Schwarzwälder Kirschtorte mit Mürbeteigboden | Rezept | Kirschtorte, Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten
[Dieser Beitrag enthält Werbung] Ein kleines Schwarzwälder Kirsch-Törtchen gefällig, da kann doch keiner nein sagen, oder? Feinste Vivani Schokolade verwöhnt euch im Mürbeteig, im Biskuit und auf der Torte. Ein Schokoladentraum für jeden Schokoladen und Torten Liebhaber, ganz großes schokoladiges Ehrenwort. Und in meine Kirschfüllung kommen nur ganz frische dicke Knubberkirschen. Die koche ich auch nicht vor. Wir lieben diese knackige Komponente im Kuchen. Ein Gesetz im Hause Lisbeths ist es, immer alles ausreichend mit Kirschwasser zu benetzen. Man beißt sich durch den knusprigen Mürbeteig, prallt auf knackig süße Kirschen, verfällt in ein cremiges Sahne-Koma, gabelt sich genüsslich und schokoladig in den Schwarzwald. Schneller kommste da nicht hin;) Ein Torten-Klassiker den eure Omis ganz sicher im Repertoire haben. So eine Schwarzwälder Kirschtorte kann bestimmt jeder zubereiten, aber das Highlight an dieser Torte ist definitiv die Schokolade. Kein Geheimnis mehr, das ich Vivani liebe.
Zutaten 2 Gläser eingemachte Sauerkirschen 100 ml Kirschwasser oder auch mehr 1000 ml frische Sahne 60 g Butter 7 Eier 270 g Mehl 100 g Speisestärke, z. B. Mondamin 300 g Zucker 50 g Kakaopulver ca. 50 g Zartbitter-Schokolade oder Schokoladenstreusel 4 Päckchen Sahnesteif Backpulver Vanillezucker Zimt Salz Schwarzwälder Kirschtorte backen: Dünner Mürbeteigboden: 120 g Mehl 1 gestrichener Teel. Backpulver 2 Essl. Zucker Prise Salz 60 g kalte Butter 1/2 Ei Die trockenen Zutaten auf der Arbeitsfläche gut vermischen. Die Butter in Scheiben schneiden. Das Ei in eine Tasse schlagen, mit einer Gabel verquirlen und nur die Hälfte des Eis verwenden. Alle Zutaten geschwind von Hand zusammenkneten. Mürbeteig darf nicht lange geknetet werden, weil er sonst hart und brüchig wird. Den Teig 30 Minuten oder länger kühl stellen. Den gekühlten Mürbeteig etwas größter als die Springform (24 oder 26 cm) ausrollen. Einen runden Mürbeteigboden mit dem Springformrand ausstechen, einen Bogen Backpapier unter den Boden schieben, und den Mürbeteigboden mit dem Backpapier auf ein Backblech heben.
nur echt mit Kirschen, Kirschwasser, Schokolade und jeder Menge Kalorien Text: Katharina Kuhlmann Photography: © Karin Buhl 14 September 2021 Schwarzwälder Kirschtorte – schon mal gebacken, diesen Klassiker am deutschen Tortenfirmament? Ein bisschen Zeit und Geschick sollte man schon mitbringen, denn hier lauern ein paar Stolpersteine: Es gilt, einen Biskuitboden zu teilen, die Torte gleichmäßig zu schichten sowie zu verkleiden und natürlich am Ende ordnungsgemäß mit der traditionellen Deko aus Schokoladenspänen und perfekten Sahnetupfern inklusive Kirschen zu verzieren. Nur immer mit der Ruhe, gute Schokolade verwenden und am Ende habt ihr ein Stück Backtradition auf dem Teller, dem schon seit rund 100 Jahren die Naschkatzen zu Füßen liegen. Zutaten Für eine Torte mit Ø 24 – 26 cm 50 g VIVANI Hot Chocolate Trinkschokolade gehackte VIVANI Vollmilch Kuvertüre 500 g entkernte, dunkle Süßkirschen (frisch oder aus dem Glas) 1 Pck. gemahlene Gelatine (oder Agar-Agar nach Packungsanleitung) 3 - 4 TL Sofort-Gelatine-Pulver (oder Agar-Agar nach Packungsanleitung) grob gehackte VIVANI Vollmilch Kuvertüre Zubereitung Backzeit 35 - 38 Minuten Warte- / Kühlzeit 5 - 6 Stunden (+ evtl.
Zum Schluss die Sahne unter die Schokoladencreme rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Für das Kirschkompott Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. 2 EL Kirschsaft zum Beträufeln beiseite stellen. 3 weitere EL Kirschsaft und das Puddingpulver glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen und das angerührte Puddingpulver in den kochenden Kirschsaft rühren. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Wichtig ist, dass die Mischung noch einmal richtig aufkocht, damit das Puddingpulver auch gar wird. Zucker und Kirschen unterrühren und das Kompott ganz abkühlen lassen. Den Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Konfitüre bestreichen. Damit der Mürbeboden auf der Platte nicht rutscht, eventuell einen Klecks Konfitüre direkt auf die Tortenplatte geben und dann den Boden darauf legen. Den dicken Schokoladenbiskuit auf den Mürbeteigboden legen. Kirschwasser und den Kirschsaft zum Beträufeln mischen und den Schokoladenbiskuit damit tränken.
Die Butter in Würfel schneiden und alle Zutaten behutsam von Hand zu einem Teig verkneten. Möglichst kurz kneten, damit der Boden nach dem Backen schön luftig wird. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen und dann auf Backpapier ausrollen. Dazu das Backpapier auf ein leicht feuchtes Geschirrtuch legen damit es nicht verrutscht. Mit einem Springform-Boden eine runde Teigplatte ausstechen. Die Teigplatte mit dem Backpapier auf ein Kuchenblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen. Vorsicht: Die dünne Teigplatte wird am Schluss sehr schnell braun! Schokoladen-Biskuit 6 Eigelb 3 Esslöffel warmes Wasser 200 g Zucker 1 halbes Päckchen Vanillezucker 6 Eiweiß 150 g Mehl 75 g Speisestärke 2 Teelöffel Backpulver 50 g Kakaopulver Das Eigelb mit dem warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und den Vanillezucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen.
Die Highlights im Überblick Zentrale Lage Mit Blick auf den Dom und den Rhein Sauna und Schwimmbad Zwischen der Kölner Innenstadt und der Rheinuferpromenade gelegen steht das Maritim Hotel Köln. Zahlreiche Sehenswürdigkeiten liegen in... Mehr lesen Besonders beliebt Schwimmbad Kostenpflichtiges Parken Haustiere erlaubt Gratis WLAN Restaurant Hotelbar Gesamte Hotelausstattung 8. 6 /10 Sehr gut Lage 9. 7 Preis-Leistungs-Verhältnis 7. Ampido Parkplatz Sharing - Parkplätze mieten und vermieten. 9 Gastfreundlichkeit 8. 3 Atmosphäre 8. 4 Komfort des Zimmers 8. 6 Sauberkeit 8. 9 Frühstück 8. 0 Alle Bewertungen (7) Besonders beliebt Schwimmbad Kostenpflichtiges Parken Haustiere erlaubt Gratis WLAN Restaurant Hotelbar Gesamte Hotelausstattung Wann möchten Sie verreisen?
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Daraufhin können Sie einfach in Ihr Auto einsteigen und die Heimreise antreten.