Provokativ und lecker: Vor allem Rockmusiker und –bands erfreuen sich an den Kochkünsten von Ole Plogstedt und seiner "Roten Gourmet Fraktion". Die Tournee-Caterer aus Hamburg revolutionieren seit 1993 die Backstage-Bereiche so erfolgreicher Gruppen wie Die Toten Hosen, Fettes Brot oder Musikern wie Jan Delay. Kartoffeljoints in der Pfanne Tomolotov Cocktail in der "praktischen Wegwerfflasche" und Pumpgun mit Curryschuss. So oder so ähnlich heißen die Gerichte, die Ole Plogstedt den Bands serviert, die sein Tour-Catering-Unternehmen Rote Gourmet Fraktion (RGF) buchen. "Ich verabscheue Gewalt! Rote gourmet fraktion rezepte shop. ", sagt er, bezugnehmend auf den provokanten Namen seines Unternehmens. Er verwendet den Namen eher augenzwinkernd und weiß sehr wohl, dass er damit aneckt. Es geht ihm um "eine Revolution über den Tellerrand hinaus", wie er im vergangenen Jahr in einem Interview mit dem Magazin HardHarderHeavy verriet. Entstanden ist der Name in der Nacht, als die Berliner Mauer fiel. Einige alkoholhaltige Getränke seien ebenfalls im Spiel gewesen, gibt der inzwischen 46-jährige Plogstedt heute freimütig zu.
Plogstedt und Raufeisen erzählen darin vom abwechslungsreichen, freien und oft exzessiven, natürlich aber auch nervenaufreibenden, Kraft kostenden und eine enorme Selbstdisziplin verlangenden Leben zwischen Tour-Bus, Großmarkt und mobiler Einsatzküche. Das Buch ist ein bisschen Kochbuch (die kreativ-originellen Rezepte schreien geradezu danach, auf der Stelle nachgekocht zu werden), vor allem aber ist es ein anekdoten- und pointenreiches Erinnerungsbuch an zehn Jahre Kochen für und Essen mit den verschiedensten Stars und Bands. Punk lebt, und die Rote Gourmet Fraktion sorgt dafür, dass er gut lebt! --Christoph Nettersheim Jörg Raufeisen, geboren 1966, Pëtissier, und Ole Plogstedt, geboren 1968, Koch, leben in Hamburg. Nach der Ausbildung und einigen Jahren in Firstclasshotels tauschten sie die klassische "weiße Uniform" gegen Jeans, T-Shirt und Basecap und gründeten im Mai 1993 die Tournee- und Cateringfirma "Rote Gourmet Fraktion". Ole Plogstedt - Rote Gourmet Fraktion Tourcatering. Hollow Skai, so alt wie der Rock 'n' Roll, ehem. Pop-Redakteur beim Stern, heute freier Journalist und Buchautor (In-A-Da-Da-Da-Vida)
Um dieses jeweils aufzubauen, gehört die Rote Gourmet Fraktion morgens zu den ersten, die in der Halle erscheinen. "Erst einmal Kaffee kochen und die Küche aufbauen", erklärt Plogstedt den Touralltag. Einer der Crew geht dann einkaufen, die anderen kümmern sich derweil ums Frühstück für die Roadies. In der Folge stehen die weiteren Mahlzeiten auf dem Plan, die allesamt vor- und zubereitet werden müssen. Für die jeweilige Band steht dabei immer auch ein frisch zubereitetes Essen für nach dem Konzert auf dem Plan. "Die meisten Musiker mögen es nicht, vor dem Konzert zu essen und mit vollem Magen auf die Bühne zu gehen", sagt Plogstedt. Rote gourmet fraktion rezepte 2. Sonderwünsche sind dabei fest eingeplant, schließlich gibt es immer mehr Vegetarier und Veganer – gerade unter den Musikern. Und weil Rockstars dann hin und wieder – wer hätte es gedacht – ganz gerne noch ein Ründchen feiern, kommen Plogstedt und seine Crew meist erst gegen drei Uhr in der Nacht zum Schlafen, schließlich muss zuvor auch alles wieder abgebaut und im Laster verstaut werden.
