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Sallys Blog Themen Saisonal Ramadan Börek mit Kartoffelfüllung / Gül böreği / Ramadan Rezept Hefeteig 0, 5 Würfel Hefe 150 g Wasser (warm) 1 TL Zucker Milch (warm) 1 Ei 120 g Sonnenblumenöl 1 Esslöffel Essig Salz 600 g Mehl Kartoffelfüllung 800 g Kartoffeln (geschält) 700 g Karotten (geschält) Zwiebel 2 Knoblauchzehen Bund Petersilie 2 TL Pfeffer Paprika (edelsüß) 2 Esslöffel Olivenöl Zum Formen und Fertigstellen 200 g Milch 50 g Sesam Börek gibt es in verschiedenen Variationen und verschiedenen Füllungen. Dieses Börekrezept besteht aus einem luftigen Hefeteig, welcher mit einem Oklava, einem dünnen Holzstab, ausgerollt wird. Die dünnen Yufkablätter werden dann mit einer würzigen Kartoffelfüllung belegt und dann zu kleinen Hefeschnecken - Gül böreği genannt, aufgerollt. Das Rezept lässt sich auch wunderbar vegan zubereiten – hierfür muss nur das Ei im Hefeteig weggelassen und die Milch durch pflanzliche Milch ausgetauscht werden. Das Börek schmeckt warm und kalt sehr gut. Statt einer vegetarischen Kartoffelfüllung kann auch eine Hackfleischfüllung oder eine Käsefüllung mit Beyaz Peynir (Kuhmilchkäse) zubereitet werden.
normal 4, 22/5 (7) Börek nach Amca Faruk kleine Köstlichkeit für Zwischendurch oder als kleine Appetitanreger, günstig und schnell gemacht 20 Min. normal 4, 21/5 (12) Schnecken Börek mit cremiger Weißkäse Füllung aus hauchdünnem, luftigen Teig, idealer Snack für zwischendurch 30 Min. normal 4, 21/5 (36) Börek à la Sali 30 Min. normal 4, 2/5 (8) Sigara Böregi - Zigarren Börek mit Fetakäse-Tomatenfüllung 10 Min. simpel 4, 2/5 (8) Börek aus dem Backofen eine Art Auflauf, besonders lecker kalt zu genießen 20 Min. simpel 4, 19/5 (14) Türkisches Börek in Plissee-Optik vom Blech, einfach vorzubereiten und lecker, mit Yufka, welches für Baklava geeignet ist 15 Min. simpel 4, 19/5 (14) Zigarren - Börek mit Feta und Petersilie vom Schwiegertieger 45 Min. simpel 4, 14/5 (20) Zeldas Hackfleisch - Börek mit Spinat 30 Min. normal 4, 12/5 (15) Su Börek Wasser - Börek 60 Min. normal 4, 08/5 (10) Sigara Börek mit Spinat und Feta Füllung einfach 30 Min.
Lasse ihn abgedeckt für etwa 30-60 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Schneide den Porree in feine Streifen, wasche ihn anschließend und schleudere ihn trocken. Zerbrösele den Käse und vermische nun alle Zutaten. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Füllen Teile den Teig in 16 Portionen ein und forme sie zu Kugeln. Rolle jede Teigkugel zu einem langen Rechteck aus, gib mit einem mittleren Eisportionierer etwas Füllung darauf. Schlage nun den Teig einmal um, klappe die Seiten ein und rolle den Teigstrang, ähnlich wie ein Weintraubenblatt, auf. Lege jeweils 8 Rollen auf ein Blech. Verrühre das Eigelb mit der Milch oder mit Sahne und bestreiche die Rollen damit. Bestreue sie mit Sesam und Schwarzkümmel und stelle das erste Blech in den kalten Ofen. Schalte ihn auf 170°C O/U und backe die Röllchen darin für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Decke das zweite Blech solange ab und backe es danach für etwa 25 Minuten. Serviere die Röllchen noch warm. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren?