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Schwartau und Svansø rochen allerdings leicht schweißig. Das ist ein Fehler und kann auf die verarbeitete Erdbeersorte zurückgehen. Appetitanregend und umweltschädlich? Die meisten Süßstoffe wurden in der EU nach 1990 zugelassen. Da sie eine enorme Süßkraft haben, werden oft nur winzige Mengen zugesetzt. Für ihren Einsatz gibt es Mengenbeschränkungen. 7 Marmelade mit Stevia und Zucker Rezepte - kochbar.de. Damit soll gewährleistet werden, dass die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI-Wert) eingehalten wird. Von Cyclamat etwa sollten pro Tag nicht mehr als 5 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht aufgenommen werden. Trotz ihrer Zulassung stehen Süßstoffe immer wieder in der Diskussion; vor allem Cyclamat, Saccharin und Aspartam wurden in der Vergangenheit verdächtigt, Krebs auszulösen. Das ist inzwischen wissenschaftlich widerlegt. Ebenso gibt es keinen klaren Nachweis dafür, dass Süßstoffe den Appetit anregen und dazu verführen, noch mehr zu essen. Ihre Auswirkung auf die Umwelt sind hingegen noch nicht genau abzusehen: Wie Sucralose scheidet der Körper auch die meisten anderen Süßstoffe wieder aus.
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Fruchtige Erdbeermarmelade ist ein beliebter und köstlicher Brotaufstrich und dank der Verwendung des alternativen Süßstoffs Stevia zudem gesünder und kalorienärmer als gewöhnliche Erdbeer-marmelade. Für die Zubereitung der Marmelade benötigen Sie einfach nur Stevia in flüssiger Form und können so auf herkömmlichen Haushaltszucker verzichten. Das Stevia Fluid wird mit den anderen Zutaten vermischt und aufgekocht, bis eine herrlich-süße Erdbeermarmelade entsteht. Der geschmackvolle Brotaufstrich kann auch von Diabetikern verzehrt werden, da Stevia keine Wirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat. Zusätzlich ist Stevia auch schonend für die Zähne, weil es Kariesbakterien hemmt und die Plaquebildung verhindert. Anhand dieses simplen Rezepts kochen Sie sich im Nu selbstgemachte, gesunde Erdbeermarmelade, die für mindestens ein Jahr haltbar ist. Die Erdbeermarmelade spart durch die Süße aus Stevia etwa 20 g Zucker ein. Erdbeermarmelade – SteviaRezepte.org. Ingredients 500 g Erdbeeren 20 Tropfen Stevia Fluid Frisch gepresster Saft von ½ Zitrone 10 g Apfelpektin als Geliermittel Method Step 1 Als Erstes waschen Sie die Erdbeeren gründlich ab.