16. Dezember 2014 In Kuchen, Torten, Weihnachten, Winter Schoko-Glühweinkuchen mit Kirschen Vor ein paar Tagen habe ich mir eine neue Springform zugelegt. Da ich mit meinem Freund alleine wohne, ist es manchmal einfach zu viel Kuchen, wenn ich eine normale 28er Form benutze. Zwar bringe ich Freunden und Kommilitonen ab und zu was mit aber so eine kleine Backform hat mich schon immer gereizt. Also bin ich nun stolze Besitzerin einer 18er Springform. Am Wochenende wurde sie dann mit diesem winterlichen Glühweinkuchen eingeweiht. Ich liebe die Kombination von Schoko und Kirsch. Damit das Ganze noch mehr Pfiff bekommt, kam der Glühwein ins Spiel. Einfach, schnell und auch für eine weihnachtliche Kuchenrunde genau das Richtige. Schoko-Glühweinkuchen mit Kirschen Zutaten Für eine 18er Springform Für den Schokokuchen 120g flüssige, warme Butter 3 EL Kakaopulver 100g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 100ml warmes Wasser 200g Mehl 1TL Backpulver Für die Füllung 1/2 Glas Sauerkirschen 300ml Rotwein 200ml Kirschsaft (auffangen aus dem Glas) 4 EL Speisestärke 1 Beutel Glühweinfix (ihr könnt auch gleich 300ml Glühwein benutzen) Für den Guss 100g Zartbitter Kuvertüre 80ml Sahne 2-3 EL Puderzucker 1 TL Kirschsaft Außerdem: 18er Springform, Tortenring, Zwei Gefrierbeutel Zubereitung Zuerst wird der Kuchen gebacken.
Wenn es draußen kalt wird, ist die Glühweinsaison angebrochen. Es ist auch die Zeit für diese delikaten Kuchenschnitten. Rezeptinfos Portionsgröße Für ein Obstkuchenblech (18 Stücke) Zubereitung Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten. Die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Glühwein dazugeben. Schokoraspel, Zimt und Kakao mit Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Die Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und 350 ml davon abmessen. Aus Zucker, Kirschsaft, Glühwein und Tortenguss einen Guss herstellen. Kirschen untermischen und alles auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Fest werden lassen. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und den Schmand unterheben. Auf die Kirschen streichen und den Kuchen mit Schokoraspel bestreuen. Probieren Sie auch das Glühwein Rezept aus dem GU Kochbuch "Sommerdrinks & Winterdrinks" und holen Sie sich den Geschmack nach Schnee und Weihnachtsmarkt nach Hause.
Glühweinkuchen extra saftig dank fünf Regeln Tadaaaaa – ein neues Rezept der Kategorie "Omas Klassiker in neuem Gewand". Dieser Glühweinkuchen nach Omas Rezept ist nämlich nichts anderes als ein weihnachtlicher Rotweinkuchen. Der Klassiker schmeckt ja dank Rotwein und Zimt schon ein bisschen nach Weihnachten. Der Kuchen mit Glühwein aber schmeckt nach allem, was du dir unter Weihnachten so vorstellst – nach Haselnüssen, Zimt, Muskatnuss und eben nach Glühwein. Ansonsten tummeln sich im Kuchen die üblichen Verdächtigen. Eier, Butter und Zucker. Vanillezucker. Schokolade und Kakao. Mehl, Salz und Backpulver. Also eigentlich ein ganz normaler Rührteig. Bis auf den Glühwein. Und der sorgt in Kombination mit Nüssen für eine Extra Portion Saftigkeit. Was natürlich nicht bedeutet, dass du die Gesetze des Rührteiges außer Acht lassen solltest. Die besagen: Butter mit Zucker und Vanillezucker richtig schön schaumig (und weiß! ) schlagen. Das kann gerne mal ein paar Minuten dauern. Trockene Zutaten nur so lange unterrühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
simpel 4, 55/5 (31) Lebkuchenmousse mit Glühweinsauce ein leckerer Genuß in der Weihnachtszeit 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Rührei-Muffins im Baconmantel Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Rote-Bete-Brownies Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
Dafür die Butter mit Kakao, Zucker, Wasser und Salz verrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat. Dann kurz abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig einfüllen und für ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen anschließend abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden, sodass ihr zwei Böden bekommt. Für die Füllung den Rotwein, die Kirschen und 100ml Kirschsaft in einen Topf geben. Den Glühwein fix hinzugeben und alles aufkochen lassen. Diese Speisestärke mit dem restlichen Kirschsaft verrühren und mit einem Schneebesen unter die Weinmischung rühren, sobald es gekocht hat. Vorher natürlich den Beutel Glühwein fix rausnehmen. Dann noch mal kurz aufkochen lassen, bis es eindickt. Nun einen Kuchenboden auf eine Kuchenplatte legen und einen Tortenring herumlegen. Die Kirschfüllung einfüllen, gleichmäßig verteilen und den zweiten Boden drauflegen.
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