Zutaten Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden, Zucker, Zitronensaft und -abrieb zusammen in eine hohe Rührschüssel geben. Mit dem Pürierstab die Früchte gut mixen bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Masse in eine Auflaufform füllen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierfach erkalten lassen, ab und zu umrühren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Erdbeersorbet - selber machen ohne Eismaschine Nach oben
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Softeis selber machen ohne Eismaschine? Das geht! Mit einem klassischen und einem veganen Rezept zeigen wir dir zwei einfache Möglichkeiten dafür. Softeis ist ein besonders cremiges und weiches Eis, das anders zubereitet wird als normales Speiseeis. Damit es seine luftige Konsistenz erhält, werden die Zutaten zuerst aufgeschäumt und bekommen so Luft zugeführt. Anschließend wird das Softeis bei etwas höheren Temperaturen eingefroren als normales Speiseeis. Gekauftes Softeis kommt oft aus speziellen Softeismaschinen. Aber: Du kannst Softeis ganz einfach selber machen – auch ohne Eismaschine. Das hat mehrere Vorteile: Du weißt, was drin ist. Du kannst den Geschmack nach Belieben variieren. Du kannst die Süße bestimmen. Schokoladen-Softeis selber machen: So funktioniert es Softeis kannst du in verschiedenen Sorten machen: Wie wäre es mit Schokolade? (Foto: CC0 / Pixabay / arinaja) Hinweis: Achte auf Kakaopulver und Vanille aus fairem Handel, um gerechte Produktionsbedingungen zu unterstützen.
Bei mir brauchte es knapp 90 Minuten. Aus dem Tiefkühler nehmen und mit einem starken Schwingbesen kräftig durchrühren und alles vom Rand lösen. Richtig Luft darunter schlagen, damit eine geschmeidig und luftige Masse entsteht. Darum ist es von Vorteil, wenn die Schüssel genug groß ist. Das dauert nicht lange, braucht aber etwas Kraft. Wieder in den Tiefkühler stellen und den Vorgang in kürzeren Abständen 2–3 mal wiederholen. Wenn eine softeisartige Masse entstanden ist, kann man das Eis in eine lagerfähige Form umfüllen oder gleich verzehren. Ich bin der Meinung, dass man geschmacklich keinen Unterschied zu einem Eis aus der Eismaschine merkt. Der Aufwand ist etwas grösser. Aber als Alternative kann sich das Ergebniss durchaus sehen und schmecken lassen! Tipps Wer keinen Zimt mag, einfach weglassen. Nicht mehr Fruchtfleisch nehmen als im Rezept steht, da es so schon so sehr fruchtig ist. Wer keinen Zucker verwenden möchte, kann ihn durch ein par Tropfen Stevia ersetzen.
Je größer die Kühltruhe ist, desto schneller gefriert das Sorbet, da dann die Umgebungstemperatur nicht so schnell abfällt wie etwa in einem kleinen Gefrierfach. Die Konsistenz des Sorbets hängt davon ab, wie oft es durchgerührt wird. Je öfter es durchgerührt wird, desto geschmeidiger wird es. Küchentipps Gelatine ist ein kleine Diva. Wenn der Läuterzucker zu heiß ist, und man gibt die Gelatine hinzu, verliert sie ihre Gelierfähigkeit. Ist der Läuterzucker zu kalt, löst sie sich nicht auf. Die aufgelöste Gelatine-Läuterzucker-Mischung ist idealerweise leicht lauwarm. Fügt man die kalte Himbeermasse auf einmal hinzu, zieht sich die Gelatine sofort zusammen und verklumpt. Deshalb gleicht man die Temperatur an, indem man die Gelatine-Läuterzucker-Mischung erst einmal mit 1-2 EL kaltem Himbeerpüree verrührt. Anschließend kann man die restliche Himbeermasse einrühren.
Glatt pürieren bis keine gefrorenen Stücken mehr zu sehen sind. Falls notwendig, währenddessen das Erdbeersorbet von den Seiten des Mixers herunterkratzen und solang mixen, bis das Sorbet glatt und heller wird. Schritte 4 / 4 Eisportionierer (optional) Erneut in den Gefrierschrank stellen, wenn das Sorbet fester werden soll, oder direkt servieren. Falls das Sorbet zu festgefroren ist, ca. 15 Min. in den Kühlschrank stellen, oder bis es weicher wird. Guten Appetit! Tags # Snack # Dessert # pürieren # kinderfreundlich # Brand Content # vegetarisch # rohkost # süß # Eis # glutenfrei # Party Food # vorbereiten # pescetarisch # Wohlfühlessen # low carb # laktosefrei # alkoholfrei # bulthaup # früchte # für vier # einfrieren # krups # base # in-season
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