Nicht, dass dann ein Kabel auf dem falschen Pin liegt und mir mit der Zeit das Steuergert durchschiesst. Ich hatte damals alle aber auch schon ca. 3 Jahre her als ich die gekauft habe...
Auf der Suche nach den besten vegetarischen Rezepten für die ganze Familie habe ich etwas Neues ausprobiert und teile hier heute mit euch meine köstliche Pasta mit gegrilltem Gemüse. Und natürlich noch mit viel mehr, zum Beispiel mit frischem Rucola, aber das müsst ihr dann im Rezept nachlesen. Ready? Pastarezepte sind tatsächlich die Gerichte, die hier immer gehen. Und auch die Gerichte, in denen ich am leichtesten unbekannte oder zunächst skeptisch beäugte Gemüse präsentieren und dann auch verabreichen kann. Dieses Rezept für Pasta mit gegrilltem Gemüse, einem Tomatensugo, frisch geriebenem Käse und Rucola hat bei den Kindern voll eingeschlagen. "Und den Rucola mach ich mir ab, Mama! " Aber das soll mir recht sein. Da sind nämlich noch viele andere leckere und gesunde Zutaten drin, die das Ganze zu einem echten Soulfood-Hit machen. Aber eins nach dem anderen. Neulich war mal wieder so ein Tag. Alle im Stress, wenig Zeit für die Vorbereitung von Mahlzeiten, alle huschen rein und raus und keiner hat Muße, in der Küche zu stehen und sich was Schönes auszudenken.
Und ja, ich weiß, wer Mealplanning macht ist da klar im Vorteil, aber das klappt bei mir tatsächlich eher selten. Viel häufiger improvisiere ich und nutze Dinge, die da sind. Und genauso war es auch an diesem Tag. Pasta mit gegrilltem Gemüse, Tomatensugo und Rucola Am Tag zuvor hatten wir gegrillt. Es gab Lachs, Kartoffeln, Panzanella meinen Alleskönner-Dip und Grillgemüse. Ich liebe gegrillten Fenchel, Aubergine, Zucchini und Paprika vom Grill, aber auch grünen Spargel in der Saison oder ein paar aromatische Pilze mit Kräutern. Nach dem Grillen sind Reste übrig geblieben und so machte ich mir am nächsten Tag Gedanken, was ich mit den Zucchini und Auberginen vom Vortag machen sollte. Allzu viele waren es nicht, aber ich wollte sie noch verwerten. Also fanden sie sich bald mit getrockneten Tomaten und Knoblauch in einer Pfanne wieder und wenig später auf unseren Tellern. Später habe ich das Gericht dann noch mal "von vorne" gekocht, ohne Reste, sondern mit extra dafür zubereitetem Gemüse.
mit gegrilltem Gemüse Zutaten: 46% gekochte Nudeln (Wasser, Hartweizengrieß (Gluten), Ei), 24% zerkleinerte geschälte Tomaten und Tomatenpüree, 10% gegrillte Auberginen, 3, 9% Tomatenmark, 4, 7% gegrillte Zucchini, 3, 4% gebratene Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), Olivenöl, Knoblauchpulpe, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Maisstärke, Basilikum, Thymian, Lorbeer, Pfeffer Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert 614 kJ / 146 kcal Fett 5, 3 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 8 g Kohlenhydrate 20 g davon Zucker 3, 1 g Eiweiß 3, 8 g Salz 0, 68 g