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Du hast ja alles: Fisch, Spinat und Blätterteig. was fehlt, ist eine richtig schöne Sauce, die Du aus Fischfond und den üblichen Zutaten zubereiten kannst, ich tendiere immer zu säuerlichen Saucen mit Weißwein und Zitrone. Als Dekoration ( ich schneide die Blätterteigpäckchen immer mit einem Elektromesser auf, dann sieht das schon mal schön aus), nehme ich frische Möhren, deren Grün ich mit etwa 2-5 cm dranlasse und die ich vorher zu \"Minimöhren\"zurechtschneide. Lachs im Blätterteig - Rezept mit Bild - kochbar.de. Ich gare sie schon vorher und wärme sie nur kurz zum Servieren auf. Es sieht einfach nett aus. Weitere Beilagen wären also nicht nötig, zumal Du vermutlich noch eine Vorspeise und ein Dessert servierst? Gutes Gelingen wünscht Lilly Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
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Zutaten Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Den Backofen auf 220° C (Umluft 200° C, Gas Stufe 4) vorheizen. Die Petersilie und den Salbei waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und ganz fein hacken. Die Muskatblüte zwischen den Fingern zerkleinern. Mit Kräutern, Zitronenschale, Salz und reichlich Pfeffer vermischen. Auf jede Teigplatte 1 Lachsfilet legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Würzmischung über den Fischportionen verteilen. Die Lachsscheiben mit dem Teig umhüllen und nebeneinander auf ein kalt abgespültes Backblech legen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren, die Lachspäckchen damit bestreichen. Lachs in Blätterteig Rezept | LECKER. Das Blech in den heißen Backofen (mittlere Schiene) schieben. Den Lachs etwa 20 Minuten backen, bis die Teighülle goldgelb gebräunt ist. Christels Tipp: Der Blätterteig muss den Lachs vollständig einhüllen. Bei großen Fischstücken den Teig, eventuell auf Mehl, noch etwas ausrollen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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