Heute sind wir mit unserem Auf die Beeren, fertig, los! Blogevent leider bereits in der letzten Runde angelangt und möchten uns mit der Brombeere von der diesjährigen Beerensaison verabschieden. Ich weiß, kein besonders erfreulicher Einstieg um einen neuen Beitrag zu beginnen… Dafür serviere ich euch heute aber, mit den Salzburger Nockerl mit Brombeeren, mein absolutes Lieblings Beeren-Dessert und ich verrate euch mein zuckersüßes Geheimnis, wie ihr euch Salzburger Nockerl mit Brombeeren in Zukunft ganz einfach zu Hause nachmachen könnt, ohne dass sie euch zusammenfallen! Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl, süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss Ja, sogar Peter Alexander trällerte im gleichnamigen Film ein Lobliedchen auf den fluffigen Dessert-Klassiker aus Salzburg – welche der Legende nach die schneebedeckten Salzburger Hausberge: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg, symbolisieren sollen. Hach, wie ich diese sündhaft leckeren Wölkchen liebe! Ich kenn kaum jemanden, der schon mal in den Genuss echter Salzburger Nockerl kommen durfte und diese himmlische Süßspeise nicht mochte.
normal 4, 22/5 (7) schnell und einfach, nach Flöckchens Art 15 Min. simpel 3, 69/5 (30) 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) ein Steirisches Rezept 15 Min. normal 3, 33/5 (1) 30 Min. normal 3/5 (1) luftig-lockere Süßspeise aus Österreich 15 Min. normal 3/5 (1) 15 Min. normal (0) Salzburger Nockerl mit Himbeeren 20 Min. normal (0) 20 Min. simpel (0) Geeiste Salzburger Nockerl mit Walderdbeeren 35 Min. normal (0) Beerenkaltschale mit Salzburger Nockerln Eine leckere Süßspeise gefällig? 60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Mozartknödel 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegetarische Bulgur-Röllchen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Rote-Bete-Brownies Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Spaghetti alla Carbonara One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
1-2 Minuten weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Eigelb mit einem Schneebesen verrühren. Die Hälfte des Eischnees unterheben. Zügig die Mehl-Stärke-Mischung, dann den restlichen Eischnee unterheben. Mit der Zitronenschale würzen. Die Masse als Nocken in die Form setzen. Sofort auf der 2. Einschubleiste von unten 10-12 Minuten goldbraun backen. Die Kaltschale in Glasschalen verteilen. Nüsse und gemischte Beeren dazugeben. Die Nocken aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort mit der Kaltschale servieren.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 60 g Zucker mit Vanilleschote, -mark und 100 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen bzw. von den Rispen zupfen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Schote aus dem Sirup entfernen. Die Früchte mit dem Vanillesirup pürieren, durch ein feines Sieb streichen und abgedeckt kalt stellen. Den restlichen Zucker mit 60 ml Wasser in einer ofenfesten Pfanne aufkochen, die Haselnüsse dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2-3, Umluft 10-12 Minuten bei 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 12-15 Minuten goldbraun karamellisieren, dann abkühlen lassen. Für die Nocken die Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen und in eine Auflaufform (2-Liter-Inhalt) gießen. Backofen auf 220 Grad vorheizen (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert). Mehl mit der Stärke mischen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Zucker, Himbeeren und Joghurt unterrühren. Für die Nockerl Eiklar mit Salz, Zucker und Vanille zu cremig steifen Schnee schlagen (ca. 5 Minuten mit der Küchenmaschine). Dotter mit Zitronenabrieb verrühren und unter den Eischnee rühren. Mehl behutsam unterheben. Aus der Masse 3-4 Nocken abstechen und eine eine leicht bebutterte große Form geben. Bei 200°C ca. 10-12 Minuten lang backen, bis die Nockerl schön aufgegangen sind (ja nicht zu lange backen, dann fallen euch die Nockerl zusammen). Die Nockerl aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker besieben und soooofort mit dem Himbeerobers servieren (wir wollen ja nicht, dass uns die schönen Berge zusammenfallen). Also ab in die hungrigen Mäulchen! PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem Buch 😉
"Nockerl" 1. Eine feuerfeste Form mit 4-5 El Sahne ausgiessen und im 200grad heissen Backrohr vorwärmen. 2. 5 Eiweiss mit einer Priese Salz steif schlagen…. mit 3 Esslöffeln Zucker stichfest weiterschlagen…. 3. 3 Dotter mit einem Esslöffel Mehl verrühren etwas Schnee unterheben. 4. Nun den Schnee und das Dottergemisch vorsichtig vermischen ( sozusagen schlecht vermischen:) es dürfen durchaus noch Spuren der Eigelbmischung sichtbar sein). 5. Drei grosse "Nockerl " formen in der nun heissen Pfanne platzieren und ab ins Backrohr. 12 Minuten! 6. Keinesfalls nachsehen ob hier schön die Spitzen gebräunt sind.. oder so… sonst wird aus dem Salzburger Nockerl ein Omelett. (auch nicht schlecht). Die Nockerl reagieren auf Luftzug mit totalem Zusammenfall:) Himbeeren 7. etwa 100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) mit einem El Zucker und einem Schuss Rum kurz aufkochen. fertig. Servieren 8. Die Salzburger Nockerl vorsichtig von der Pfanne auf den Teller manövrieren - die Himbeeren dazu und schnell essen:)
5 Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Beeren anrichten. Sofort servieren. Zutaten Zubereitung Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Sofort servieren.
Auch dieses Jahr nimmt unser Verein an der Aktion "DiBaDu und Dein Verein 2014" teil. Die IngDiBa spendet an 1000 Vereine mit den meisten Stimmen jeweils 1000 Euro. Um die Chancengleichheit zu waren sind die Vereine in 4 Größenkategorien unterteilt. Wir nehmen in der Größenkategorie "Vereine mit 51 bis 200 Mitglieder" teil. Um die 1000 […] View Post DiBaDu, Voting 2014
9. Oktober 2012 / in Allgemein / Liebe Vereinskollegen, Liebe Freunde des Vereins, der Verein ist für die von der ING DiBa initiierten Spendenaktion "DiBaDu und Dein Verein" angemeldet. Ab sofort heißt es: Stimmen sammeln! Denn die 1. 000 Vereine, die bis zum 6. November 2012 die meisten Stimmen haben, erhalten am vember 2012 die Spende von jeweils 1. 000 Euro. Bitte geht auf folgenden Link und stimmt ab: 0 Sven Sven 2012-10-09 21:54:38 2013-09-22 22:53:28 Aktion "DiBaDu und Dein Verein"
Viele wissen es inzwischen schon – Der Schulförderverein will den Kids eine Kletterwand auf den Schulhof finanzieren… Wir können uns inzwischen auch schon über Spenden für das wertvolle Projekt freuen – aber die Gesamtsumme ist noch nicht beisammen. Die Bank "DiBaDu" hat zur Zeit eine Aktion laufen, bei der jeder drei Stimmen für einen gemeinnützigen Verein abgegeben kann – und die 1000 Vereine mit den meisten Stimmen bekommen je 1000 Euro!!! Das sollten wir doch schaffen, unter die ersten 1000 Vereine zu kommen! Wir brauchen gaaanz viele Stimmen!!! Deswegen wäre es obermegaklasse wenn gaanz viele für den Schulförderverein stimmen würden – einfach unter dem nachfolgendem Link die Stimme abgeben (jede Handynummer darf drei Stimmen insgesamt abgeben) und dann allen Freunden und Verwandten Bescheid geben!!!!! Link zur DiBaDu-Aktion