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Beschreibung Hier kommt der ultimative Auflauf für alle Hackfleisch-Enthusiasten und Zucchini-Liebhaber! Die grünen Gemüsestangen fix aushöhlen und mit würzigem Hackfleisch füllen. Wenn du sie dann noch goldbraun mit Gouda und Cheddar überbackst, kann der Tag kaum noch besser werden! Mit dieser Kreation lassen sich alle – auch die Gemüse-Skeptiker – ohne Murren davon überzeugen, dass Zucchini einfach genial sind. Bei solch einem prächtigen Zucchini-Hackfleisch-Auflauf haut jeder gerne rein! Zubereitungsschritte Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Stielende abschneiden und so kürzen, dass alle Hälften nebeneinander in die Auflaufform passen. Zucchiniauflauf mit Käse überbacken - herzhaftes Low-Carb-Rezept. Abgeschnittene Zucchinistücke in feine Würfel schneiden. Fruchtfleisch der Hälften mit einem Löffel ausschaben. Ausgehöhlte Zucchinihälften in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute vorgaren und in kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Ofen auf 260 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen und mit Tomaten- und Zucchinischeiben belegen. Gemüse 10 – 12 min. rösten. Zucchiniauflauf mit hackfleisch und käse überbacken 7. Währenddessen in einer großen Pfanne Hackfleisch und Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch angebräunt ist. Tomatensauce einrühren und simmern lassen. Fleischmischung in eine Auflaufform geben und mit Röstgemüse bedecken. Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Hüttenkäse, Eigelb, geriebener Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über das Röstgemüse löffeln, anschließend glatt 35 Min. backen. in 6 gleiche Stücke schneiden und direkt servieren.
Bei 180°C Umluft 50 Minuten backen. Dazu passt Baguette oder Ciabatta. Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit Schwierigkeitsgrad normal Kalorien p. P. ca. 770
Dieses köstliche Zucchini-Gratin kann man als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch und Fisch genießen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und mit Käse überbacken schmeckt das Gratin der ganzen Familie. 2 Zucchini 1 Tomate Olivenöl, nach Belieben Reibekäse, nach Belieben Kräuter, nach Belieben Pfeffer, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Zucchini und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchiniauflauf mit hackfleisch und käse überbacken im. Kräuter nach Geschmack zugeben, ein paar Tropfen Olivenöl und alles miteinander vermischen. Das gewürzte Gemüse in einer Auflaufform fächerartig legen. Mit Reibekäse bestreuen. Zucchini Gratin im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
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Eine ausreichend große Auflaufform bereitstellen. Die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Knoblauchzehen putzen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zucchinischeiben dachziegelartig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Form und das restliche Gemüse zunächst beiseitestellen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauchwürfel darin anbraten. Die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Piment und Oregano würzen. Alles gut verrühren und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zucchini - Auflauf mit Käse überbacken - marmeladenrezepte. Mit etwas Agavendicksaft (ersatzweise Zucker) abschmecken und evtl. noch einmal nachwürzen. In der Zwischenzeit Milch und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen. Den Schmelzkäse dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Evtl. mit etwas hellem Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Hackfleisch-Tomatenmischung in die Auflaufform geben.