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Quittenbrot in Würfel oder Rauten schneiden und mit Zucker bestreuen, gegebenenfalls mit Schokolade verzieren. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
4, 57/5 (96) Quittengelee + Quittenbrot 2 aus 1 Rezept 60 Min. normal 4, 49/5 (57) Pietras Quittengelee und Quittenbrot Gelee - und Konfekt aus den Resten 60 Min. normal 4, 38/5 (11) Quittenbrot Ist sehr gut als Nascherei, ich verwende es zum Verzieren der Quittenkekse 180 Min. normal 4, 18/5 (9) Quittengelee und Quittenbrot keine Reste 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Schnelles Quittenbrot nach Omas Art 30 Min. simpel (0) Kerniges Quittenbrot und würziges Quittengelee 120 Min. normal (0) Limetten-Quitten Gelee fruchtig leckerer Brotaufstrich 30 Min. simpel 3/5 (1) Quitten-Marathon Quittengelee, -brot, -schalen, -kerne - nahezu restfreie Verwertung! 420 Min. Leckeres Quittenbrot – Rezept für den Thermomix®. normal 3, 6/5 (3) Quittengelee frischer, fruchtiger Brotaufstrich, aber auch lecker zu einem Lebkuchenparfait oder einem Zimteis 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Rote-Bete-Brownies Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Eier Benedict
30 x 40 cm) stürzen, verstreichen und mehrere Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen. Die getrocknete Quittenmasse anschließend in Würfel oder Rauten schneiden und in Zucker wälzen. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
Quittenbrot kannten wir bislang als Süßspeise. Als eine Art Konfekt, das aus Quittenmus, Gelierzucker und etwas Zitronensäure besteht. Was eine ziemlich zuckrige Angelegenheit ist. Deshalb wollten wir ein anderes Quittenbrot, eines, das gut zum Frühstück oder Abendbrot passt und in dem Quitten als Zutat auftauchen. Ähnlich eines Möhrenbrots, das geraspelte Möhren enthält. Quittenbrot nach Hildegard von Bingen von Parinette. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Also haben wir uns an einen vollwertigen Teig gemacht, genauer an einen Weizenvollkornteig, in den wir Quitten geraspelt – und, um die Feuchtigkeit und Fluffigkeit zu erhöhen, zusätzlich eine Portion Quark untergehoben haben. Wir waren nicht sicher, ob das funktioniert?! Umso glücklicher waren wir, dass uns das Quittenbrot, also das vollwertige echte Brot, im ersten Anlauf gelungen ist. Das Quittenbrot geht unter der Duschhaube Der Teig als solcher ist schnell und einfach gemacht. Er muss allerdings zweimal längere Zeit ruhen, da wir mit wenig Hefe gearbeitet haben. Nach der Zubereitung haben wir das Quark-Quitten-Brot zunächst für 12 Stunden – und über Nacht – in den Kühlschrank gestellt.
Wir lösen es nach dieser Zeit aus und geben es für die letzten 20 Minuten frei backend zurück in den Ofen. Dabei legen wir es auf die Seite, damit die Seitenflächen gut bräunen. Das Brot vor dem Anschnitt mindestens 3 Stunden auskühlen lassen; ebenfalls auf der Seite, damit sich die Innenflächen wenig nach innen wölben. Zubereitungszeit (ohne Back- und Gehzeiten): 25 Minuten / reine Backzeit: 1 h 20 Minuten /Backtemperatur: zunächst 5 Minuten auf 250 °C, anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren / Schwierigkeitsgrad: mittel / Haltbarkeit: Das Quark-Quitten-Brot hält, auch wegen des Quarkanteils im Teig, mehrere Tage bis hin zu einer Woche frisch.
Da Quitten sehr gut und schnell gelieren, hat das Quittengelee im Allgemeinen nach dieser Zeit den Gelierpunkt erreicht. Vorsichtshalber eine Gelierprobe vornehmen. Dazu einen TL vom Quittengelee auf eine kleine Untertasse geben, diese sofort in den Kühlschrank stellen. Wird dieser Geleetropfen nach etwa 2 Minuten leicht dicklich, kann man das Quittengelee in heiß ausgespülte Gläser einfüllen und wie oben beschrieben weiter behandeln. Wenn nicht, dann nochmals ein paar Minuten weiter kochen lassen. Die vollkommene Festigkeit bekommt das Quittengelee nach dem völligen Erkalten. Gießt man bei beiden Zubereitungsarten ein Schnapsgläschen von einem guten Zwetschgenwasser oder Himbeergeist in das heiße Quittengelee, ergibt dies einen sehr feinen Geschmack, was mit dem Quittengeschmack, sehr gut zusammen harmoniert. 100 g Quittengelee mit Gelierzucker gekocht hat ca. 230 kcal und ca. 0, 2 g Fett 100 g Quittengelee mit Zucker gekocht, hat ca. 180 kcal und ca. 0, 2 g Fett
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