Ole Plogstedt, Koch, und Jörg Raufeisen, Patissier, haben beide ihren Beruf in großen Häusern erlernt und sich als Kollegen im Berliner Steigenberger kennen gelernt. Als sie ihre gemeinsame Liebe zur Punk-Musik und ihr gemeinsames "Angeödetsein" vom Edelrestaurant-Alltag entdeckten, war ihnen bald klar: Hier müssen wir raus. Und: Es muss doch etwas anderes anzufangen sein mit unseren Berufen. So entstand die Idee für den etwas anderen Catering-Service für Rockbands. Rote gourmet fraktion rezepte heute. Mit der innovativen Mischung aus Punk-Attitüde und ambitionierter, sternelokalwürdiger Kochkunst stießen sie auf eine ungeahnt große Nachfrage -- ganz offenbar freuen sich auch Punkrocker, wenn sie nach ihrem Auftritt nicht nur Schnitzelbrötchen und einen Kasten Bier, sondern etwa eine Rinderfiletroulade mit Pflaumenchutney, Pfannenkürbis und Zimtkartoffeln vorgesetzt bekommen. Zehn Jahre währt die Erfolgsgeschichte der von Konzert zu Konzert rollenden Edelküche nun schon, und anlässlich dieses Jubiläums ist nun dieses ungeheuer amüsante Huldigungsbüchlein herausgekommen.
23 ist draußen. Bin mit einem Beitrag dabei. Damit setze ich mich kritisch mit dem Überangebot von veröffentlichten Fleischrezepten und Fleischrezeptvideos in Zeiten des "Klimakollapses" auseinander. Ein MEHR Das neue Mind The Gap Fanzine
Und dann kam Punk – Podcast Hatte kürzlich ein sehr nettes, ausführliches und langes Gepräch via Zoom mit Jobst und Christopher. (Vielen Dank für die Einladung) Die Beiden betreiben den Podcast Und dann kam, ab 22. 2. 22, ist es on Air MEHR Und dann kam Punk – Podcast Bahnbrechende Neuigkeiten aus Ecuador Der jahrelange Kampf der ecuadorianischen BananenarbeiterInnen und der Unterstützung von NGO´s, wie Oxfam, Südwind, etc. sowie die von zahllosen AktivistInnen, hat in Ecuador zu einem historischen Erfolg im Gewerkschaftsrecht geführt. ASTAC ist von der ecuadorianischen MEHR Bahnbrechende Neuigkeiten aus Ecuador Nach Flyerservice Hahn kommt Roxxta! Neues aus der RGF-Strafbar! Die Strafbar ist um gleich zwei Kunstwerke reicher! Und das dank meines Freundes Alex Molter (Roxxta)! Alex ist der geile Tüp, der (u. a. ) die ganzen "Rettet die Clubs"-Gitarren gebaut hat. Rote Gourmet Fraktion: Punk, Subkulturen rotegourmetfraktion.de. Hier zu MEHR Nach Flyerservice Hahn kommt Roxxta! Foodtalker Podcast Boris Rogosch, der mich im Januar 2022 in seinem Podcast "Foodtalker" eingeladen hat, schreibt auf seiner Seite dazu folgendes: "Ole Plogstedt ist Tour-Caterer, Fernsehkoch und vor allem 25 Jahren versorgt Ole mit seiner Firma MEHR Foodtalker Podcast TV-Koch und Aktionskünstler wühlen im Müll – PM zur neuen KULINARISCH SOLIDARISCH (Folge 10) TV-Koch und Aktionskünstler wühlen im Müllund finden Menschenrechte, Klimaschutz und soziale Gerechtigkeit "in der Tonne".
Ansonsten ist mein Hund total fit, sehr temperamentvoll, verspielt usw.. Viele Grüße Sabine SaSa22 #Anzeige Hi Pancho8... hast du hier schon mal geguckt? kitty-kyf #2 Also bei Aswadu ist das auch so. Beim Spaziergang ist es immer dünner. Ist aber ganz normal. Bewegung regt das Verdauungssystem an. Das ist auch der Grund dafür, dass Hunde immer in der Husch, nach dem spielen, kacken... Solange er keinen Druchfall hat, der den ganzen Tag über anhält würde ich mir keine Sorgen machen. MeikeMitBenny #Anzeige Übrigens... Es ist enorm wichtig auch an das richtige (! ) Hundefutter zu denken. Ich habe für unseren Dicken seeehr lange nach dem richtigen Futter gesucht. Durch Zufall habe ich den hier vom Forum angebotenen kostenlosen Futtercheck gefunden und konnte dort tatsächlich in Erfahrung bringen, welches Futter ganz konkret von anderen Hundebesitzern mit genau der gleichen Hunderasse bevorzugt wird. Und unser Benny liebt sein neues Futter! Hundekot erst fest dann weich der. Es hat sich gelohnt!! Wer ihn noch nicht ausprobiert hat, hier findet ihr den Futtercheck!
