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Das heutige Rezept: Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen. Diesen Winter habe ich echt Mandarinen aus der Dosen für mich zum Backen wiederentdeckt. Und da gerade meine Rezepte für den Russischen Zupfkuchen und den Schokostreuselkuchen mit Quark-Mandarinen-Schicht so beliebt sind, habe ich beschlossen, diese beiden zu kombinieren, daher gibt es heute einen leckeren, fruchtigen und einfachen Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen. Und ja, vielleicht habe ich es mir etwas einfach gemacht und einfach das Rezept meines Russischen Zupfkuchens genommen und Mandarinen reingehauen. Aber hey, warum kompliziert, wenn es auch einfach geht? Demnächst kommt dann noch der Zupfkuchen mit Kirschen. Blogging einfach gemacht. Aber ernsthaft, der kommt bestimmt. Außerdem kommt der Kuchen im Frühlingslook daher! Denn so sehr ich den Winter liebe und den Schnee, so froh bin ich auch, dass es wieder heller und wärmer wird. Daher habe ich statt der typischen Streusel Schmetterlinge gemacht. Russischer zupfkuchen mit mandarinen 1. Zutaten Für eine Springform mit dem Durchmesser 26 cm Teig 300 g Mehl 30 g Kakao 2 Tl Backpulver 150 g Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 1 Ei 150 g Butter 1 Prise Salz Füllung 250 g Butter, geschmolzen 500 g Magerquark 200 g Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 3 Eier 1 Tütchen Vanillepuddingpulver 1 kleine Dose (312g) Mandarinen Zubereitung Zuerst die 250 g Butter für die Füllung schmelzen und dann abkühlen lassen.
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