Echte Handarbeit: der Komm-Vor Sattel von tune Der Komm-Vor ist ein äußerst komfortabler und flexibler Sattel für die Langstrecke. Die flache, breite Sattelnase verhindert taube Glieder. Tiefe, runde Seitenkanten bieten Dir viel Bewegungsfreiheit, auch auf steilsten Trails. Tune "Komm-Vor+" | Rennrad-News.de. Technische Daten: Einsatzbereich: All Mountain, Enduro, Road, Marathon Maße (LxB): 250 x 131 mm Material Schale: Carbon Material Gestell: Carbon Material Bezug: Kunstleder, Carbon (matt) Sattelstreben: 8 x 10 mm Fahrergewicht (max. ): 90 kg Features: - im Klemmbereich zusätzlich faserverstärktes Carbon-Gestell - flache Sattelnase - tiefgezogene Seitenkanten - handlaminiert Herstellernummer: SL0500 Lieferumfang: - 1 x Sattel tune Komm-Vor
Für den Großteil der Triathleten dürfte dieser Sattel zu extrem sein.... " Erschienen: 06. 03. 2012 | Ausgabe: 4/2012 "Plus: Superleichter Race-Sattel mit... ;... erstaunlich hohem Komfort; Für das Gewicht robust. Minus: Etwas zu harte/scharfe Kanten. " Info: Dieses Produkt wurde von MountainBIKE in Ausgabe 10/2012 erneut getestet mit gleicher Bewertung. Erschienen: 25. 01. 2012 | Ausgabe: Nr. 98 (Februar 2012) "Plus: kein Herumrutschen; verschiedene Bezugsfarben. Minus: teuer. " Info: Dieses Produkt wurde von triathlon in Ausgabe Nr. 117 (Januar 2014) erneut getestet mit gleicher Bewertung. Erschienen: 07. 2011 | Ausgabe: 7/2011 Extra 18 Produkte im Test Verarbeitung: 3 von 5 Punkten; Gewicht: 5 von 5 Punkten. Info: Dieses Produkt wurde von MountainBIKE in Ausgabe 4/2012 erneut getestet mit gleicher Bewertung. Erschienen: 12. 10. Tune komm vor plus download. 2010 | Ausgabe: 11/2010 Für einen Sattel mit schmaler Bauweise bietet der Komm-Vor eine relativ breite Fläche. Die Ausstattung kann man als spartanisch bezeichnen.
4. Karamell aus Kondensmilch: Für die sogenannte "Dulce de Leche" wird Kondensmilch solange eingekocht, bis der Zucker karamellisiert. Woher weiß ich, dass mein Karamell fertig ist? Die Herstellung von Karamell läuft in etwa so ab: Die Zuckerkristalle lösen sich auf und es entsteht eine klare Flüssigkeit, die bei gleichbleibender Hitze mehr und mehr kocht und ähnlich wie Honig schimmert. Der schäumende Karamell wird an den Rändern dunkler und duftet aromatisch. Das ist der Moment, in dem du die Pfanne leicht schwenken kannst, um die Hitze gleichmäßiger zu verteilen. Nun sollte der Karamell ein intensives, rötliches Braun angenommen haben. Aber ist er jetzt fertig? Es gibt zwei Arten, das festzustellen. Ganache wird nicht fest . Erstens: Mit einem Zuckerthermometer, das die Temperatur misst (wenn dein Karamell noch stark kocht, trage sicherheitshalber Handschuhe). Zucker beginnt bei etwa 160°C zu karamellisieren und wird bei 170°C zu Karamell. Bei 176°C fängt er an zu verbrennen. Das heißt, dein Karamell sollte etwa 170°C haben.
Ganz ohne Anbrennen oder Kristallisieren – dafür mit Gelinggarantie Um Karamell herzustellen, braucht man Geduld. Das erste Mal habe ich es vor ein paar Jahren für ein Dessert vom britischen Koch Yotam Ottolenghi versucht, das ich online gefunden hatte: Käsekuchen mit Salzkaramell und Macadamianüssen (das Rezept gibt es auch in seinem aktuellen und sehr empfehlenswerten Kochbuch "Simple"). Rückblickend war es ein ziemlich anspruchsvolles Debut, ich musste nämlich zwei Arten von Karamell herstellen: eine cremige Salzkaramellsoße und karamellisierte Macadamianüsse als Dekoration. Vor meinen Augen wurden die Zuckerkristalle zuerst zu flüssigem Gold, um es sich dann doch anders zu überlegen und sich in einen Haufen zuckrig-sandige Brösel zu verwandeln. Weiße Ganache ist zu flüssig (keine weise schokolade mehr da) kann ich es mit Gelatine retten? (backen). Aber: Beim dritten Versuch gelang mir ein dunkles, dickflüssiges und wunderbar duftendes Karamell. Die Problemlösung war dabei nicht einmal sehr kreativ, denn den entscheidenden Tipp fand ich im Internet. Aus Angst, der Zucker könnte ungleichmäßig schmelzen, hatte ich wie selbstverständlich nach einem Holzlöffel gegriffen und meinem Karamell eine aufmunternde Umdrehung verpasst.
Nur so kann ich herauszufinden, ob und wie ich dir besser helfen kann. Danke! 🙏
Denke auch, dass die Sahne zu heißt war. Ich habe sie nicht zum Kochen gebracht, war angenehm temperiert. LG Martina Hallo Hanimon, tut mir Leid da hab ich mich wohl vertan. @ Sandy habe inzwischen eine neue Ganache gemacht, nach einem Rezept aus meinem Tortenbuch, mit weniger Sahne (100ml Sahne, 200g Schokol. ) habe noch 2cl O. Likör auf die Schoki gekippt darauf dann die aufgekochte Sahne und ganz, ganz vorsichtig mit dem Spatel von innen nach außen gerührt ( wie unterheben). Das hat einwandfrei geklappt, die Ganache wurde sofort dickglänzend. Ganache zu fest? Diese 3 Tipps helfen sofort | VEGGGI. Kuchen wurde überzogen, nur wenig dekoriert, ist schon 3/4 verputzt. Mitglied seit 21. 2008 10 Beiträge (ø0/Tag) Komisch, bei mir war es heute genau anders herum. Ich habe Schoki und Sahne im Verhältnis 1:1 geschmolzen. Es ließ sich nach dem Abkühlen auch prima aufschlagen, aber dann wurde die Masse es so fest, dass sie sich nur noch sehr mühsam auf den Tortenböden verteilen ließ. Hattet ihr das auch schonmal? Liebe Grüße Firefly Mitglied seit 17.
Hallo, Gestern habe ich einen Schokoladenkuchen gebacken, den ich anschließend mit einer Ganache überzogen habe. Nun das Problem: seit die Ganache kalt ist, ist sie matt und etwas "krümelig" geworden, wenn man leicht auf die Ganache drückt, hat man direkt fettige Finger. Was habe ich falsch gemacht? Die Ganache hatte während der Verarbeitung eine dickflüssige, geschmeidige Konsistent und war auch nicht klumpig. Ein Problem könnte sein, dass der Kuchen noch ganz leicht warm war beim Aufzragen. Weiße Ganache aus Kakaobutter wird nicht fest. Was kann ich jetzt tun? Ist die Ganache auf dem Kuchen irgendwie noch zu retten, Danke für alle Antworten!