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Es gibt ca. 450 Rezepte aus sämtlichen denkbaren Kategorien der italienischen Küche von Antipasti bis Dolci, dazu eine hervorragende Warenkunde, eine sehr lesenswerte "Einführung in die italienische Kunst des Essens" mit Menüregeln und vorschlägen, Register und zwei Lesebändchen – und allgegenwärtig Marcella Hazans kräftige Stimme. Eine strenge Lehrmeisterin Sie gibt Hintergrundinfos zu unterschiedlichen regionalen Spezialitäten und Eigenheiten, kleine Tipps für vermeintlich einfache Handgriffe, und sie erklärt auch die etwas komplizierteren Arbeitsschritte mühelos. Sie ist keine gute Freundin, die ihren Leserinnen plaudernd hier und da unter die Arme greift, nein, sie verkörpert eher der Typ der gestrengen Lehrerin mit kritischem Blick. Ihre Ansagen sind klar und unmissverständlich, mit leidenschaftlicher Überzeugungskraft vorgetragen. Die besten italienischen Kochbücher 1 | Andronaco. Unglaublich kenntnisreich lässt sie ihre Schüler an ihrem Wissen teilhaben; ich schätze, dass Küchennovizen von ihrem profunden Erfahrungsschatz ebenso profitieren können wie Fortgeschrittene.
Zu den Rezepten gehört neben den Standards wie "Gegrillte Auberginen" oder "Meeresfrüchte-Risotto" auch sehr Spezielles wie "Fischtatar mit Kiwi" oder "Austern in salziger Zabaglione", worauf man ohne dieses Wunderbuch sicherlich nicht gekommen wäre. Eine echte Herausforderung für fortgeschrittene Freunde der Italienischen Küche sind die Menüvorschläge von Starköchen wie der in Hamburg ansässigen Anna Sgroi. Bestes italienisches kochbuch. Fazit: Wer nicht nur auf die inneren Werte schaut, sollte zu Jamie Oliver greifen, sein Kochbuch macht sich auch auf dem sprichwörtlichen coffee table bestens. Wer Wert auf einen guten Überblick über die Küche(n) Italiens legt und vor allem einfache, aber originelle Gerichte sucht, die man leicht nachkochen kann, der ist mit "Die echte italienische Küche" bestens bedient. Und wer wirklich tief einsteigen will in die Geheimnisse der cucina italiana, der muss zum "Silberlöffel" greifen. Bild: © Thinkstock, 475899036, iStock, Shaiith
Das neue Standardwerk für die Küche? Gute Kochbücher sind ein steter Quell an Inspiration und Leidenschaft. Bestes italienisches kochbuch fur. Aber auch alles andere als günstig. Hier stellen wir die besten aktuellen Titel vor – und helfen Euch, die richtigen Kochbücher zu bestellen. Es gibt gute und schlechte Nachrichten: In diesem Monat sind gleich eine Reihe neuer und wunderbarer Kochbücher erschienen.... Miso – Die Geschmacksrevolution Das Grundlagenwerk von Claudia Zaltenbach China – Die Küche des Herrn Wu Ursula Heinzelmann über das Hot Spot in Berlin My Way von Tim Raue Autobiografisches Kochbuch - und die 70 besten Rezepte Das Buch zum Beefer 800 Grad - Perfektion für Steaks & Co. Stevan Paul: Open Air Das Festival- und Campingkochbuch Bastian Jordan: Olivenöl Hintergründe, Basics & Rezepte Zu Weihnachten: Die besten neuen Kochbücher Köstliche Geschenke (nicht nur) für Foodies 1 2 3 … 5
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