Zutaten Für 2 Portionen 300 g Lammlachse 3 El Olivenöl 1 Rosmarin (gehackt) Thymian Salz Pfeffer 350 Aprikosen 20 Butter Tl Honig mittelscharfer Senf 100 ml Weißwein Fleischbrühe Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleische evtl. von Sehnen befreien. 1 El Öl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Aprikosen je nach Größe halbieren oder vierteln, Stein dabei und 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lammlachse rundherum 4-5 Min. braten. Herausnehmen und in Alufolie wickeln. Aprikosen im Bratfett ca. 1-2 Minuten anbraten. Honig und Senf zufügen und mit Weißwein ablöschen, Fleischbrühe zugießen und ca. 3 Min. LAMMGULASCH - Laurenz Koch Fleischerei | Manufaktur mit Fleisch-Produkten aus Sendenhorst. schmoren. Fleische aus der Alufolie nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Aprikosen anrichten.
Anstelle der Aprikosen können Sie auch einmal getrocknete Pflaumen oder Feigen ausprobieren: Das verleiht dem Gericht ein noch winterlicheres Aroma. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 565 kcal (27%) mehr Protein 31 g (32%) mehr Fett 21 g (18%) mehr Kohlenhydrate 52 g (35%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 19, 2 g (64%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 4, 7 mg (588%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 7 mg (58%) Vitamin K 79, 3 μg (132%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 16, 5 mg (138%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 96 μg (32%) mehr Pantothensäure 2, 2 mg (37%) Biotin 10, 8 μg (24%) mehr Vitamin B₁₂ 4, 1 μg (137%) mehr Vitamin C 38 mg (40%) Kalium 2. Lammgulasch mit Aprikosen und Petersiliencouscous Rezept | LECKER. 110 mg (53%) mehr Calcium 215 mg (22%) mehr Magnesium 137 mg (46%) mehr Eisen 7, 9 mg (53%) mehr Jod 20 μg (10%) mehr Zink 7, 1 mg (89%) mehr gesättigte Fettsäuren 3, 4 g Harnsäure 249 mg Cholesterin 61 mg mehr Zucker gesamt 33 g Zubereitungsschritte 1. Lammfleisch abspülen, trocken tupfen und grob würfeln.
Dazu passt: Couscous in allen Variationen, Reis oder nur ein Fladenbrot um die leckere Sauce aufzudippen. 30. Juni 2019 /
In heißem Butterschmalz kurz aber scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen. Sofort vom Herd nehmen. Lamm mit Aprikosen und Zimt Rezepte - kochbar.de. Tomaten in kochendem Wasser brühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, Kerngehäuse entfernen, Tomatenfilets in Würfel schneiden. Kurz vor dem Ende der Garzeit restliche, halbierte Aprikosen, Tomatenwürfel und Spitzkohl zum Fleisch geben. Noch einmal abschmecken und weitere 15 Minuten nur noch ziehen lassen. Serviervorschlag: Hierzu passt Reis oder Weißbrot.
Papis Lamm Aprikosen Tajine Rezept Portionen: 4 Personen 750 g Lammkeule (ohne Knochen) in daumengroßen Würfeln 150 g getrocknete Aprikosen 150 g Trockenpflaumen 50 g Rosinen 2 Zwiebeln 2 EL Butter q 3 Orangen 1 TL Orangenblütenwasser 1 Biozitrone 2 EL Honig 1 TL gemahlenen Zimt 3 Aprikosen 2 EL Mandelkerne 2 EL Granatapfelkerne glatte Petersilie Salz & Pfeffer Die getrockneten Aprikosen und PFlaumen grob hacken und zusammen mit den Rosinen in ca. 250ml warmem Wasser und Orangenblütenwasser einweichen. Die Butter in der Tajine erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin andünsten. Die Hitze erhöhen und die Lammstücke dazugeben. Von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Orangen auspressen und den Saft zum Fleisch geben. Zitronensaft und Zesten, Honig, ZImt und etwas Salz unterrühren. Mit ca. 500 g kochendem Wasser aufgiessen und dann bei geringer Hitze ca. 1h schmoren lassen. Die Trockfrüchte samt Einweichflüssigkeit dazugeben und nochmals 25 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen. Mit Aprikosenhälften, Granatapfelkernen und Mandeln garnieren und servieren.
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