5, 20 € 2, 60 € / 100 g Filyra in Ano Sotiritsa (Berg Kissavos, Festland) Griechische "Werkstatt" für traditionellen Geschmack 4 vorrätig Beschreibung Zusätzliche Informationen Bewertungen (0) Griechischer Athos Auberginensalat Die Zutaten von griechischer Athos Auberginensalat sind: feingehackte Auberginen, Petersilie, Paprika aus Florina, Knoblauch, Fetakäse, Essig, Salz, Oregano, Maisöl, extra natives Olivenöl Als kleine Mahlzeit ideal zu Ouzo, Raki, Wein oder Bier. Hergestellt mit natürlichen Zutaten und Tradition. "Mezedakia" dürfen in Griechenland in keiner Taverne fehlen. Auberginensalat griechisch rezept mit. Essen Sie wie die Griechen es tun. Genießen Sie und nehmen Sie sich Zeit…iechen essen übrigens nicht nur des Essens wegen, sondern auch wegen der Gesellschaft und der Freude daran. " Filyrafoods ": In Ober Sotiritsa, inmitten den grünen Hängen des Kissavos, wo die Seele von Philyras ihr Zuhause hat und die Natur großzügig reine Kräuter spendet, ideal um hausgemachten Köstlichkeiten zu schaffen, entstand die Idee für die Herstellung an traditionellen Gerichten "Filyra" von HA Zertifizierter Qualität.
Für die letzten 15 Minuten der Backzeit den Knoblauch dazulegen. Das nimmt dem etwas die Schärfe und der Knoblauch wird schön weich. Die Auberginen etwas abkühlen lassen und dann häuten. Auberginensalat griechisch rezept. Die Schale geht ganz leicht ab und kann einfach mit einem Messer und dem Daumen abgezogen werden. Die Hälfte der Auberginen im Blender verarbeiten und die andere Hälfte in feine Würfel schneiden. Die Auberginen samt dem zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel vermengen, den Zitronensaft und das Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den griechischen Auberginensalat mit etwas Cumin und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Eine feine Variante dieses Griechischen Auberginensalats findet sich auch bei den Küchengöttern. Eine tolles Gericht aus Aubergine das ganz toll in den Sommer passt ist mein Briam.
Zutaten: Portionen: 2 Auberginen 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Thymianzweig ½ Rosmarinzweig 1 EL Zucker 2 EL Weißweinessig 2 Strauchtomaten 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 100 g Feta 50 g Rucola Salz & Pfeffer Olivenöl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Auberginen waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Anschließend etwa 1-2 cm große Würfel schneiden. Schritt 2 Danach die Aubergine salzen und für ca. 5 Minuten liegen lassen. Das Salz entzieht der Aubergine Wasser und sie kann besser gebraten werden. Schritt 3 In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Melitzanosalata Auberginensalat | Griechische Auberginencreme. Außerdem die Kräuter waschen und trocken schütteln. Schritt 4 Die gesalzene Aubergine mit einem Küchentuch abtupfen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Auberginenwürfel darin für 3-5 Minuten anbraten. Schritt 5 Im Anschluss kurz Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Kräuter dazuzupfen, Zucker dazugeben und mit Essig ablöschen. Danach kurz abkühlen lassen. Schritt 6 Währenddessen Tomaten und Paprika waschen und trocken reiben.
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