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Menge: 1 Keine Angabe Zutaten für Rezept Schweinefilet im Brotteig: 2 kg Zwiebeln 200 g Butter 1 kg Schweinefilet Salz Pfeffer gemahlener Kuemmel 1 kg Brotteig (Fertigteigmischung oder vom Baecker) 1 Eigelb 1 El. Wasser Zwiebeln fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb duensten und abkuehlen lassen. Vom Filet die Haut entfernen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kuemmel einreiben. Brotteig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwas größer als das Filet ausrollen. Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen, Filet in die Mitte legen, den Teig darueberrollen, Nahtstelle andruecken und Seiten einschlagen. Ueberstehenden Teig abschneiden und kleine Ornamente ausstechen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen und zum Dampfentweichen zwei Löcher ausstechen. Brotteig mit verquirltem Eigelb bestreichen, Ornamente auflegen, ebenfalls bestreichen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Unten. T: 200 °C / 60 bis 70 Minuten. Schweinefilet im Brotmantel - Rezept | Kochrezepte.at. Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung?
Das Fleisch im heißen Fett rundherum scharf anbraten. Auf kleinste Flamme stellen und so innerhalb von 30 Minuten fertig garen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl ausstreuen und den Teig darauf ausrollen. Das Filet auf den Teig setzen und darin einwickeln, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen, herausnehmen und servieren. Zum Schweinefilet im Brotmantel schmecken grüne Bohnen. Schweinefilet im Brotteig » Rezept. Kommentare Noch keine Kommentare vorhanden. Diese Rezepte könnten dich auch interessieren Selchschinken im Topf Österreichisches Traditionsgericht: Das einfache und deftige Rezept für Selchschinken im Topf wird nach der Fastenzeit zubereitet. Schlanker-einfacher Schweinebraten Ein leckeres Rezept eines Sonntagsbratens. Doch der schlanke und einfache Schweinebraten schmeckt auch an allen anderen Tagen einfach herrlich.
Ein tolles Rezept für Gäste: Das Schweinefilet im Brotmantel schmeckt nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch prima vorbereiten! Veröffentlichung: 23. 12. 2014 Arbeitszeit: 15 min Koch/Backzeit: 1, 3 h Ruhezeit: 60 min Gesamtzeit: 2, 6 h Schwierigkeit: 500 g Weizenmehl 1 Handvoll Mehl (für die Arbeitsfläche) 1 TL Salz 800 g Schweinsfilet 40 g Hefe 100 g Margarine 2 EL Öl 120 ml Wasser 2 EL Kräuter (der Provence) 1 Prise Pfeffer Zubereitung Für das Schweinefilet im Brotmantel zunächst Mehl mit Salz und Kräutern der Provence mischen und mit der Margarine verkneten. Hefe in Wasser auflösen und dann unter den Teig kneten. Sobald der Teig eine geschmeidige Konsistenz bekommt, zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. Schweinefilet Im Teig Rezepte | Chefkoch. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit sorgfältig die weiße Haut vom Schweinefilet entfernen, dann das Fleisch abwaschen un trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
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4 Zutaten 1 Schweinefilet, (ca. 500 g) 6 Scheiben Toastbrot 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 kleine ungebrühte Bratwürste 1 kleines Stück Teewurst (ca. 5 cm) Schnittlauch Petersilie Salz Pfeffer etwas Öl zum Anbraten 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Das Filet in Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern und dann zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Toastbrotscheiben so auf die Arbeitsfläche legen, dass sie überall circa einen Zentimeter überlappen. Mit einer Teigrolle überrollen, sodass aus den einzelnen Scheiben eine Brotplatte entsteht. Dann im TM die Zwiebel, den Knoblauch, die ausgedrückte Bratwurstmasse, die Teewurst, die Kräuter und Salz und Pfeffer ca. 4 Sekunden/Stufe5 zu einer Masse verrühren. Diese Masse auf die Toastbrotplatte streichen und das Filet darauf legen. Das ganze der Länge nach aufrollen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Anschließend bei 200°C Ober-/Unterhitze circa 20-25 Minuten fertiggaren. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in ca.