Sie bekommt vor dem Fressi immer einen Joghurt, das hilft bei ihr sehr gut. Getrocknete Pflaumen zwischendurch helfen auch. Hüttenkäse und Quark haben bei Blaze eher stopfende Wirkung. Wenn er Joghurt bekommt, dann nur wenig, einen halben Becher, sonst wirds mir auch zu weich - ähm also "seins" wird zu weich, weißt schon Getrocknete Pfaumen funktionieren wie bei Menschen vermutlich nur in Verbindung mit ausreichend Flüssigkeitsaufnahme. Risiken sehe ich bei Öl nicht... außer Dünnpfiff. Und wenn du sagst, sie muß nicht auf ihre Figutr achten, machen die Kalorien mehr ja auch nix. Blaze liebt Leinöl, Kokosfett oder Öl (aber nicht das Palmin zum Fritieren! Hundekot erst fest dann weich. ) und kaltgepreßtes nicht geröstetes Sesamöl (ich hols immer aus dem Bioladen). Link zum Beitrag
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Pancho8 #1 Hallo, mein Hund (2 Jahre und sehr aktiv) hat normalerweise (also morgens z. B. ) festen Kot. Wenn nun der erste Spaziergang am Vormittag ansteht und er 1 Stunde durch die Felder rennt dann macht er nochmal ein bis zwei weiche Haufen (dann auch hellerer und der zweite noch weicher). Hundekot erst fest dann weich 2017. Dafür muß er dann meistens den restlichen Tag gar nicht mehr. Wenn er morgens wieder macht, dann ist er wieder schön fest und auch dunkler. Ich habe das Gefühl, das durch die Bewegung vielleicht der Darm sehr angeregt wird. Gibt es auch andere Hunde mit diesem Problem? Ich habe noch einen Hund und bei diesem besteht das Problem nicht, bei ihm sind die Haufen immer fest, unabhängig von der Bewegung. Futter habe ich schon alles Mögliche ausprobiert (Select Gold Sensitiv, Arden Grange, mehrere Sorten Bestes Futter, verschiedene Kaltpressfuttersorten und auch schon gebarft), das Problem besteht bei jeder Futtersorte. Gibt es Hunde die einfach täglich bei einem etwas längerem Spaziergang weiche Haufen machen?
Ist ziemlich komplex und nicht leicht zu erklären. Man braucht sich darüber keine großen Sorgen machen, wenn das nicht extrem wird. Dein Hund ist ja nun auch erst seit kurzem bei dir und die Umgewöhnung kann alleine schon die Ursache für unterschiedliches Koten sein. Übrigends: das ALDI-Futter als mit "sehr gut" bewertet ist ein Witz. Man sollte sich mal die Kriterien anschauen, wonach getestet wurde, dann lässt man wieder ganz schnell davon ab! Tuh das deinem Hund nicht an! Erst harter STuhl, dannach weicher hinterher | Expertenrat Blähungen | Lifeline | Das Gesundheitsportal. #7 Danke erstmal für Eure Antworten! super, der Einwand mit dem Mischen des Futters!! Danke, denn ich mische in der Tat Trocken- und Naßfutter! :winken3: Prima, das werd ich dann ab morgen mal ändern. Mensch, daran könnte es echt liegen, bin gespannt:zustimmung: Und nee, dramatisch ist der Kot am Nachmittag nicht, und Hund ist ja super fit. Ich wollte mich halt nurmal bei Euch vergewissern, wie Ihr drüber denkt (ich bin ja Hundanfängerin). Ist halt breiig. Und dass ein Hund auch mal 3x kotet oder auch nur 1x oder 2x, das seh ich jetzt auch nicht so als Problem an.