten mit Fruchtsirup oder mit zerlassener Butter und Zucker serviert. Ausserdem wird die Schweinebacke in Scheiben geschnitten mit Pellkartoffeln dazu greicht. :Quelle: Slowfood, Rezept von Oma Delfs aus Langwedel:Erfasser: Hein Ruehle
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Hin und wieder bricht das Nordlicht in mir durch und ich schnappe mir das alte Kochbuch meiner lieben Oma Käte und träume mich kulinarisch an ihren Küchentisch. Zum Beispiel mit Mehlbüddel, Stachelbeersoße und Speck. Ich gebe zu, diese Speise ist nicht gerade Lowcarb, zucker- und fettfrei aber ich versichere Euch – sie schmeckt! Man benötigt dafür ein Mehlbeuteltuch oder ein großes Küchenhandtuch. Für den Mehlbeutel teig 4 Eigelb, 1 Prise Salz, 1/2 Liter Milch und soviel Mehl, bis der Teig etwas dicker als Pfannkuchenteig ist. Das muss man ein bisschen mit Gefühl machen. Aus dem Lamäng (ich liebe dieses Wort! ) also. Die 4 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Einen gr0ßen Topf mit Wasser aufsetzen und mit 2 ca. 2 cm dicke Scheiben durchwachsenem Speck zum Kochen bringen. Das Tuch ausbreiten und den Teig in die Mitte geben. Nun wird das Tuch oben zugebunden und an einen Kochlöffel hängend im leise köchelndem Speckwasser 90 Minuten gegart. Mehlbeutel mehlbüddel rezeptfrei. Für die Stachelbeersoße in der Zwischenzeit zwei Hände voll Stachelbeeren waschen und putzen.
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