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Auch sein Rezept ist sicherlich nicht das Originalrezept. Und auch dieses habe ich leicht verändert. Aber es schmeckt verdammt lecker. Soviel sei schon einmal verraten. Welche Bohnen verwendet man? Keine Ahnung. Echt nicht. Die einen verwenden große weiße Bohnen, andere wie beim Chili con Carne Kidneybohnen und wieder andere mixen beide Sorten. Naja, die Kidneybohnen erschienen mir nicht als besonders passend darum habe ich diese weggelassen. Getrocknete oder eingelegte Bohnen? Das wäre nun noch zu klären. Zugegeben: Meistens sind auf den Serbische Bohnensuppe Rezepten getrocknete Bohnen gelistet. Die über Nacht eingeweicht werden. Doch ich habe mich für große weiße Bohnen aus der Dose entschieden. Weil ich einfach ein flottes Rezept präsentieren wollte. Und: gebt die Bohnen, obwohl sie vorgekocht sind, ruhig schon zu Beginn der Kochzeit mit in die Serbische Bohnensuppe. Weil zum einen geben sie Geschmack an die Suppe ab und zum anderen wird die Suppe dadurch noch sämiger. Achtung mit Salz und Pfeffer Das hat einen Grund!
Ich bin ein großer Fan von serbischer Bohnensuppe. Ein herrlich kräftiger Bohneneintopf, der seine Würze und den Geschmack vor allem aber aus einer Unmenge an Wurst, Speck und sonstigem Fleisch zieht. Danach ist man zwar satt und zufrieden – bewegen kann man sich aber trotzdem nicht mehr. Trotzdem hatte ich Heißhunger auf diesen Bohneneintopf. Es sollte aber eine Variante werden, die sich geschmacklich nicht zu verstecken braucht, trotzdem sättigt und genügend Energie liefert, um diese dunklen und nassen Tage zu überstehen. Der Schlüssel dazu ist frischer Fenchel. Er gibt dem ganzen Gericht eine schöne Würze, ohne dass die Cholesterin-Hölle anklopft. Die Paprika macht's schön fruchtig und eine ordentliche Ladung Bohnen sorgt für die nötige Grundlage. Diese vegetarische serbische Bohnensuppe ist ein Power-Eintopf, nachdem man so richtig durchstarten kann! Drucken Serbische Bohnensuppe - vegetarisch Ein veganer Bohneneintopf mit Fenchel und Paprika. Frisch und mit viel Power! Zubereitungszeit 40 Minuten Arbeitszeit 15 Minuten 2 EL Olivenöl 3 Paprikaschoten 1 frische Fenchelknolle 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 800 ml Gemüsebrühe 2 Dosen Tomatenstücke (je 400g) 1 Lorbeerblatt 1 Dose weiße Bohnen (850ml) Salz & Pfeffer Zwiebeln und Paprika in grobe Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Serbische Bohnensuppe ist in Serbien ein sehr beliebtes Nationalgericht. In Serbien bzw. dem serbokroatischen Sprachraum ist die Serbische Bohnensuppe (srpski pasulj) auch als "pasulj" oder"grah" bekannt. Die Hauptzutaten für dieses traditionelle serbische Nationalgericht sind Bohnen, Rauchfleisch und Speck. Idealerweise verwendet man für Serbische Bohnensuppe die dicken weißen Bohnen, die es in fast jedem türkischen Supermarkt zu kaufen gibt. Diese Bohnen zerkochen nicht so schnell und außerdem schmecken sie wunderbar nussig und herrlich aromatisch. Als Rauchfleisch kauft man am besten geräucherte Schweinerippchen. Das Gericht erfordert etwas mehr Zubereitungszeit, da die Bohnen die Nacht über in kaltem Wasser quellen müssen.
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PASTA MIT KICHERERBSEN Pasta mit Kichererbsen ist mal ein etwas anderes Nudel Rezept. Dieses Gericht schmeckt köstlich und sättigt an langen Tagen.