"Je frischer der Spargel ist, desto kürzer braucht er – etwa 10 Minuten. Aber das Gute ist ja, man kann stets eine Probe machen und ein kleines Stück probieren. " Ebenso Geschmackssache sind die Beilagen. Klassisch wird Spargel mit Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln mit oder ohne Petersilie gegessen. Häufig wird dazu noch Schinken oder ein Schnitzel serviert. Die Variationen der Beilagen sind natürlich vielfältig, ebenso die Gerichte, in denen Spargel verarbeitet wird. Beispiele sind etwa Spargeltarte, Spargelragout, Risottos, Aufläufe oder Salate. Wem die Spargelsaison zu kurz ist, für den hat Wurst einen weiteren Tipp: Einfrieren. Spargel Tiefgefroren Rezepte | Chefkoch. "Das geht, wenn der Spargel zuvor geschält wurde", sagt sie. "Dann ist aber wichtig, den Spargel noch gefroren direkt von der Tiefkühltruhe ohne Auftauen zuzubereiten. " Das könnte Sie auch interessieren: Verwechslungs- und Vergiftungsgefahr: Daran erkennen Sie Bärlauch Spannende Fakten, die Sie über Hülsenfrüchte noch nicht wussten
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Am besten eigenen sich dazu mehlig kochende Sorten, da sie am meisten Stärke enthalten, aber ihr könnt auch genausogut vorwiegend festkochende Kartoffeln für knusprige Reibekuchen verwenden. In unserem Video könnt ihr Schritt für Schritt nachverfolgen, wie euch klassische Reibekuchen wie bei Oma gelingen. Von: Eliane Neubert, Länge: 1 Minute 31 Sekunden Reibekuchenteig machen mit neuen Zutaten Die Kartoffeln reibt ihr nach dem Waschen und Schälen je nach Vorliebe in eure bevorzugte Größe: gröbere Stifte für Reibekuchen mit Struktur, fein gerieben für glatte Puffer. Die geraspelten Kartoffeln drüct ihr in einem Sieb aus und befreit sie so von überschüssiger Flüssigkeit, damit der Teig nicht zu dünn wird. Spargel gefroren zubereiten mit. Danach fügt ihr die übrigen Zutaten je nach Rezept hinzu: fein gewürfelte Zwiebeln, Eier, Salz, Mehl oder feine Haferflocken. Gern könnt ihr Reibekuchen zusätzlich mit Muskat, Knoblauch oder Kräutern, wie Majoran und Schnittlauch verfeinern. Wenn der Teig nach dem Würzen durch den austretenden Kartoffelsaft zu nass bzw. flüssig geraten sein sollte, könnt ihr auch nachträglich noch mehr Mehl oder Haferflocken dazugeben.
normal 4, 53/5 (17) Spaghetti mit grünem Spargel und Kochschinken 20 Min. normal 4, 52/5 (29) Lachs mit grünem Spargel und Fenchel vom Blech mediterrane, leichte Variante 30 Min. normal 4, 51/5 (33) Pasta an grünem Spargel einfach, vegetarisch, saisonal, mediterran 20 Min. normal 4, 5/5 (12) 20 Min. simpel 4, 5/5 (22) Grüner Spargel für heiße Tage - Spargelsalat 10 Min. Fataler Fehler: Was du beim Spargel einfrieren dringend beachten solltest. simpel 4, 49/5 (84) Grüner Spargel mediterran Spargel mal anders 20 Min. normal 4, 49/5 (33) Chicas Feta - Päckchen mit grünem Spargel vom Grill 15 Min. simpel 4, 48/5 (21) Gebratener grüner Spargel im knusprigen Speckmantel 10 Min. normal 4, 48/5 (25) Warmer Frühlingssalat mit Mairübchen, grünem Spargel und Bärlauch 20 Min. simpel 4, 48/5 (44) Grüner Spargel mit Erdbeeren 35 Min. normal 4, 47/5 (49) Kabeljaufilet auf grünem Spargel an Orangen-Curry-Sauce 15 Min. normal 4, 47/5 (322) Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel leichtes Sommergericht 20 Min.
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