August und September ist die Zeit um sich mit den leckeren schwarzen Beeren zu beschäftigen. Die Stacheln und die eindeutig mit Brombeeren zusammenlebenden Brennnesseln machen das Sammeln zu einem prickelnden und manchmal auch blutigen Spaß. So verwundert es auch nicht, dass der Name Brombeere sich aus einem altdeutschen Wort entwickelt hat und in etwa die Beere des Dornstrauches bedeutet. Da aber Kuchen, Marmelade und Likör locken, stürzen wir uns in die Büsche und sammeln. Da Stacheln und Brennnesseln alleine auf die Dauer langweilig wurden, erhöhten wir die Herausforderung noch mit der Komponente strömender Regen mit Gewitter, absolut idyllisch. Die Frucht lässt dir teilweise keine andere Wahl, denn zwischen fast reif und vertrocknet am Strauch hängen, liegt manchmal nur ein einziger heißer Tag. Brombeerlikör aus gefrorenen früchten. Die Früchte lassen sich problemlos einfrieren. So waren wir seit Anfang August mehrere Wochen unterwegs, haben immer wieder Früchte gesammelt und im Tiefkühler unseres Freundes Marco zwischengelagert.
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Am Ende hatten wir genügend Beeren für eine Reihe von Rezepten. Brombeer – Hefeschnecken Zutaten Teig 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 60 g flüssige Butter 1 Prise Salz und Zimt 150 ml lauwarme Milch 1 Ei Füllung ca. 40 g flüssige Butter 1 – 2 Tl Zimt ca. 350 g selbstgemachte Brombeermarmelade Zubereitung Aus den oben genannten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Nachdem dieser schön gegangen ist (bei mir so zwischen einer und zwei Stunden zugedeckt im Bett), nochmals kurz durchkneten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (bei uns entspricht das ungefähr der Küchenplatte 35×44 cm). Wir benutzen dazu einen kleinen Teigroller, du kannst auch eine Flasche oder ein Glas dazu verwenden. Den Teig nun mit der flüssigen Butter bestreichen und darüber die Marmelade verteilen. Das ganze noch mit Zimt bestreuen und von der langen Seite vorsichtig aufrollen. Die Rolle anschließend mit einem scharfen Messer in 3-4 cm breite Streifen schneiden. Bei mir ergab das 10 Stück, welche ich vorsichtig in den gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Omnia gesetzt habe.
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Zur reinen Behandlung von trockenen und spröden Lippen reicht es daher aus, wenn der Lippenstift ausschließlich hochmolekulare Hyaluronsäure verwendet. Kleinere Moleküle finden sich in der niedermolekularen Hyaluronsäure. Ihre Größe ist so gering, dass sie in die Haut einziehen und sich dort mit der körpereigenen Hyaluronsäure verbinden können. Auf diese Weise wird die Speicherkapazität für Feuchtigkeit in den Lippen erhöht und es kann sich mehr Wasser zwischen den Zellen ansammeln. Dadurch werden die Lippen voller und praller. Dieser Effekt funktioniert allerdings nicht sofort, sondern benötigt einige Anwendungen, um sich mit der Zeit aufzubauen. Auch muss die Anwendung regelmäßig wiederholt werden, um den Effekt der pralleren Lippen aufrecht zu halten. Durch diesen Langzeiteffekt ist auch nur niedermolekulare Hyaluronsäure in der Lage, Falten an den Rändern der Lippen nachhaltig zu reduzieren, während hochmolekulare Hyaluronsäure eher nur für die Dauer der akuten Anwendung eine sichtbare Wirkung zeigt.
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